详解《神之水滴》12 使徒，都喝过的堪称酒神！

话说，很多葡萄酒业内人士给刚入门的葡萄酒爱好者推荐书单中，经常会看到《神之水滴》的影子。

《神之水滴》的作者也因为对葡萄酒做出的突出贡献，被评为“2016年亚洲葡萄酒人物”（Asian Wine Personality 2016）。

《神之水滴》一本有魔力的“非专业”漫画书，让诸多亚洲年轻人不知不觉爱上葡萄酒，引爆了亚洲的葡萄酒市场。那么，这里面都有哪些令人向往的顶级葡萄酒呢？

故事

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围绕 20 亿日元财产继承而展开的葡萄酒竞赛

《神之水滴》一个关于 20 亿日元财产继承的故事，也是一个关于葡萄酒竞赛的故事。

日本著名的酒评家神咲丰多香去世后，留下一份遗嘱和价值 20 亿日元的葡萄酒窖藏。在遗书中他宣布，只有以盲品的方式辨别出他指定的 12 瓶顶级葡萄酒（“十二使徒”）以及第 13 瓶梦幻之酒（“神之雫”）的名称与年份，并把这些酒的内涵表现出来的人，才能继承他的遗产。

因此，神咲丰多香的儿子神咲雫和义子远峰一青（其实是神咲雫同父异母的哥哥）在遗嘱带领下，展开了一场惊心动魄的葡萄酒比试。

漫画中的人物设定倒是十分有趣。虽然父亲是国际著名的酒评家、拥有数亿元的酒藏，神咲雫却对父亲十分不满，为了反抗父亲而跑到啤酒公司当营业员，一点都不碰葡萄酒。不过他小时候经过父亲的训练，品酒、侍酒能力还是很不错的（不然怎么能做男主呢）。而远峰一青跟神咲丰多香的关系很好，从事的也是葡萄酒行业——侍酒师。

作者

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痴迷葡萄酒的姐弟俩

▲ 中间的为树林优子和树林伸

笔名为亚树直的作者其实是姐弟俩，姐姐树林优子（Yuko Kibayashi）和弟弟树林伸（Shin Kibayashi）。姐姐性格开朗，喜欢带一副墨镜；弟弟则更显内向一些，但是谦逊有礼，经常带着一顶爵士帽。

他们都是狂热的葡萄酒爱好者，而创作《神之水滴》的灵感来源于罗曼尼•康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti，简称 DRC）1985 年份的依瑟索特级园葡萄酒（Echezeaux Grand Cru），被其品质所震撼，他们决定创作一本跟顶级葡萄酒有关的漫画。

为了创作这本漫画，姐弟俩购买、品尝了大量葡萄酒，所有出现在漫画中的酒款都是他们精挑细选出来的。从 2004 年开始连载于周刊上，到 2014 年完卷，他们坚持创作了 10 年。

由于《神之水滴》对亚洲葡萄酒市场影响巨大，姐弟俩在 2016 年获得由 DB 杂志和 Vinexpo 共同颁发的“亚洲葡萄酒人物”大奖。

轰动

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使亚洲葡萄酒销量狂升

《神之水滴》的发行量已超过千万册，在亚洲（日本、韩国、中国、印尼等地）掀起了一阵持久而热烈的葡萄酒狂潮。英国《泰晤士报》甚至评论，《神之水滴》里的主人公比真人品酒师更具影响力，它使亚洲的葡萄酒销量狂升，特别是书中涉及到的酒款，除了价格上涨之外，有些酒甚至涨了好几倍，到了一瓶难求的地步。

依仗着神咲雫的品酒故事，韩国一些酒类商店里葡萄酒销售份额从原来的 30% 左右上升到 70-80%，增长了 40% 左右，亚洲其他主要国家的市场或许也非常相似；日本最大的葡萄酒进口商之一恩诺特卡承认，《神之水滴》的流行已影响公司订货决策；全日本航空公司机上供酒采购员说，她必需及时更新机上供酒清单，以满足《神之水滴》产生的新一代葡萄酒“行家”需要。

