重庆简称“刘”,别名山城,是直辖市、超大型城市。重庆的白酒历史悠久,酿酒历史可以追溯到秦朝。重庆白酒大体上分为小曲香型酒和浓香型大曲酒两种。小曲香型广泛分布在各个实施中,大部分是小而分散的手工作业。浓香型大曲酒规模大,产量也不大,受四川影响具有泉州风格。今天六年级的时候和大家分享
诗视太白、浓郁的香型白酒产自重庆满洲。一开始,从1917年秋天开始,保炎英老师斥巨资买下了泸州花,有400年历史的窖泥,结合古代酿酒技术成立酿酒厂,结合满洲高宗民风。(威廉莎士比亚(Windsummer,Windsummer))今天,中国仍采用传统固态发酵工艺,以红谷物、大米、糯米、小麦等五种粮食为原料,利用地下室罐子储存,现代微机。
江津老白干(“几强”牌)又称江津白酒,产于重庆江津、香乡型白酒,始于1908年,是重庆传统名酒之一。以高粱为原料,配以100多味中药的酿造曲,继续发酵,经过熟化酯化制成,酒清澈透明,纯净,无杂,能感受到醇香、甜美的味道。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、新诗)曾获得“重庆明珠”、“重庆市第一个著名商标”等荣誉称号。
渭北老昌,重庆江北,香香型白酒,品牌成立于1919年。它以山泉水、当地优质糯米高粱为原料,在苦瓜大曲酒传统生产工艺的基础上,结合传统和现代技艺酿造,酒液香气纯正、柔和、浓郁、甜美、余韵悠长。曾被评为重庆主流行业标志性品牌,被评为重庆市非物质文化遗产。
以江小白、重庆市江津区白沙滩镇、小曲香香型白酒、红皮糯米高粱为原料,使用天法小曲,在青石板储藏库纯发酵,利用白沙镇的精益酿造蒸馏工艺熏香,酒有着清香、入口顺滑、口感干净清爽等独特味道。包装与传统酒完全不同,以时尚、潮流、个性的风格吸引年轻人,以独特的文案包装制作红葡萄酒,攻克年轻市场。
据说,以威州大谷、重庆威州、香香类白酒、水、高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,采用传统古法酿造技艺,长期熟悉恒温、防潮、自然环境动态,精心调整。
以姜代谷、重庆市青南特产、浓香型白酒、优质高粱、糯米、小麦等为原料,采用“上海型酒”的传统工艺酿造,具有酒精醇厚、浓郁、醇香浓郁、香味俱佳、余韵悠长的特点。曾获得国家商业部“优质产品”称号,受到广大消费者的称赞和信赖。
忠县五羊白酒,又名五羊白酒,五羊酒生产于重庆市忠县五羊镇。采用传统固体曲酒生产工艺精心酿造,封坛地下储藏库,纯净、甜美、芳香、和谐,余味清新。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》。)2013年,禹阳白酒制作技艺被列入重庆市第四个非物质文化遗产代表项目。
除了上面说的以外,川川川川川川川、诺华农曲酒、笛女大曲等在重庆当地还很有名,小六在这里不全部分享,你认为重庆还有哪些著名的白酒?有认识的朋友可以在下面留言交流!
作家:注意小六、适量的酒、好酒、小六雪酒
(注:重庆有名,但酒质不一定能满足各地酒友。毕竟,他们只代表当地酒文化的特色。对全国来说,知名度有点小,但我们不能否认在当地酒友中的地位。)
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