【40来度的白酒】比较一下几十块钱的白酒，看看哪个更适合做老百姓的粮食。

对于几十元的白酒来说，这是老百姓的普通粮食酒，在网络上，这种价格酒也是交易最多的酒。为了能多评价这个价位的酒，酒朋友经常留言。关于这个价位的酒，我监察了很多东西，但是这个价位的白酒产品太多了，大大小小的酒厂都有。所以今天，我想我可以把我监察的东西，用能说的酒来划分主评，谈谈这酒的等级和给我的监察。(大卫亚设)。

这个价位的白酒有各种香型酒，但我认为主要可以喝浓香、香香、凤香酒、小曲酒，相比之下，高数委的长酒在这个价格上没有什么好的产品，所以今天的这篇评价文章里没有长香酒。

前一句话曾说，在三大香型酒、几十元配酒中，香型酒做得最好。主要是香香酒生产效率高，酿造成本高，40 ~ 50元价位有很好的香酒。出口汾酒是以前老百姓的粮食，但汾酒发展得太快，这种酒已经质量下降了。如果时间回到2019年，出口系列、收藏品都是不错的香香粮食酒。这些酒都是40-60韩元的价位(2019年)，基本上显示了青青的特点。白瓷出口汾酒(批次20190703)中规显示了润清的特点，酒的面粉味、豌豆味、青苹果味协调得很好，嘴巴收得干净，不拖泥不拉水。红兵出口汾酒(批次20190521)的面粉气味比较弱，但随着主体的延续，结构打开得比较好。收藏馆汾酒(批次20200421)酒身材强壮，入口的香气广泛，但味道不如瓷瓶出口汾酒硬。基于这个价位，这些酒很适合作为老百姓的普通粮食。相比之下，黄开波笔(批次20190311)水平与这几种酒相比明显不同，主要是酒关得不够快，头中发变轻的感觉很明显。

但是，目前出口用系列产品不再适合制作粮食酒。陶瓷兵出口和红兵出口的落质都很严重。两种酒的质量都是不到19年的黄盖汾酒。21年红兵出口笔(批次20210604)面粉呼吸不足，有不舒服的豌豆油闷味，酒体臭短，入口堵塞，嘴巴闭上时有刺，整体来说，这款酒不适合监察。相比之下，21年白瓷出口汾酒(批次20210604)进口更快，味觉更短，个人也不建议监察。对于最近收藏的汾酒，现在没有尝试过，以后找机会试试吧。请确认是否是以前的质量。(大卫亚设)。

除了汾酒之外，清香名酒这种宝丰酒在大众价格上也有很多产品，比较有热度的就是它的互联网销售系列产品和酒。(威廉莎士比亚、坦普林、莎士比亚。)宇宙是宝丰酒厂和胖东来合作的产品，这种酒分为54、50、46三种产品，在这三种产品中，个人认为54的酒水平最好，而另外两种酒比较柔和。

就54术(我手上的布局是20210410)来说，其水平与19年瓷瓶出口汾酒相比仍然很弱。与不到40瓶的价格相结合，性价比很好。

宝丰的互联网销售系列中，奉献版、宝丰大曲、优质祭坛30都是这个价位的酒。横向比较这三种酒和54昆酒，个人认为奉献版最弱，其次是宝丰大曲，再次是54昆酒，最好的是优质祭坛30。

奉献版54度(我手里的布局是20190817)，因为头重，脚重，入口谷味重，所以入口有一种苦涩的感觉，但这弥补了酒味淡的弱点。(David Assell，Northern Exposure(美国电视剧)，)宝丰大曲50度(我手里的这首歌是20191128)入口的曲味也比较重，但比奉献版的甜度多了一点，可以感受到甜美好的中和曲带来的苦涩。此外，这种酒的味道也比奉献版长一些，但杜仲发的轻便感也很明显。

优质祭坛30是我比较推荐的宝丰大众粮食酒。上次的酒评中也写道，这种酒的水平与19年来的红兵出口汾酒差不多。随着汾酒出口质量下降，我也担心这种酒质量不会下降，所以输入了新批次的优质祭坛30。这种酒的生产批次为20210410，与我之前监察的20200113批次的保风优质祭坛30相比，这两种酒的水平相同。

说到宝丰优质祭坛30的酒质，很好地体现了宝丰酒清香的特点。酒干净，有淡淡的真香，尾巴清澈凉爽。与前面几种宝丰酒相比，这种酒味的饱腹感明显好，酒的延面也好，收口比较协调，没有以前的杜仲发轻。但是这种酒开花力不足，酒看起来有点柔和，面粉味道不足。

类似青香风格的凤香酒也有很多几十块钱的粮食酒，绿瓶西凤酒就是这种酒的代表性代表。说到绿瓶徐凤柱，有陕西版和电商版两个版本，我比较了比较新的陕西版(批次20200928)和电商版(批次20201012)两种酒，个人认为陕西版要好一些。但是这两种酒与我监察的20190304批电商绿峰相比，质量明显减弱。

