盘点 1976 年巴黎盲品会参赛酒款，看完觉得美国酒碉堡了

国际著名酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）曾这样评价一次盲品会：“它摧毁了法国至高无上的神话，开创了葡萄酒世界民主化的纪元，这在葡萄酒历史上是一个分水岭。”内行人应该一下子就看出来是 1976 年的巴黎盲品会（Paris Wine Tasting of 1976）了。在那次盲品会上，新兴的美国葡萄酒出人意料地完美逆袭，在红葡萄酒和白葡萄酒两个领域均击败众多法国名庄，获得冠军，令世界震惊！从此，法国酒不再独领风骚，美国酒有了傲娇的资本，世界酒坛朝着多元化发展。今天，本文就带大家来了解当年参加盲品会的名酒，看看竞争到底有多激烈。

一、1976 年巴黎盲品会背景

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在这之前，咱们先了解一下巴黎盲品会的背景。发起这次盲品会的是英国人史蒂文•史普瑞尔（Steve Spurrier），当时他在法国巴黎经营着自己的葡萄酒生意，还在巴黎中心拥有有一家葡萄酒学校。当时恰逢美国 200 周年国庆，史蒂文从助手那里了解到加州葡萄酒的发展现状。为了以此造势打开销路提高名气，于是史蒂文有了这样一个大胆而有趣的想法。

史蒂文为盲品会请来了重量级的评委阵容，包括酒庄庄主、葡萄酒评论家、侍酒师和餐厅主厨，也有法国权威机构的官方代表。在评比过程中，评委们需要通过盲品对每一款葡萄酒作出品质判断，并给出一定的分数（总分 20 分），最后将取所有评委的平均分作为盲品结果。

二、1976 年巴黎盲品会参评酒款赏析

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1、红葡萄酒组

受白葡萄酒组的影响，评委们在红葡萄酒组品鉴时更加小心。但是，最终结果依然令人大跌眼镜，加州鹿跃酒窖 23 号桶赤霞珠干红（Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23）打败波尔多一级庄木桐（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王（Chateau Haut-Brion），名列第一！

（1）鹿跃酒窖 23 号桶干红

希腊裔美国教授沃伦•维尼亚斯基（Warren Winiarski）本是教书育人的老师，后来转念去了蒙大维酒庄（Robert Mondavi）担任土壤分析师，放下身段从基层做起。20 世纪 70 年代初，他在纳帕谷建立了鹿跃酒窖（Stag’s Leap Wine Cellars）。1972 年，酒窖开始正式酿酒。1973 年鹿跃酒窖 23 号桶干红在 1976 年巴黎盲品会一举夺魁，随后成为了美国最贵的葡萄酒之一，价格曾一度高过作品一号（Opus One），鹿跃酒窖成为公认的美国“一级名庄”，真是酒如其名啊！

鹿跃酒窖 23 号桶干红是酒窖最出色的葡萄酒，采用 100% 赤霞珠酿造，酿酒葡萄皆精选自酒庄最好的葡萄园 S.L.V（Stag’s Leap Vineyard）和 FAY。每个地块都单独酿造，品质之高毋庸置疑。因此，该酒入选了台湾著名葡萄酒作家陈新民教授所著的《稀世珍酿——世界百大葡萄酒》第 49 号酒。由于在 1976 年巴黎盲品上的出彩表现，它还于 2013 年被选入“缔造美国的 101 件物品”名录。此外，美国总统里根和英国女王伊丽莎白二世也非常喜欢此酒。