《神之水滴》与其说是一本轻松随意的漫画书，不如说它是一本葡萄酒百科全书（虽然不是很系统、很全面），它以讲故事的方式间接向读者介绍葡萄酒知识，是许多年轻人“葡萄酒入门手册”，更是引领了时尚潮流。

为什么《神之水滴》这么受欢迎？

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不像西方世界那样长期接触葡萄酒，大部分葡萄酒也产自那里。在亚洲，葡萄酒被认为是奢侈品，是近几十年才兴起的舶来品。很多亚洲人对葡萄酒，可以说是一无所知。而《神之水滴》，可以以一种浅显易懂的方式，带大家认识葡萄酒这一新鲜神秘的事物，将葡萄酒方方面面的知识娓娓道来。

而且，书中没有过多晦涩难懂的葡萄酒专业术语，而是用优美的词藻，形象而生动地去描写一款酒，让葡萄酒充满了浪漫诗意情怀。比如，神咲雫对亨利•贾伊（Henri Jayer）1999 年帕兰图一级园葡萄酒（Cros Parantoux Premier Cru）的描述是这样的：“这款酒起初是春天的草莓田中背对着我伫立的美丽少女，而当入口的瞬间，印象突然改观，就好像少女转过头来，露出初恋般的甜美微笑，还有像是初吻般害羞的神韵，仿佛这种感觉永不休止。”

为了能让大家更好地理解葡萄酒知识，作者总是喜欢将各种东西具象化。比如，将餐酒搭配比喻成“婚姻”（Marriage），就如同婚姻有幸福的和不幸的，料理与葡萄酒的联姻，有时候能邀请人们走入幸福之中，有时候也会把人推入失望的深谷。另外，书中也有“肤色白皙的文学少女（Chambolle-Musigny，一种精致优雅、具有女性特质的红葡萄酒）和皮肤黝黑的足球队长（鸭肉配煎肉汁）不会有幸福”之类的比喻（这神比喻，我真是服了！）。

《神之水滴》十二使徒是何方神圣？

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随着漫画的完结，12 瓶顶级葡萄酒的真实身份也一一揭晓。这“十二使徒”表示了人的一生从生到死的过程，分别代表着“寻觅、母亲、家庭的团聚、初恋、成就感、温柔、发现、圣母、胜利的奖品、希望、夕阳、是一瞬间也是永远”

注：以下斜体部分为《神之水滴》一书中对酒款的描述，有删减。

第一使徒：寻觅

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2001 年卢米酒庄爱侣园干红

Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2001

我迷失在茂密的原始森林中

突然眼里射进一道光线

呈现眼帘的是像奇迹般涌出来的一个清澈的小湖泊

治愈心灵的水边接受温暖的阳光

在水面上闪烁着无数宝石

吹起细细波纹的风

把花和果实甜美的香味拂进我的鼻腔

啊

看，那双纠缠在一起的紫罗兰色蝴蝶

这个小小的湖泊可能就是你们的圣地

如诗如画、浪漫多情的感觉！香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）的爱侣园（Les Amoureuses）是勃艮第（Bourgogne）一块非常有名的一级园，被认为是拥有升为特级园的潜质，其品质和价格比勃艮第许多特级园还要高。爱侣园葡萄酒被认为是一款充满爱意的葡萄酒，其风格优雅细腻，具有迷人性感的紫罗兰香气和天鹅绒般的口感。不过，在它迷人的柔顺外表下，是深厚的力量与内涵，复杂度和集中度都很不错。2001 年并不是个伟大的年份，但正是因为这种“天”缺憾，才体现了酿酒师“人”的重要性，这是需要我们去寻觅的东西。