对于绿瓶西峰来说，不管是哪个版本，都是目前棉柔凤香的主体风格，有着风味突出的蜂蜜甜香、杏脯香和淡淡的宣纸味道。说到19年的电商绿峰，如果

是40一瓶的价格，确实是不错的老百姓口粮，其基本地展现了绵柔凤香酒特点。相比之下，20年的陕西绿凤尾味要短不少，中段酒体微带一丝刺感；而20年电商绿凤酒体严重头重脚轻，收口急促，且收得比较散。

除了绿瓶西凤，出口白凤也是一款百元以内的西凤酒，不过相比绿凤，此酒的定位明显要高一些，价格也贵一些。18年的出口白凤（批次是20180726）给了我不错的凤香体验，其展现的是现在绵柔凤香的酒体特点。相比19年电商绿凤，此酒格局拉得更长，尾味收口也更显协调。

也许是担心最新的出口白凤会降质，我也入了一瓶最新的出口白凤。我手上的这瓶出口白凤是20201116批次的酒，相比18的出口白凤，此酒综合水平没有下降，酒体的连绵度、风味的饱满感都表现不错。但其风格的纯粹感要比18年白凤明显弱之，主要在于酒体的浓香感冒头，干扰了凤香呈现。说到这款白凤的浓香感，除了窖香以外，还有一股类似多粮浓香的曲香。

在清香、凤香以外，浓香也有不少几十元的白酒产品。沱牌T88和T68是最近讨论较热的两款酒。最近我也测评了这两款酒，个人觉得T68很一般，T88在这个价位还行。

我手上的T68是20210903批次50°的酒，此酒香气烤麦香很淡，窖香的协调感不好，有突兀的己酸乙酯感，酒体入口即收口，收口急促，头重脚轻感明显，收口之后，尾段有淡淡的余甜感。整体此酒浓香水平很差，不建议品鉴。

我手上的T88是20201227批次50°的酒，此酒闻香是一种很淡的舍得酒特点，相比T68，此酒没有那种不协调的窖香感。入口此酒均衡感不错，但中段收口，收口急促，不过收口之后的回甜做得不错。整体此酒有舍得酒的特点，但是是冲淡舍得酒的感觉。

鸭溪窖曾被我说成百元内有较好口粮的浓香酒，19年磨砂玻璃瓶小雷泉（批次20191123）较好的展现了现在鸭溪窖浓香酒特点。不过20年的磨砂玻璃瓶小雷泉（批次20200904）相比这款酒还是有所降质，主要在于其收口更快，窖香更显单调，复杂香变弱。不过究其价位，20年鸭溪窖雷泉的性价比还是不错的。

另一款鸭溪窖几十元口粮单品珍品黑金也是如此，19年珍品黑金（批次20190506）良好地展现了鸭溪窖浓香酒特点。其酒体饱满、紧实，尾味连绵，相比更高端的浓香酒，此酒的复杂度和陈敛感展现不好，但饱满感和连绵度展现还是不错的。20年珍品黑金（批次20200727）的酒体饱满感和紧实度有所下降，其水平倒是跟19年的小雷泉差不多。

在鸭溪窖系列酒中，有一款包装与珍品黑金及其相似的精品黑金酒，此酒是500ml的酒（珍品黑金是460ml的酒），此酒水平相比珍品黑金明显差之，窖香不协调，有突兀的己酸乙酯感，鸭溪窖特有的酸甜生瓜味没有出来，风味短淡，整体此酒水平很差，不建议品鉴。

除了沱牌、鸭溪窖，五粮液在大众价位也有不少产品，不过其主要的产品都是100-300元的价位，但尖庄高光是这一价位区间的浓香酒。我手上的这款是20200628批次50°的酒，此酒香气有淡淡的五粮香，入口酒体没有杂刺感，但展现很淡，收口很快且急促，酒体有突出的头重脚轻之感。整体此酒能喝到五粮浓香的味道，仅此而已。

全兴大曲1963也是定位这一价位的浓香酒，我手上的这款是20200606批次52°的酒。相比尖庄高光，此酒基本没有展现本品牌酒的风格，酒体窖香不协调，有突兀的己酸乙酯感，风味不饱满，入口有一丝杂味，随后收口并带有一丝刺感。整体此酒水平很差，不建议品鉴。

对于浓香酒，是全国产能最大的一类香型白酒，除了品牌酒外，也有不少品牌力弱但产能较大的原酒企。如果说品牌酒企因为产品体系的问题在这一价位难以把品质做好，那么原酒企的这一价位酒品质又如何呢？下面我来继续品鉴。

古川酒是四川的一大浓香原酒企，酒厂位于四川邛崃。原味酒是其几十块钱价位的浓香酒，我手上的这款是20150924批次50°的酒。此酒香气比较幽雅，细闻是窖香、糟香、淡淡陈曲香、淡淡粮香的复合香，整体香气窖香有点偏重。入口酒味均衡，酒体较柔，但到中段酒体收口，收口急促有头重脚轻之感。整体此酒是固态酒的味道，但表现不够连绵、饱满。

