【制作葡萄酒要不要加白酒】“我在三线城市做葡萄酒，有车，有房，没有债务，没有贷款。”

有人说，伟大的城市吸引有野心的人，就要生活在配得上你野心的地方。(约翰f肯尼迪)。

在中国，适合野心的地方似乎是北上广深。大家不厌其烦地拿着放大镜看着这些城市，围绕着“假装是北上广深”，可以讨论三天。

作为朝阳产业，葡萄酒行业从业者大多集中在北上广深，在酒运工程的招聘多位于一线二线城市，大城市与葡萄酒消费关系不大。

但是疫情第三年，深圳、上海、广州等城市都面临疫情的考验，很多在大城市奋斗的普通人，生活也受到了一定的影响。

有些桑拿很困惑：城市和工作，到底该如何选择？

大城市就业机会多，竞争人员更多，很多北魏、上海、深漂只能勉强找到维持温饱的工作。最近我们注意到葡萄酒专业出身的毕业生在找工作时不执着于一线城市。

事实上，随着地方经济的发展和变化，一些非一线城市正以崭新的面貌重新出现在人们的视野中。有些城市发展前景好，各方面的成本不高，适合年轻人创业。

今天，我留在家乡，和大家分享创业的葡萄酒——两个人的故事，他们也是酒运公社的用户。他们一个在哈尔滨开了自己的葡萄酒店，一个在淄博开始创业，现在青岛和淄博都有葡萄酒业务。

01

“我对现在的生活状态很满意。

有车，有房子，

没有债务，没有贷款。”。

@张磊，淄博，葡萄酒企业家和教育教育家。

对我来说，葡萄酒是在低谷期把我从水底拉回来的救命稻草。

我是1983年出生的。爸爸作为企业，小时候在农村度过，回想起来都是美丽的记忆画。

2002年底，我去法国留学，属于比较早的留学生，学的是国际贸易，但在法国，街道上满是葡萄酒，所以我也自然受到了影响。(大卫亚设)。

毕业后，我在法国开了一家小酒吧，好像注定要和酒有缘一样。在法国呆了10年后，于2012年回国。

学习葡萄酒是在2017年，刚回国和高中同学合伙做生意，骗了很多钱，所以现在想起那个时候真的很傻。整个人忧郁了很久。(莎士比亚)。

偶尔在朋友圈的时候看到有人开葡萄酒的过程，当时想安静安静地换头发，所以去参加了，没想到突然对葡萄酒产生了很强的兴趣。之后在李乡学了WSET一级和二级，在归浦学了余阳MS和杨洋老师和WSET三级，现在和赵凤仪老师学了WSET四级。

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人生很长，你不知道爱好会在什么时候点起一盏灯，所以我还挺感谢葡萄酒的，感觉它像是一根把我从水底拽上来的救命稻草。

说实话，在淄博这样一个三、四线城市学葡萄酒还是挺辛苦的，本地没有什么学习的机会，只能到处奔波参加各种葡萄酒课程和酒展，我曾经经常去北京上课，当天往返，以前的火车票攒了厚厚一沓。

车里放的也一直是各种的葡萄酒课的录音， 以至于别人都不愿意坐我的车（哈哈哈），不过还好付出和收获是成正比的，从2019年开始，我陆续拿到过山东本地的中盲、RVF和BTTC这些葡萄酒比赛的冠军。

2020年，我和队友邱子松还拿到了RVF全国第六，2021年和青岛的小伙伴们组队一起获得了全国盲品联赛的冠军。

在做生意方面，我是个比较随性的人，在淄博和别人投资了一家葡萄酒连锁店，我负责培训教育，合伙人负责商业加盟，这几年也开了一些加盟连锁店，不过都是以适合三、四线的中低端酒为主。

我认为人不应该因为害怕未知，就不去拓展今天已知的边界。所以从前年开始，我觉得只做这些有点没意思，于是就在青岛又注册了一家进出口公司，主要是以精品酒为主，比如说，勃艮第和自然酒。

