鲁周公怎么茶 鲁周公与茶最有名的是

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我们当下的喝茶方式，对于细嫩的茶叶，基本是选择冲泡喝。如果是粗放地煮着喝，既破坏了茶内的营养物质，茶汤又会苦涩得难以下咽。因此，只有较粗老的茶叶，还有茶梗、黄片，或陈化到位的老茶，茶多酚和咖啡碱的含量相对较低，才会选择去煮着喝。而煮出的茶汤，芳香盈室，味厚且甜。

唐代以前的古人煮茶，可能顺应的是一种相对简陋的生活习惯，抑或关注的是茶的甘甜滋味或是药效。因此，那个时代采摘的茶青，应该是经霜后较为成熟的叶片。

陆羽《茶经》中收录的《广雅》有记：“荆巴间，采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。”《广雅》的记载，也基本证实了这个推断。现代科研也证明：不同嫩度的茶叶，以粗老茶的降糖作用最好；不同季节的茶叶，又以秋茶的降糖疗效最强。

茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。上古的神农，踏遍三山五岳，依靠自己神力无边的水晶肚子，遍尝百草。每当他的水晶肚子变色，他就知道中毒了，马上去咀嚼茶的鲜叶，吞服解毒。这就是路人皆知的“神农氏尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”。

相传有一天，他试吃了开着黄色小花的断肠草，瞬间肠断身亡。我们无法去考证，神农是在中毒之后找不到茶树，还是他夸大了茶的药效，在关键时刻，反而害了卿卿性命，其代价无疑是巨大的。这个故事告诉我们，对于任何事物，包括茶的药效，不能随意夸大，需要建立清醒的认知与判断。

叶姑娘:评茶员

中华清和茶道研究学会