【红酒碳水化合物含量】葡萄酒不含脂肪但不可忽视它的卡路里

对于每天关心体重的人来说，所有食物都来自卡路里世界，分为低热量食物、中卡食物和高热量食物。

而对于葡萄酒，它的卡路里是多少，属于高热量还是低热量呢，跟我一起来算算就知道了。

葡萄酒在发酵中，酵母把碳水化合物转化为酒精、热量和二氧化碳；剩下的未发酵糖分就是成酒中的碳水化合物的一部分。我们先承认一个简单的事实：红葡萄酒是有一定的卡路里数的，这主要来源于酒精。其次，葡萄酒的卡路里来源于酒中残留糖分，酿造过程中，葡萄汁发酵的越充分，残留糖分就越少，其卡路里也就越少。

一标准杯葡萄酒的净碳水化合物含量在0-4克之间。这里的一标准杯是指5盎司的、残留糖分含量在20g/L以下的葡萄酒。干型葡萄酒的残留糖分含量一般为2g/L，碳水化合物含量可低至0克。

葡萄酒和其他酒精饮料的碳水化合物含量，如下图：

干型葡萄酒的残留糖分极低甚至为0；

甜葡萄酒的残留糖分要高一些；

利口酒，一般会加入糖分，因此它的总碳水化合物含量要高一些；

蒸馏型烈酒（伏特加、朗姆酒、威士忌等）不包含残留糖分，只有酒精，所以它们的碳水化合物含量为0。

在所有的酒精饮料中，葡萄酒热量的含量其实比你想象的更低一点；根据类型的不同，葡萄酒所含的卡路里也各不相同。我们还得通过计算了解一杯葡萄酒有多少卡里路，计算公式如下：

杯子大小（以克计算）×酒精含量%×7=酒精卡路里数

杯子大小（以升计算）×含糖量×4=碳水化合物卡路里数

酒精卡路里数+碳水化合物卡路里数=这杯酒的卡路里数

对于葡萄酒来说，有些不同类型的红葡萄酒差别其实很小，比如同样大小的一杯西拉和梅洛相差只有0.1，但是有一些却很大，比如一杯基安帝卡路里100，而宝石红波特的卡路里却可能高达180。（计量：5盎司）

如何挑选卡路里低的葡萄酒？

与酒精相比，糖分所产生的卡路里较低，所以在选择葡萄酒时，可以选择酒精度数低的干型葡萄酒或者甜葡萄酒。喝了这么多葡萄酒，小编对德国的雷司令（Riesling）甚是喜欢。恰好，德国的珍藏（Kabinett）雷司令含糖量低，酒精度数也低，口感甜而不腻，风格清爽，非常适合那些想要减肥又想美丽的葡萄酒爱好者。

另外，葡萄酒中不含脂肪，但是存在的热量不加节制也会使人发胖。因此，女性每天摄入的热量应保持在2,000卡路里以下，男性则在2,500卡路里以下。如果能平衡好每天摄入的卡路里总量，适量的葡萄酒并不会打破饮食平衡，而且葡萄酒中的各类酚类物质还会对身体产生益处。