第二使徒：母亲

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1999 年宝马酒庄干红

Chateau Palmer 1999

我走进了一间看起来像是艺术家工作室的房间

我发现了一幅画

画的女性展现出神秘而暧昧的微笑

笑容充满了力量

还带着温柔与慈悲

好像丝绵一般

以温柔包裹着我的心房

我将这副画比作心爱的人

这幅画包含着对女性的尊重

同时饱含爱意

宝马酒庄（Chateau Palmer）位于法国波尔多（Bordeaux）以细腻风格见长的玛歌村（Margaux），是波尔多地区著名的超二级庄，其正牌酒具有玛歌产区的优雅、柔软细腻的单宁还有独特的复杂酒香。“葡萄酒皇帝”罗伯特•帕克（Robert Parker）曾说过：“盲品宝马酒庄比较好的年份，不必饮入，光闻酒香就可以分辨出来”，可见其品质之高。在《神之水滴》的对决中，神咲雫和远峰一青都选了宝马酒庄干红，只是神咲雫选的年份为 2000 年，远峰一青选择的年份是 1999 年。2000 年的宝马酒庄干红，多了一些男性的阳刚气质，而 1999 年因为过多的雨水使赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的质量欠佳，酿酒师减少了赤霞珠的比例，相反加入了更多的梅洛（Merlot），让酒更具柔顺和美气质，这正契合了母亲温柔慈爱的形象。

第三使徒：家庭的团聚

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2000 年佩高酒庄教皇新堡卡珀特酿干红

Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee Da Capo 2000

我急着赶往家里

却在途中迷了路

我正要哭出来时

一双温暖的大手放在我肩膀上

为了驱走我的不安

给了我一颗糖果

令人心安的甜味

无法想象的香醇

他牵着我的手

回过神时，已经到了家门口

从家里传来的合家团聚的嬉笑声

我追寻着那份温馨

推开了木门

佩高酒庄（Domaine du Pegau）是教皇新堡产区（Chateauneuf-du-Pape）相当古老的一座庄园，其历史可以追溯到17世纪。该酒庄也是罗伯特•帕克所钟爱的，多次获得其满分好评。卡珀特酿是酒庄的一款高品质葡萄酒，用树龄达百年的老藤葡萄酿造，只在最好的年份生产，是整个罗讷河谷（Rhone Valley）最贵的葡萄酒之一。家庭的团聚是温馨而安心的，那么这支葡萄酒也该是温暖而厚重的。2000 年佩高酒庄卡珀特酿干红，拥有黑醋栗、樱桃、甘草和香料香气，柔滑的单宁和稳重不张扬的口感代表的男人的温柔和家庭的团聚。

第四使徒：初恋

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1994 年拉弗尔酒庄干红

Chateau Lafleur 1994

我想起那遥远记忆中甜甜微笑的少女

沉醉在发芽的青叶香里

以及从脚边冒起的雨后泥土芬芳

红色、樱色、赤紫还有洁白而鲜烈的花朵在合唱

曾经我跟少女一起吮吸花的蜜汁

没有混杂的气味，带着透明

静静勾起记忆中少女的微笑和甜蜜的接吻

拉弗尔酒庄（Chateau Lafleur）位于波尔多右岸的的波美侯（Pomerol）产区，距离著名的柏图斯酒庄（Petrus）仅 200 多米，人们习惯上称它为花庄或花堡。拉弗尔酒庄干红新鲜、复杂、严谨，让它与典型的柔顺波美侯葡萄酒相去甚远，但是它的力量与集中度却可以与某些年份的柏图斯相抗衡。在对决中，神咲雫选择的是 1992 年拉弗尔酒庄干红，远峰一青选择的是 1994 年拉弗尔酒庄干红，但是 1992 年的酒中没有青苹果的香气，少了初恋那种单纯羞涩的味道。

第五使徒：成就感

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2000 年米米歇尔科林-德勒格父子酒庄骑士-蒙哈榭干白

2000 Michel Colin-Deleger et Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru

山是巨大，美丽且沉默

像被绢覆盖着的山顶

偶然出现在眼前

却又像流水逃到远处

到底过了多少时候呢

当我察觉时

手，原来已经抓到山顶

我感到无比幸福

无限的透明

丰富，冰冷

在山顶鸟瞰一切的那种喜悦

我都深深的吸进心内

这是一款来自于勃艮第骑士-蒙哈榭特级园（Chevalier-Montrachet Grand Cru）的葡萄酒，骑士-蒙哈榭是勃艮第乃至世界上最杰出的干白产区之一。由于骑士-蒙哈榭特级园的土壤拥有独特的矿物质成分，能让葡萄酒变得更加尖锐、有棱角，这象征着磨砺的意义。不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香？唯有经历磨练之后，才能品尝到伟大的成就感。而这支酒就是那“孤高的葡萄酒……试饮时无论拥有多大的理想、心中抱着多大的期待，那葡萄酒也绝不会令人失望。”