（2）木桐酒庄干红

木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）是大家最熟悉的波尔多 5 大一级庄之一，隶属于罗斯柴尔德家族。1855 年，木桐在梅多克评级中只评为二级庄，1973 年则升至一级庄。这种质的飞跃与 1922 年入主酒庄的菲利普男爵（Philippe Rothschild）密不可分，他不仅努力提高酒质，也带来了很多革命性改变，比如首创酒庄瓶装线制度（这在波尔多闻所未闻），委任艺术家设计艺术酒标等。如今，木桐在市场上的受欢迎程度毫不逊色于拉菲。木桐酒庄干红的风格较独特，介于拉菲和拉图之间，时常带有浓烈的咖啡香味。在好年份，这款酒的酒体相当丰厚，余味悠长，酒质纯净，给人优雅之感。在这份 1976 年巴黎盲品会红葡萄酒榜单上，木桐是唯一两款上榜的波尔多一级庄之一，也是为波尔多一级庄撑住了场面。

（3）梦玫瑰酒庄干红

梦玫瑰酒庄（Chateau Montrose）是波尔多梅多克圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区品质最稳定的列级名庄，如果 1855 年分级能修改的话，以它现在的实力或许能争取到一级庄头衔。酒庄于 1815 年建立，1855 年被评为二级庄，之后不断提高酒质，现在是二级庄中实力超强的一员。多年以来，梦玫瑰酒庄干红一直以结构宏大、口感醇厚、强劲有力、深沉复杂著称，一般可以窖藏几十年，非常能经得起时间的考验，被称为“圣埃斯泰夫的拉图酒庄酒”。在此份榜单中，该酒以二级庄排在第三位，很明显地验证了即使聚集众多全球顶级酒，它的实力也毋庸置疑。

（4）侯伯王酒庄干红

侯伯王（Chateau Haut Brion）位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，是唯一一个位于梅多克产区之外的波尔多一级庄，也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄。它的规模不如其它 4 个一级庄，但成名却是最早的。侯伯王酒庄干红一般会在全新橡木桶中陈酿 24 个月，风格复杂，不断变化：年轻时像个亭亭玉立的少女，淡雅芳香，陈年之后则似成熟女人，散发出烟草、焦糖、咖啡和少许松露味。在这份榜单中，侯伯王酒庄干红和木桐酒庄干红排名非常靠前，虽未夺冠，但依然彰显出波尔多葡萄酒难以取代的地位和影响。

（5）山脊蒙特贝罗干红

山脊酒庄位于圣十字山（Santa Cruz），海拔达 750 米，山势十分陡峭，这与酒庄名字中的“ridge”（山顶、山脊的意思）十分贴合。如今，山脊酒庄是美国数一数二的赤霞珠葡萄酒酿造商，酒庄共计拥有 12 块大小不近相同的葡萄园，面积约 20 公顷，这款干红就出自其中最出色的葡萄园蒙特贝罗（Monte Bello）。该园在法文中意为“美丽的山丘”，它属于圣克鲁兹山产区（Santa Cruz Mountains AVA），园内土壤为排水性甚佳的石灰岩，很多葡萄藤已有一百多年的树龄。新酒酿成后，会放在美国橡木桶熟成 2 年左右，其中 80% 为新桶。蒙特贝罗酒颜色深浓，单宁丰富，果香和橡木味暗藏其中，非常耐陈年。

（6）雄狮酒庄干红

雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）是个来头不小的波尔多二级庄，之所以这么说，是因为其前身酒庄在 17 世纪就因出色实力声名远扬，如今雄狮是所有列级庄中少有可以挑战 5 大一级庄的酒庄，常被行家称为“超二级庄”，帕克先生也早把雄狮酒庄放入了他所评的波尔多一级庄中。雄狮酒庄位于圣朱利安村和波雅克村边缘，毗邻拉图，因此正牌酒在风格上与拉图也相当接近，非常有男子气概，与其雄狮的名称倒也十分吻合：结构紧密，单宁厚重，能陈年很久，10 多年后才能达到其巅峰期。

