抹茶怎么泡、抹茶怎么泡不苦?

茶文化，远流长

说到饮茶大国，我们中国是毋庸置疑的第一名，那么第二、三名，可能很多茶友们就不一定猜得出来了。

有人说是英国，英国不是号称“当下午四点钟敲响，所有人都会停下一切工作去喝茶”的吗？

有人说是日本，日本人口虽然不多，但是茶文化氛围浓厚，且也是一个产茶国，想必饮茶量不少。

口说无凭，今天昆仑拿到了一份中国茶叶流通协会副秘书长朱仲海先生提供的《2017年茶叶行业发展报告》，下面就用真实数据来为大家揭晓一下，世界上饮茶量排名前十的到底是哪几个国家。

根据国际茶委会的统计，2017年饮茶量排名前三的国家依次是中国、印度、土耳其。值得注意的是，土耳其连续四年超越俄罗斯，成为世界第三大茶叶消费国。排在前十名的国家除美国的饮茶量有所减少外，其余的国家都比去年有所增加，尤其是土耳其、巴基斯坦和埃及的茶叶消费增长很快。

今天昆仑说茶就挑几个比较有代表性的饮茶大国，介绍一下这些国家独特的饮茶习俗。一起来看看，同样是茶，在别的国家究竟怎么喝！

印度——滋味浓烈的拉茶

“拉茶”也叫“香料茶”，主要是因为它里面放有各种香料。印度的拉茶文化起源于英国殖民时期。他们在英式奶茶（红茶+奶+糖）里加进了本土的香辛料，如豆蔻、姜、肉桂、丁香等，并一路高歌猛进，最终形成了现在的印度拉茶。

所谓拉茶，即把所有材料混合煮开之后，将茶水在两个容器之间来回倾倒，不仅能够充分混合茶与奶、香料之间的融合度，还能展现茶师精湛的拉茶技艺，吸引顾客。

土耳其——现调红茶

土耳其咖啡闻名于世，其实，在土耳其喝茶之风也很盛行。

土耳其人喜欢喝红茶，泡茶要用到一大一小的两个茶壶。大茶壶放在炉子上煮水，再把装有茶叶的小茶壶放在其上，水开后注入小壶，接着把小壶中的浓茶直接倒入茶杯，再按照个人喜好加入开水以调节浓淡，并添加砂糖，搅拌后饮用。这种现调红茶，非常考究泡茶人的功夫。

俄罗斯——特色茶饮

在俄罗斯，泡茶往往会使用一种叫做“茶炊”的茶具。茶炊也叫茶汤壶，一般是银质或铜质的，有内外两层壁，中间加热，四周灌水，与传统的炭炉火锅有点像。下面还有水龙头和支撑腿，便于倒茶。

现今，从皇室贵族到普通百姓，茶炊是俄罗斯每个家庭必不可少的泡茶器皿。不管是一日三餐、亲友聚会、熟人造访、节日庆祝，甚至郊游野餐，随处都可见到热气腾腾的茶炊。

英国——优雅的下午茶

十九世纪中叶，从英国皇室开始，喝下午茶的风气流行于上流社会，逐渐蔓延到全国。每天下午4点，他们都会享用茶和精致的点心，以缓解午餐到晚餐之间的饥饿。

正宗的英国下午茶特色有三：幽雅舒适的环境，丰盛的茶点心和高档的茶具。英国人喜欢选择极品红茶，配以精美瓷器或银制茶具，摆放在铺有精致桌布的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的茶点，优雅地享受午后休闲的时光。

日本——继承唐宋遗风

日本抹茶的冲泡方法，来源于中国宋朝时候的点茶。将一小勺茶粉置入茶碗中，加适量的水，用一个名为茶筅的工具，快速搅打起泡沫。饮用的时候是直接捧起茶碗小口服下，茶汤口感细腻，滋味甘甜。

如今日本的茶道文化，是在中国茶文化的基础上形成和发展起来的融哲学、宗教、文学、伦理、道德、绘画、建筑等在内的一门综合文化艺术。

在现今的中国，茶以清饮为主流，各个地区的茶风茶俗也百花齐放。

当茶叶传到世界各国之后，逐渐演变成为当地特有的饮茶方式与文化。不同的国家，也许饮茶习惯大相径庭，但并无高下之分。

每个国家都有符合当地气候条件、文化传统的饮茶习俗，这正体现了茶文化的丰富多元和极强的包容性。