【台湾小瓶白酒】宝岛台湾葡萄酒宝藏百科全书

通常我们把中国台湾称为人行道，这里确实宝物丰富，资源似乎很有吸引力。中国台湾也与韩国、中国香港、新加坡一起被称为亚洲四小龙，可见台湾实力非凡。此前，蓝宇文化工业旅游设计院介绍了很多宝岛的工业旅游宝物。由于经济发展的原因，台湾的工业一度衰落，工业旅游成为这些工业企业的救命稻草，台湾很多酒厂也因工业旅游而受到约束。今天我们一起去看台湾的美洲宝吧。

一、嘉义酒厂：台湾茅台

嘉义酒厂成立于1906年，位于嘉义县闵雄乡闵雄工业园区，主要生产的白酒产品有玉山系列、竹叶清酒、吴家菲酒、八仙酒、三容酒、肃阳小兴酒等。当然还有茅台酒等。

是啊，你没看错，就是茅台！

台湾有玉山茅台，我们有贵州茅台，其实并不奇怪。两人原来是亲兄弟，有着相同的脉。伴随着大溃败，国民党在撤离台湾时，把茅台镇的酿酒史、设备、酒曲、甚至原料和种子都带到了台湾，因此形成了两岸各有茅台的现象。

嘉义旅游酒厂的主流文化馆占地约1000坪，将黑色柚木和酒吧内废弃的酒团改造成与古代酒吧相似的样子，风景相当特别。一楼设有简报室、销售部、品酒台，二楼设有嘉义酒厂历史展示厅、注射展示厅、济州机械展厅等，向游客宣传过去的济州设备，了解济州程序和酒文化，院内战场酒类资料丰富，可以说是烟草公司保存早期酒业文物最多的酒吧。这个旅游不仅能买到很多收藏酒，还能让你对台湾济州的历史有更深的了解。

二、浦利酒厂

福瑞酒庄位于南投县福瑞镇，是台湾烟草股份有限公司下的旅游驻店之一，至今已有90多年的历史。

福瑞酒庄近100年的历史也经历了起伏，光复初期主要生产糯米、米酒、太白酒、清酒，产量只供应给福瑞当地市场的不多。(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视剧)，《季节名言》)经过多次研究开发，利用Purry Ellan天然泉水试制绍兴酒，最终形成了高质量的绍兴酒，停止生产越来越低的酒类，专攻绍兴酒，促进了大规模生产。在整个失业低迷之际，福瑞酒庄早在十多年前就发生了变化，成为订单化的旅游产业，摆脱了酒厂的经营困境。

福瑞酒厂酒文化馆展出了中国历代酒器、台湾原住民酒文化、福瑞酒厂发展史、工卖国沿革等，还收藏了岁月和文化、历史和酒香，成为台湾最具代表性的酒文化园区。酒文化馆于88年9月21日在台湾百年来最大的地震中损失惨重，但在所有福里酒庄工作人员的努力下，逐渐恢复了过去的工厂景观，同时还在一楼后方走廊两侧放映了在921真才拍摄的历史照片、福里酒庄的发展史以及济州过程的电影。文化馆出口有一个绍兴酒毒瀑布，这个毒酒是真才唯一完整的酒毒。

酒文化馆的另一边是酒厂商品特卖中心，里面陈列着从酒到各种饼干、冰品等所有东西。最近，福瑞酒庄也以绍兴酒开发了各种食品，特色有绍兴冰、绍兴糕、绍兴卤、绍兴茶叶蛋、佛洛蛋等。富力酒厂有180万游客

，超过一半的收入来自于观光。冰棍、鸡蛋每年销售数亿人民币，颇为成功。

三、台湾的威士忌：噶玛兰酒厂

噶玛兰酒厂隶属于金车集团，位于台湾宜兰县，山海交融的兰阳平原地带，拥有百年雪山的纯净水源。亚热带气候交替更迭，使其能在短时间内达到高纬度威士忌十多年的发酵口感，并且自带热带水果香气。

从买设备到建厂房，大概十个月左右就完成蒸馏厂。金车集团创建了台湾第一间自行磨碎、糖化、发酵、蒸馏、熟成、调配的威士忌酒厂。2008年12月4日，座落于宜兰员山乡的金车噶玛兰威士忌酒堡开幕。酒厂选在台湾低污染的东部，利于取用中央山脉与雪山山脉的清澈水源，在太平洋水气与雪山山风作用下，揉和酿造工艺，孕育出威士忌。目前参观人次大概维持在一年80万左右，是全球参观人次最高的威士忌酒厂。

尽管酒厂2005年才成立，但这款台湾威士忌到2022年已获650项国际奖项。正因其在品质上的突出表现，2010年的麦芽威士忌年鉴首度将中国台湾列入世界威士忌产区。

前往酒厂参观的游客不仅可以亲身体验威士忌的制造流程，也可品尝其醇厚的风味；酒堡内皆有专业的解说员，带领游客参观宜兰威士忌酒生产线，并在品评区，试饮金车威士忌风味。二楼则有伯朗咖啡馆，可休憩品尝咖啡及用餐。