（7）赫兹马莎园赤霞珠干红

赫兹酒窖（Heitz Cellar）是纳帕谷的老牌名庄。当酒窖在 1961 年成立时，整个纳帕谷只有不到 20 家的酒庄。在创办人乔·赫兹和爱丽丝•赫兹（Joe & Alice Heitz）夫妻及其家族经营下，秉持酿造高质量葡萄酒的理念，酒庄受到各阶层的欢迎和肯定。即使近年来纳帕谷酒庄林立，甚至超过 300 家酒庄，赫兹酒窖仍占举足轻重的地位，其受欢迎程度连《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）都曾叙述：“葡萄酒爱好者多涌至赫兹酒窖位于圣海伦娜地区的试酒室排队购买葡萄酒。”马莎园（Martha’s Vineyard）是赫兹酒窖在纳帕谷拥有的一个美丽的单一葡萄园，此酒就采用该园的赤霞珠酿成，是赫兹酒窖最出名的葡萄酒。该酒第一个年份是 1966 年，一经推出立即成为加州最受认可的葡萄酒。

（8）克罗杜维尔酒庄干红

克罗杜维尔酒庄（Clos Du Val）位于纳帕谷鹿跃区，“Clos Du Val”在法文中的意思是“小山谷中的小葡萄园”，所以有的人又将该酒庄称为“谷园”。酒庄是美国酒商 John Goelet 和酿酒师 Bernard Portet 于 1972 年创建的，自 1976 年在巴黎盲品会上获得不错成绩后，酒庄便愈发受到好评赞誉。克罗杜维尔酒庄的赤霞珠葡萄酒既有丰富浓郁的纳帕谷特色的果香味，又延续了法国酒优雅的紧密感，是一款兼具了美国精神与法国内涵的葡萄酒。也许之所以出现这种结果，大概要归功于酒庄的酿酒师兼主管 Bernard Porter，正是这位土生土长的法国人，将法国酒优雅的紧密感延续了下来。

（9）梅亚卡玛斯酒庄干红

梅亚卡玛斯庄园（Mayacamas Vineyards）是加州最古老的酒庄之一，位于纳帕谷维得山产区（Mount Veeder），以生产独特的、陈年潜力强的赤霞珠葡萄酒闻名。酒庄建立于 1889 年，1995 年著名电影《云中漫步》还在酒庄取景拍摄过。酒庄自 1976 年盲品会后凭借此酒获得国际认可，之后此酒（同一个年份）还在 1986 年《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）举办的盲品会上获得第二名的好成绩。2006 年，一场法国酒和美国酒的较量再次拉开，此酒一跃到第三名，仅次于山脊和鹿跃，品质之高令人叹为观止。

（10）自由马克修道院酒庄干红

20 世纪 70 年代，知名酿酒师 Jerry Luper 加入到自由马克修道院酒庄，他在红葡萄酒酿造方面的出色表现，进一步巩固了酒庄酿造世界顶级赤霞珠的国际地位。所以，酒庄不仅有干白入围，还有这款干红入选，这使自由马克修道院酒庄成为 1976 年巴黎盲品会这唯一一个有两款酒入选的酒庄。

2、白葡萄酒组

据悉，当时盲品会从白葡萄酒开始，6 款加州霞多丽和 4 款勃艮第霞多丽大 PK，最后，加州的蒙特莱那酒庄霞多丽干白（Chateau Montelena）完胜！而前 4 名中仅有一款来自勃艮第，具体结果如下图。

（1）蒙特莱那霞多丽干白

蒙特莱那酒庄（Chateau Montelena）创立于 1882 年，属于新世界中的老酒庄。19 世纪 90 年代，酒庄已成为纳帕谷最大的酒庄之一。1972 年，詹姆斯·巴雷特（James Barrett）入伙重建酒庄，在此期间，酒庄聘请了迈克·格吉弛（Miljenko Grgich）来酒庄工作。迈克是美国加州的传奇酿酒师，也就是他酿造出了这款击败勃艮第佳酿的霞多丽干白（据说现在只剩 10 瓶左右）。自此以后，给人以圆润饱满、力道强劲的加州霞多丽便获得了全世界葡萄酒爱好者的关注，同时在竞争激烈的白葡萄酒界中站稳了脚跟。