第六使徒：温柔

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2001年绅洛酒庄巴罗洛卡努比干红

2001 Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis

渐渐变亮的、朦胧黑暗的彼方

伫立着一个充满温柔和安心的影

不久

神秘的影开始缠上微光的衣裳

那像残月一样浮现的姿态

既庄严又充满慈爱

绅洛酒庄（Luciano Sandrone）是意大利皮埃蒙特（Piedmont）巴罗洛产区（Barolo）的名庄，其葡萄酒多次获得罗伯特•帕克的高分评价。绅洛酒庄的巴罗洛干红非常成熟，口感上丰腴隽永，甜美的单宁、厚重的果味、集中的奶油质感、极好的酸度和悠长的余味，造就了一款趋于完美的葡萄酒。此酒就像慈悲无言的弥勒菩萨，引起烦恼的人思考，却又微笑着沉默以对。

第七使徒：发现

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2003 年赛奎农酒庄十一忏悔园就职典礼西拉干红

Sine Qua Non The Inaugural Eleven Confession Syrah 2003

交集的百感

那股香气紧抓着我不放

像令人怀念的过去

也像光辉未来的空想

我忍不住伸出手，品尝它

无尽的高空

广阔无垠的地平线

还有绝不动摇的大地

这里有永不完结的梦

这支葡萄酒是永未完成的

圣家大教堂

这是来自美国纳帕谷（Napa Valley）的知名膜拜酒。赛奎农酒庄（Sine Qua Non）的酿酒师堪称是膜拜酒界的传奇怪咖，经他手所出品的每一款葡萄酒，不仅品种混配比例不同，就连葡萄来源也不一定，甚至酒名和酒标也是随他高兴而年年改变。这款酒采用十一忏悔园（Eleven Confession）的西拉葡萄（Syrah）来酿造，是酒庄同系列葡萄酒中最贵的一款。该酒充满着成熟的浆果香气，同时有草本植物和辛辣味，单宁柔和，酒体中等，酸度极好。这款酒中，充满了酿酒师“人”的不稳定元素，复杂多变，需要细细品味，耐心去挖掘。

第八使徒：圣母

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瑟洛斯酒庄精酿香槟

Jacques Selosse Cuvee Exquise NV

如果邂逅的是异性

人有时会把那份无法实现的感情藏在心底

只是从远处凝望对方

度过满足的一刻

一瞬的兴奋

兼备刚强、温柔、激情、谧静和严肃的自尊心

及婀娜女性美的侧面

只要我伸出手

你就在那里

可是我的手却无从触及

因为你是画像里的圣母

这是一款无年份香槟（Non-Vintage Champagne），来自瑟洛斯酒庄（Jacques Selosse）。酒庄的创始人是法国香槟酿造史上的一位传奇人物，他影响了整整一代葡萄种植者，为香槟产区带来了革命性的转变，其酿制的每一款酒都被世界葡萄酒爱好者争相收藏。此酒散发着果仁和一丝焦糖香气，随后而来的是苹果和杏子的芬芳果香，夹着少许蜜糖的甜香，入口时酒体轻盈，有如慕斯般的温柔质感，气泡极其幼细，泡沫在口中有种温柔的跳跃感。这是一支半干型（Demi-Sec）的香槟，一次奇妙的“邂逅”。

第九使徒：胜利的奖品

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2005 年波吉欧酒庄布鲁奈罗蒙塔希诺干红

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2005

跃动的汗水

那是只有克服困难的人才配得上的

在最后的跑道上

人们的欢呼声在恭迎着

勇者满心自豪地跑过去

以胜利雄叫来回应人们的恭迎

女神授予的各种红花之冠

赞颂胜利者的奢华宴会

这支葡萄酒是秘藏的热情

这支葡萄酒是跨越困难的力量之源

这支葡萄酒是梦想着傲人成就的野心

这支葡萄酒是到手的果实

这场比试中远峰一青、神咲雫和新来参加使徒对决的美国天才少年克里斯托弗•霍金斯都选对了第九使徒，但对于这款葡萄酒的理解和表现，远峰一青完胜。布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）是“托斯卡纳（Toscana）皇冠上的明珠”，强劲复杂。这款酒需要倒在醒酒器里醒酒，酒液呈明亮的宝石红色，香气给人予汗流浃背之感，后来香气又封闭住，犹如奋斗道路上迷茫、彷徨之感，最后香气完全绽放，像经过一层层历练的勇者，在欢呼之中迎接胜利女神温柔的拥抱，璀璨而优雅，回味绵甜醇厚。