今良造是位于四川省宜宾市的浓香原酒企，思净李津签字版是其几十块钱的浓香酒，我手上的这款是20201202批次52°的酒。倒酒闻香，此酒是典型的宜宾地区多粮曲浓香酒特点，酒体展现粮曲窖糟复合香，不过其窖香偏重，粮曲香偏弱，花果香展现不足；入口酒味窖香略重，细腻复杂度表现一般，中后段收口，收口有一丝散的感觉。整体此酒展现的是固态酒风味，基本展现了宜宾多粮曲浓香酒特点。

浓香、清香、凤香之外，我也品过一些其他香型酒中的几十块钱产品。白云边是兼香型白酒的代表，3斤坛装八眼泉（兼香型，我手上的批次是20180718批次53°的酒，此酒斤价超过100元，因此不做深入酒评）是能较好展现白云边兼香风格的酒。最近经常有酒友咨询我一斤装的白云边八眼泉品质如何？毕竟这款酒价格更便宜，而且还是一斤装的酒。最近我也有幸试了这款酒，我手上的这款是20210714批次53°的酒。此酒香气有白云边兼香的香气，但展现很弱，细闻有一丝出头且不够协调的窖香；品鉴此酒风味淡、收口快，收口一点散的感觉，并有明显的头重脚轻之感，彻底咽下之后，口腔中有淡淡的余甜感。整体此酒品质较差，不适合品鉴。

白云边珍藏品是一款复古酒，此酒也是一款几十元价位的兼香酒，不过相比八眼泉，此酒的价位略高一些。我手上的这款是20201228批次53°的酒，相比一斤装八眼泉，此酒的白云边兼香特点突出一些。此酒香气是窖面酱香中杂糅一点窖香的特点；入口是白云边兼香特点，但中段收口，收口偏快且急促并有散的感觉。整体此酒比一斤装八眼泉有更突出的白云边兼香特点，但整体水平还是很一般。

莲塘高粱是产自江西省的特香型白酒，红盖大肚瓶是其几十元价位的酒，我手上的这款是20210924批次52°的酒。倒酒闻香，此酒香气是典型的现在绵柔特香酒特点，而且特香纯正。其不像老的特香酒，有突出的焦糊芝麻味，现在的特香酒，有淡淡的谷壳味，同时还有淡淡的米饭香及蜜甜香，由于这种香气不够丰富、细腻，所以许多特香酒厂会加浓香酒调整酒体，而这却影响了其特香的纯正展现。红盖大肚瓶基本展现了现在绵柔特香酒风格，并没有浓香酒加入，酒体入口有一丝类似麸曲酒的感觉，这跟其大曲中加有大量麦麸有关，毕竟特香酒的大曲就是面粉、麦麸加酒糟制作而来。中段收口，收口偏快，并带有一丝粗糙的涩感。整体此酒可作为解惑特香的基础产品，不过其档次水平也很一般。

总的来说，在几十块钱价位的白酒中，有规模化生产的小品牌酒品质往往好于大品牌酒，这主要在于当前大品牌酒好卖，一些酒企原酒供给不足，而这也影响了其大众酒尤其是非嫡系主打大众酒的品质。相比之下，中小品牌和原酒企大众价位产品性价比不错，但也不是每家酒企这个价位的酒性价比都好，这还要看酒厂的思路和定位。

在各大香型之间，当前的酱香型酒主力商务市场，资本化也很严重，而这也导致了酱香酒在这一价位没有什么有话题且拿得出手的酒。相比之下，浓香、清香和凤香还有不少可以讨论的酒，且有一些就是十七大名酒企中出来的产品。

对于我品鉴的这些几十块钱白酒，虽然有多种香型，但我觉得他们之间也是能品质排序的。个人品鉴排序是：20年鸭溪窖精品黑金<21年白瓷出口汾酒<21年沱牌T68=21年红瓶出口汾<20年全兴大曲1963<21年一斤装白云边八眼泉=20年电商绿瓶西凤<20年五粮液尖庄高光=19年宝丰献礼版<20年绿瓶西凤陕西版=19年宝丰大曲=19年黄盖汾酒<20年白云边珍藏<21年沱牌T88=21年莲塘高粱红盖大肚瓶<15年古川原味酒<20年怼酒46°=21年怼酒50°<19年电商绿瓶西凤<21年怼酒54°<20年馆藏汾酒<19年白瓷出口汾酒=20年今良造思净李津签字版<20年鸭溪窖小雷泉=19年红瓶出口汾酒=20年宝丰优质坛30=21年宝丰优质坛30<18年白标出口西凤=20年白标出口西凤<19年鸭溪窖小雷泉=20年鸭溪窖珍品黑金<19年鸭溪窖珍品黑金。最后，对于我的品鉴感受和这些酒的品质排序，作为酒友的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。