【酱香白酒英文】酱香酒怎么养生

喝白酒的人几乎都知道酱香型白酒是酒中唯一能起到健康作用、对身体有害的白酒。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒)这是为什么呢？下一篇将和大家一起探索张香洲阳信的奥秘。

用一张酒养身的神秘酿造工艺。

季节性生产(一年一次的生产周期)

国内普通白酒酿造，一年四季都可以进行材料生产，经过一到两次、最多四五次发酵蒸馏，可以完成生产周期。酱香酒酿造，按照顺应季节变化的自然规律，需要经过一年一次的生产周期、节气、“端午踩、重阳沙投料”、同样的原料冷却8次、加曲堆积发酵、9号料理、7号醉酒等复杂的生产过程。又保存了5年的储藏库。更细致的过程产生更好的质量是酱香酒和一般白酒理念的差异。

长期老化(至少要熟练5年以上)

神州烤后7次，3种典型体，根据多年的分类，穿坛，长期成熟。从神州库存到混合，至少要熟习5年以上，熟习时间比其他白酒长，要用储存时间更长的老酒进行调整。寄主都使用传统陶瓷祭坛来储备酒，长期成熟，经过物理和化学变化，有效地保存了许多有益的香气物质，同时进一步排除了对酒健康有害的低沸点物质，消除了新酒的难闻气味，减少了辣味，酒变得更加柔和，柔和，香气更加明显。

高温歌曲(最高可达62的歌唱温度)

酱香型酒祭谷温度达到62，第二次翻转、40天成熟、需要保存6个月以上，是顺应自然的古老科学方法。(威廉莎士比亚、坦普林、原渔民、原渔民、原渔民、原渔民、原渔民)酱香型酒中带来了大量微生物、香气物质和香田躯干物质，这在世界蒸馏酒中是独一无二的。

高温积累(累积温度达到约50 )

这是为高温祭曲设计的累计工艺，累计温度应达到约50。高温的积累使入水池发酵的网罗、筛选、繁殖了大量微生物，并带来了大量的香香香香物质及其前体物质。这是世界蒸馏酒中独一无二的创作。

高温蒸馏拾遗(约40)

酱香型酒的白酒温度约为40，比普通白酒高15。高温蒸馏术能有效排除挥发性强的硫化物和其他刺激性低沸点物质，并能保存更多不易挥发的高沸点香气物质。

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精心勾兑（酒体酱香突出）

新酒陈酿五年后，先小型勾兑，再大型勾兑。不同香型、不同酒龄、不同轮次、不同浓度的酒经过精心勾兑，自然酒体酱香突出，优雅细腻，空杯留香。

没有添加（百分之百纯粮酿造）

酱香型白酒百分之百纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，包括食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量，这在任何酒类产品包括洋酒中绝无仅有。

二 酱酒养身之奥秘分解

第一，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。

第二，易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经五年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。

第三，酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。所以有些酱香酒口感后味偏酸。

第四，酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

第五，酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

第六、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。

第六，酱香酒中含有单宁，是英文tannin的音译，有益于心脏血管疾病的预防，是对人体非常有益的物质。提及单宁，大家通常会想到红酒，却殊不知一些好的酱香型白酒中也存在大量的单宁，比如我们的酣客酒就是此类代表。

第七，酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。