第十使徒：希望

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2002 年西鲁格酒庄大依瑟索干红

Domaine Robert Sirugue Grands Echezeaux Grand Cru 2002

我孕育着强烈的生命力

同时像是种子一样等待时机

在彷徨中不断地探索生存下去的意义

胎动

而后诞生

抹黑向上爬

在亮光的诱导之下向未曾见过的天空前进

突破了夹在地底以及眼花缭乱外界之间的地面

朝着天空伸出我的手

成为巨木

从虚空之中俯瞰着大地

西鲁格酒庄（Domaine Robert Sirugue）是勃艮第沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）的经典名庄，其旗舰酒款是大依瑟索特级园干红（Grands Echezeaux Grand Cru）。这款酒用树龄超过80年的老藤葡萄酿造，拥有年轻的紫红色色泽，散发着像花一样的香气，混合了几种轻微香辛料和矿物质的复杂芳香。这香气让人感到温暖，感觉像是被什么东西包裹住了，又黑暗，又宁静，但是入口有种舒畅的解放感，舒适而快乐，令人惊叹于它的生命力。

第十一使徒：夕阳

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2008 年费雷尔酒庄精选特酿干红

2008 Ferrer Bobet Seleccio Especial

风为何总带着一抹寂寥呢

答案可能是因为风总是会离去的

相遇，一同生活，痛苦，相爱

我伫立着凝望那些日子随风远去

然后第一次知道

别离是一切的开始

风啊，吹过吧

把带着种子的生命吹向新天地

这款酒来自西班牙的普里奥拉托（Priorat）——西班牙唯二的 DOCa 产区之一，以生产成熟、丰富和带有明显土地特征的红葡萄酒而闻名。该酒的酿酒葡萄石拥有近 100 年树龄的老藤佳丽酿（Carignan）所酿，入口饱满强劲，有浓郁成熟的黑色水果香气和亚洲香料的风味，是普里奥拉托少有的顶级葡萄酒。以百年老藤葡萄酿造的绝美葡萄酒，代表的是饱经岁月沧桑后的沉稳睿智，近黄昏的夕阳也是无比美好。

第十二使徒：是一瞬间，也是永恒

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1976 年滴金酒庄苏玳贵腐甜白

Chateau d'Yquem 1976

我在步行

一个人不断地不步行

我在游泳

在深不见底的透明泉水里慢慢滑落

我出门野餐

和幼小的我

幼小的我，不可思议地望着年老的我

然后年老的我也守望着自由奔跑的年幼的我

两者都是我

60 年的岁月

不过是一瞬间的梦

这支葡萄酒是永远

也是一瞬间

滴金酒庄（Chateau d'Yquem）在 1855 年苏玳和巴萨克官方评级（1855 Sauternes and Barsac Classification）中被评为超一级酒庄，它是唯一获此殊荣的酒庄，由此可见，滴金的地位及其葡萄酒的品质之高可见一斑。滴金酒庄酿造的贵腐甜白是真正的“液体黄金”，5 株葡萄树才能酿出一瓶酒，价格自然也是极其高昂。苏玳带贵腐甜白酒体饱满圆润，香气复杂，酸甜可口，拥有长达几十年至上百年的陈年能力。该酒在年轻时或陈年后都可饮用，年轻时锐利，年老时柔和沉稳。1976 是个伟大的年份，神咲丰多香在这支葡萄酒中寄托了想要表达的真正含义，那就是“灵魂的继承”。

【畅所欲言区】

《神之水滴》完结了，留下 6：6 的平局，而第 13 瓶梦幻之酒（神之水滴）却留给主角去继续寻找。小编有一个梦想，就是集齐书中的“十二使徒”。《神之水滴》中的“十二使徒”，你喝过多少款啦？

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