现在的生活状态还挺满意的，有车有房，没有欠款没有贷款，我又是个没有太多欲望的人，所以大体来说还好。

最后说一下我对葡萄酒这个行业的看法，只代表个人看法：我一直和身边人说，葡萄酒是一个饿不死人也吃不饱的行业，也就是解决温饱没问题，赚大钱的可能性非常非常小。

所以奉劝那些想在这个行业实现暴富的人尽早换行，我看了Vinehoo前段时间的那篇文章（“工资都那么低，我们葡萄酒人才就这么不值钱吗?”），觉得很正常，这本来就是个不受资本青睐的行业，没有那么多资本涌入，整个行业都没有多少钱用在市场营销上，相比白酒行业那些用钱砸出来的市场营销，一目了然。

但是反过来看，对于真正喜欢的人来说，选择了一个自己的兴趣爱好，又能以此来谋生，这未尝不是一件幸运的事儿。

02

"想知道一瓶红酒的好坏，

在我们这个地方只会看价钱。

人脉跟产品对比，

简直就是在侮辱人脉的作用。"

@张先生，哈尔滨，葡萄酒实体店主

我是1988年生人，小时候在农村长大，父母比较精明，做了一些小买卖，日子还算过得去。小时候万万想不到自己日后会跟红酒这个彼时看来完全不着边际的行业挂钩。

所以，可能什么都是注定好的吧，不管它是好还是坏。

我2006年高考，成绩不算很理想，可以上个大专，但是觉得没什么意思，父母也不愿我过早步入社会，所以决定留学，韩国和法国二选一，最后选择了后者，2006年到2007年学习了一年法语，通过了考试和面试，去了法国西部一个小城市。

2008年，我前往波尔多攻读管理方面的专业，后来又学习了葡萄酒相关专业。2015年回国后就留在了葡萄酒行业，辗转南北，也算是给别人打过工，也算创业过。

疫情爆发期间，我和妻子回到了哈尔滨老家，休整期加上宝宝出生，于是决定暂时留在家乡，开了现在这家葡萄酒的小店铺。

开张才一年多，根本没必要请员工，一是找不到符合我要求的员工，再者是我的店铺现在实在还很小，我一个人就可以。

收入的话，说实话不是很乐观，但是成本还是可以收回来的。我们这个小地方的花费也不是很高。

在国内开一家葡萄酒的小店铺还是很轻松的，最起码如果从事过这个行业的话，有助于拿到适合自己的酒款，如果此前没接触过这个行业的话，我觉得还是不要轻易尝试。

当然，做葡萄酒真正难的是销售，而不是拿货。红酒这个东西不像其他快消品，如果不了解葡萄酒背后的文化，一个再好的销售也会过早的止步，除非你有强大的人脉。

我身边很多烟酒行同仁的主要收入来源无不来源于自己的人脉，他们都有很好的社会关系，酒在他们看来只是某些东西的替代品，尤其是葡萄酒。

想要知道一瓶红酒的好坏，在我们这个地方只会看价钱。人脉跟产品对比，简直就是在侮辱人脉的作用。

我所在的小地方对于葡萄酒的认知几乎是零，除了逢年过节他们会想起我，基本上其他时候我都是坐在店里喝茶，这个也是我开店之前就预料到的，只是没预料的这么准确。

再者，我此前的预判有些过度理想化，以为我可以让更多的人喜欢上葡萄酒文化，但是现实告诉我，能量越小，越不要有理想。

目前的疫情说实话对我的影响真的不大，因为我觉着过年期间需要红酒的人都已经找我买完了，所以现在我可以关着门在店里回答酒云公社发过来的这些问题，中途不会有客人进来打断我。

我老婆是2009年在我的怂恿下和我“私奔”到法国，回国后到现在，我们有了一个可爱的宝宝，因为这个小宝宝，我也算是错过了一些机会，但只要看到她，我就从不会怀疑自己的决定。

买房买车也都是为了给她一定安稳的环境，毕竟我和她妈妈都喜欢租房子。至于当下的生活，我还是很满意的，我一直都相信未来还会更好。

在自己的位置上

努力改变着什么的人啊，

不管你在哪个地方，

光洒向每一个人，

温暖且公平，

所以加油哟，

亲爱的葡萄酒人！