（2）默尔索夏尔姆干白

芙萝酒庄（Domaine Roulot）位于法国勃艮第以霞多丽闻名的默尔索（Meursault）产区，是该产区一个极为耀眼的酒庄，其生产的霞多丽白葡萄酒在整个勃艮第来说都是出类拔萃的。酒庄建于 1830 年，1950-1960 年间，盖伊•芙萝（Guy Roulot）进一步扩大了葡萄园规模。盖伊是默尔索产区的一位传奇酿酒师，他将家族酒庄发展成了一个“明星”酒庄。如今，该酒庄在默尔索产区和蒙蝶利（Monthelie）产区拥有 5 个一级园，酒庄的酿酒风格注重清脆酸度，细致优雅，这在此款默尔索夏尔姆一级园葡萄酒身上得到了完美的体现，拿到第二名的成绩实至名归，也守住了勃艮第白葡萄酒的威望地位。

（3）查龙干白

查龙酒庄（Chalone Vineyard）是加州蒙特利县（Monterey County）酿造葡萄酒的最古老酒庄。20 世纪之交，Charles Tamm 建立了查龙酒庄。1919 年，Charles Tamm 在这里种下了第一批葡萄，其中的一些品种至今仍用于酿造查龙珍藏霞多丽葡萄酒。1968 年，狄克•格拉夫（Dick Graff）挽救了濒于破产的查龙酒庄。酒庄的霞多丽葡萄酒酒香优雅，口感柔滑，复杂美味是最大的特色。如今，酒庄有全球极具影响力的酿酒顾问保罗•霍布斯（Paul Hobbs）坐镇，依然保有蒙特利县的顶级酒庄地位。

（4）春山干白

春山酒庄（Spring Mountain Vineyard）由三大部分构成，它们分别是 La Perla、Chevalier 以及 Miravalle，这三大部分各自拥有属于自己的葡萄园和酿酒厂。酒庄占地 845 英亩的土地，拥有共计 226 英亩的葡萄园，主要致力于酿制富有本庄特色的葡萄酒，所酿造的酒款保持了浓郁优雅、陈年较久的独特风格，也因此能获得各位评委的青睐，获得第 4 名的好名次。自此次盲品会以后，春山酒庄葡萄酒在国际上声名鹊起，酒庄成为加州纳帕谷酒庄中的中坚力量。

（5）约瑟夫杜鲁安酒庄慕丝园干白

约瑟夫杜鲁安酒庄（Maison Joseph Drouhin）是法国勃艮第伯恩（Beaune）产区最著名的酒庄之一，由约瑟夫•杜鲁安（Joseph Drouhin）于 1880 年创建，之后酒庄发展成具有真正勃艮第特色的“葡萄酒王国”。目前，酒庄已经传到了杜鲁安家族的第四代，共有葡萄园 73 公顷，其中特级园和一级园占 2/3，此酒便是产自一级园慕丝园 Clos des Mouches。该园是酒庄于 1918 年买下的，酿出来的酒堪称酒庄的招牌，口感圆润饱满，体现出约瑟夫杜鲁安酒庄葡萄酒集平衡、精致和个性于一体的特点，并且陈年潜力强大。年轻时果香四溢，陈年后呈现出复杂感，展现出伯恩丘顶级酒庄霞多丽的风采。

（6）自由马克修道院酒庄

自由马克修道院酒庄（Freemark Abbey Winery）历史悠久，创始人约瑟芬·泰颂（Josephine Tychson）是圣海伦娜城（St. Helena）的第一位女性庄主。20 世纪 60 年代，酒庄酿酒师 Brad Webb 开创了若干葡萄酒酿造的新方法，其中最有名的是在酿造霞多丽葡萄酒的过程中，不使用苹果酸乳酸发酵的方法发酵，这种方式一直被酒庄沿用至今。酒庄 1972 年份的霞多丽干白葡萄酒（Freemark Abbey Chardonnay）在巴黎盲品会上名列白葡萄酒组第 6，同时红葡萄酒也入围评选，凸显出不俗的实力。

