(怎么挑选安吉白茶)安吉白茶怎么泡

这个季节，各种绿茶陆续上市，每一种都有不可复制的特别茶香。因为产地的不同，茶树的不同，所以绿茶里也有各种各样的自己的茶香。

今天说说绿茶里一个独树一帜的茶——安吉白茶！很奇怪吧，为什么叫白茶可是又属于绿茶品种呢？原因很简单，安吉白茶它是按照绿茶的的加工工艺制作的，所以属于绿茶。经过杀青，揉捻，干燥三个绿茶的工艺制作，安吉白茶就自然成了绿茶种类的特别茶叶。

安吉白茶之所以叫“白茶”是因为安吉白茶 的茶树是茶树的白化变种，属于珍稀树种，变异后的茶树嫩叶呈白色，因而得名于此。

偏爱安吉白茶的人都知道，安吉白茶会因为温度的变化而变色。当春季持续平均气温为19°时，叶绿素缺失，其嫩叶为白色。高于22°的条件下，叶色由白色逐渐变绿。在低于15°条件下，可维持较长时间的泛白期，但生长缓慢。

安吉白茶采摘时间一般在3月中旬至4月中下旬，采摘标准为玉白色的一芽一叶至一芽三叶，要求芽叶完整、新鲜、匀净。它的干茶看起来条索紧细，叶张玉白，叶脉翠绿。汤色鹅黄，茶香馥郁持久，滋味鲜醇甘爽，回味甘甜，叶底莹白带绿，筋脉翠绿。

安吉白茶产自浙江省安吉县，与其他茶叶相比，氨基酸含量高，不仅口感好，而且有益于身体健康，安吉白茶素有“美容茶”的雅号，非常受女性的青睐。

另外还有一个特别之处，因为安吉县是我国著名竹子之乡，因此安吉白茶茶树在生长的过程中，吸收了竹子的香气，形成了其独特的风味。在冲泡安吉白的时候，茶叶中竹子的香气就会散发出来。

泡安吉白茶的时候，选85°水，用直筒玻璃杯，先投适量的茶叶放到杯子，然后注水没过茶叶，静置1到2分钟，再注水到七分满，静置一分钟即可品茶了。

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