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甲字源起：记忆深处的经典甲级沱茶

这个“甲”的来源，不仅是陈国风与褚九云两人英雄所见略同的奇谋妙计，更是整整一代茶人记忆深处的经典——下关甲级沱茶。

百年川渝，吹响号角，沉眠的画面重新染满色彩，尽待“黄金甲”。

1917年，沱茶在下关诞生十多年后，永昌祥制定了第一个企业标准，实现标准化生产。下关沱茶通过喜洲、鹤庆等商帮在四川开设的裕利丝厂等渠道，由马帮驮运入川，沿长江而下，运销重庆。川渝之地自此开启下关沱茶百年黄金时代。下关甲级沱茶，一直是云南省下关茶厂的主导产品，也是我国沱茶产品的标志。甲级沱畅销海内外，并多次获奖，深受茶客喜爱。据数据显示，上世纪80~90年代期间，下关甲级沱在国内市场创造了每年近3000吨的销量。这不仅是销售量的惊叹号，更是茶品优异品质的着重号！川渝一带饮茶之风盛行，以沱茶为最多，沱茶又以下关的沱茶为最上品。村镇茶肆，官商百姓，皆认此金字招牌。

在1992年~1996年期间，下关茶厂在甲级沱茶面上压制了一个“甲”字，来彰显甲级沱茶的非凡地位。但从1996年9月10日起，这个“甲”字消失了，取而代之的是以下关茶厂厂徽标志“G”字压制在甲级沱茶沱面上。

这个“甲”字，消费市场不曾忘记，而下关人则更不可能忘记。1987年从安徽农业大学茶学系毕业之后，褚九云投身下关沱茶至今已经30年，如今要打造一款能成为传世之作的下关新品，不能忘记传承，也不能失掉创新。“甲”字是这款新品的最佳注脚，它在这里已不是等级概念，而是一种下关沱茶品牌和地位概念。即从沱茶最先的甲级原料（等级）概念；到甲级产品（品质优，品质好，头等）概念；再到沱茶界甲级品牌和地位概念。

无怪乎业界资深藏茶人杨泰伦先生曾感叹：“上世纪90年代的下关甲级沱茶，无论从品质还是口感都是非常优秀的，堪与92勐海小方砖媲美！”　

甲字沱茶：“甲”字不再单纯地代表等级之分，更是文化性的饮茶符号。“甲”字烙印于下关沱茶之上，注入一段百年交替的重量。

这款拼配样的主料，是来自邦东大雪山的大树、古树陈料。这批原料在2010年至2013年在温度、湿度相对高的澜沧江边陈化3年多，受环境影响，转化较快。之后从2013年至今陈放在大理，纯正高原仓。大理气候干燥，空气清新，经过近4年的陈化，内质醇厚。虽因气候干燥转化较慢，但大理的高原干燥环境有利于香气的形成和保存，更有利于突出此款“甲字沱茶”的蜜香。而拼配样的辅料，则是来自双江冰岛东西半山的古树陈料。这批原料在纯正的大理高原仓陈放2年。

君臣佐辅，相得益彰，一款堪称不世出之经典——下关甲字沱由此基本定型。

品鉴记录

其实我是一个有情怀的人，虽然以前一直对一些牌子的某种纪念品非常不屑，但是我依旧对下关抱有一丝期待，我觉得很多普洱茶爱好者都对甲沱有一份特殊的情结，老甲沱也是非常的好喝。这个沱沱在茶语和各大论坛讨论的非常火，我也第一时间多方打听以不到40元包邮的价格入手了几个，除了世代茶缘和雪域蘑菇沱等少数几个沱沱能比得上这个玩意的身价以外，这个东西着实不便宜。

甲字沱茶在下关沱茶吧也有很多的开汤，后续反反复复试了三四次，我才终于对这个玩意死心了，下面来说说这个茶。

号称临沧茶区6-10年陈料拼配的黄金甲包装十分之漂亮有意义，但是没有内飞，只有一块简单的卡片。老料新压的干茶沱沱条索很美，但是拆开来看有明显的黄片。沱沱压的不紧，沱表面有特意修整过很美观，很简单就让我拆了，图片是两周前拍的，特意分了醒茶前和醒茶后喝过，后面我感觉差距没有很明显，醒茶可以减少一些水汽味。

取茶7g，110ml白瓷盖碗，干茶有轻微花香味。沸水高冲45s洗茶，茶底无杂味，花香气很飘，置茶三分钟后重新用沸水10s出汤，适口性很强，有轻微的苦底，显涩感微甜，挂杯香弱，个人感觉有淡淡的烟味，不是甲沱风格，反差十分之大。

第二泡95°定点注水10s出，汤水金黄透彻，没有粘稠感，花蜜香浓，入口微微回甘，水路一般，涩能化，没有出彩的地方。

第三泡90°水15s出，入口显苦底显涩，茶味浓渐渐找到一点甲沱的踪影，大雪山拼甲沱味精的味道，这个茶汤看着都担忧。

4-6泡能保持稳定的茶味，没有茶水分离的现象，后续水路渐渐细腻，茶汤偏柔甜，可能是个人期待感过于强烈，这个茶不适合重口味的老茶骨。

茶底叶片较为完整，有一定比例的老料拼配。陈料比例比较少，但是没有新茶的青味，更没有明显的豆香，综合来看有一定的适口性。整道茶下来可以感受到满嘴的涩感，这点是跟甲沱最大的共同点。个人感觉这个沱沱有点遗憾的地方就是苦甜苦甜的味道充斥整个口腔没有糅合在一起，这个茶是以临沧大雪山陈料拼配所以跟甲沱没有贴上边，更适合作为一款黄金金丝沱的产品。

这款茶争议性比较大，特别是这两年下关定制满天飞新品井喷试上线的情况下，我感觉这个茶伤了很多下关粉的心，关甲因为用了切碎工艺和高温制程渗出物会比较多口味偏重，而甲字沱茶的条索比较完整。曾经的一句 【甲沱在手，天下我有】 的戏言现在不知道还有多少人会拥护？

抛开甲沱的定式思维不谈，这款老料新压的沱茶除去纪念意义目前跟同价位的产品对比没有比较明显的优势，让我感到遗憾的是这款茶的卖点除了情怀没有什么特别的地方，或许是作为一个关粉对待这款产品的期望值太高。在现在茶市还普遍看涨的行情下，虽然甲字沱不是定制品，但它又是一款关姐捞金的好产品。

总结一下，除了盒子以外，不如2004绿盒甲。