（7）拉梦内酒庄巴塔-蒙哈榭园干白

拉梦内酒庄（Domaine Ramonet）地处勃艮第夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）产区，是一个备受追捧的酒庄。酒庄最初由皮埃尔•拉梦内（Pierre Ramonet）于 20 世纪 20 年代创立。1978 年，他买下了著名的蒙哈榭（Montrachet）葡萄园。如今，酒庄共拥有 18 公顷葡萄园，其中包含特级葡萄园蒙哈榭、巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet）、骑士-蒙哈榭（Chevalier-Montrachet）、比文尼-巴塔-蒙哈榭（Bienvenues-Batard-Montrachet）。其中，巴塔-蒙哈榭与邻近的蒙哈榭园相比，土壤中腐殖土和粘土成分较多，出产的白葡萄酒最为闻名：纯正优雅，充满了均衡感，且具有一定力量，陈年潜力强，且能保持清新之感，非常难得。

（8）勒弗莱普榭乐园干白

勒弗莱（Domaine Leflaive）绝对是勃艮第的大名家。该酒庄历史悠久，坚持使用生物动力法种植葡萄，酿造出反映当地风土特点、品质卓越的白葡萄酒。在国际知名葡萄酒比价网站 Wine Searcher 上，目前全球最贵的 50 款葡萄酒中，排第 3 的是该酒庄的蒙哈榭园干白（Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru），不含税均价高达 5,803 美元/瓶，堪称世界上最贵的干白。而这款 Les Pucelles 普榭乐园一级园非常浓郁纯正，紧实均衡，品质卓越毋庸置疑，但只排在第 8 位确实有点出乎意料。

（9）维德克莱斯特庄园霞多丽干白

维德克莱斯特庄园（Veedercrest Vineyards）是加州酿酒师 Al Baxter 于上世纪 70 年代早期创建的。作为加州早期的酿酒人，Baxter 进行了很多创新，他不仅开创了加州式波尔多混酿，而且也促使人们在葡萄酒瓶的正面标签上完整的标注葡萄品种和葡萄园的名称。1976 年巴黎盲品会上，维德克莱斯特庄园霞多丽干白作为代表参赛，在教皇约翰•保罗二世（Pope John Paul II）访问费城期间，总统 Jimmy Carter 又用维德克莱斯特庄园葡萄酒作为白宫晚宴的招待用酒，足见该酒庄葡萄酒的品质不俗。

（10）戴维•布鲁斯酒庄霞多丽干白

戴维•布鲁斯酒庄（David Bruce Winery）始建于 20 世纪 60 年代初，地处加州西北部旧金山的圣克鲁兹山脉（Santa Cruz Mountains）附近。虽然位置比较偏远，但这并不妨碍酒庄成为引领新一代酿酒潮流的优质酒庄。酒庄创始人名为戴维·布鲁斯，原本是一名年轻的皮肤科医生，后来潜心酿酒，成为加州葡萄酒界的传奇性人物。由于面朝太平洋西岸，因而气候凉爽，戴维•布鲁斯酒庄非常适合霞多丽的种植，酿造出来的霞多丽葡萄酒果味馥郁，酸度脆爽，法式橡木桶和酒泥陈酿带来圆润的口感和复杂的风味，具有很强的陈年潜力。

盘点完毕，看完顿觉美国酒真是牛！其实力和潜力通过这次巴黎盲品会完全被挖掘了出来。不过，法国酒在酒坛上的地位还是难以撼动的，毕竟悠久的葡萄酒酿造史和文化摆在那里。其实，不必纠结于哪国酒更好，自己喜欢就好。了解了这么多好酒，涨了姿势才是最重要的，你说是吗？