四、金门酒厂

金门酒厂于1952年9月在福建金门创设，开始生产高粱酒，其采用金门特产旱地高粱为原料，引用当地水质甘甜的宝月神泉，加上当地酿酒师傅的专业工艺，酿造出清香独特、口感香醇甘冽的金门高粱酒。

经数十年来的精深投入，金门高粱酒的醇正清香、柔顺净爽、余韵悠长的特色，将饮酒的感官享受提升至最高点；由于口感与香气的特殊性，金门高粱酒的精醇自然一直是台湾的第一宝，市场占有率高达八成，年营业额突破22个亿人民币，为台湾地区白酒第一品牌。2004年在厦门设立子公司，因此，金门高粱酒在内地的知名度还是比较高的，北京的有些超市中也能见到其真容。

金门酒厂闻名已久，几乎所有游客到金门都必到此处一游；酒厂内提供有导览服务，游客可以借此了解制酒过程，更有贩卖酒品及品酒，送礼自用皆相宜。

五、宜兰酒厂

位于宜兰县的宜兰酒厂创立于1909年，也是台湾最老的酒厂之一。利用兰阳平原生长的米粮和当地优质水质酿造出香醇好酒，主要生产特级红露酒、米酒头、米酒、樽藏金枣酒及玉露清香酒头等。其中樽藏金枣酒以当地特产“金枣”为原料，酿制之后，于橡木桶中贮存，酒体金黄口感柔顺，甘醇回香。

郑成功收复台湾后，因怀念故乡而在台酿制，宜兰酒厂酿制红露酒迄今已90，堪称出产红露酒的重镇。日据时归总督府专卖，光复后由公卖局接收，当时仅有红露酒与银标米酒，之后生产当归酒、太白酒等商品。如今还有樽藏金枣酒也广受欢迎。

甲子兰酒文物馆，展示各种古代酒器，源自福建安溪的老红酒。

六、马祖酒厂

另一个比较知名的酒厂就是马祖酒厂了，1956年成立，厂址设置在复兴村，1999年8月8日正式改制为“马祖酒厂实业股份有限公司”，下设南竿厂、东引厂及台北营业处等，其代表产品是马祖老酒。

藏酒的山洞称为八八坑道。当初修建山洞的目的并非是为了储藏酒，而是躲避海盗。国民党退到宝岛之后，又进一步扩大，整修。时过境迁，这里不再作为军事设施，但洞穴因其内有恰当的温度和湿度，反而成为储藏白酒的优良场所，于是马祖酒厂因地制宜，将其作为酒窖继续发挥价值。

2005年，因马英九当选，马祖老酒也一炮走红。马祖旗下系列高粱酒是马英九代言的唯一酒品牌，随着两岸沟通交流的加深，有着“马酒”称号的马祖高粱酒也得到了更多的当官经商者的关注。

由于历史原因，两岸在白酒的执行标准上存在着差异，在内地常见的白酒香型，对台湾消费者来说可能就比较陌生。而随着两岸关系的日益加强，相信越来越多的台湾朋友也会爱上内地多种多样的白酒香型。

七、台湾啤酒

台湾啤酒原名“高砂啤酒”，后改为台湾啤酒，是岛内最受欢迎的啤酒品牌之一。台北啤酒厂位于台北市八德路二段，靠近淡水河，地理位置优越，交通便捷，所酿造的台湾啤酒泡沫绵密持久、酒色淡黄、晶莹剔透、风味淡雅、口感圆润，多次荣获国际大奖。

喜欢啤酒的朋友，可以在淡水河旁的宁夏夜市来一杯台湾啤酒，是不是有一种“把酒临风，其喜洋洋者矣”得舒畅。

八、台湾小米酒

到台湾当然要尝尝原住民的小米酒，据说这酒已有千年历史了。代表性的小米酒叫“马拉桑”，在台湾阿美族语的语境中是“喝醉啦”之意。马拉桑小米酒是由台湾信义乡农会的“梅子梦工厂”酿造。工厂位于台湾最高峰玉山山麓下，毗邻陈有兰溪畔。

马拉桑小米酒是大“三通”后第一款来自台湾的美酒，它以台湾原产小米、糯米为原料，采用传统古法纯正麦芽精制而成，保留阿美族小米露特有的香气，浓郁香醇，顺口留香。

九、宝岛葡萄酒

台湾的酿酒产业成就比起旧世界的法国、意大利与西班牙来说，还是有一段不小的差距。比起新世界的美国、澳洲、新西兰，知名度也不甚高。但近几年，台湾的葡萄酒屡屡在国际的评审场合上拿下大奖，这样的好佳绩不仅仅让台湾的爱酒人趋之若鹜，更让国际酒评家开始把目光放在这个东南亚小岛上。

台湾的代表产品就是宝岛葡萄酒，这也是台湾第一款销售到内地的葡萄酒。宝岛葡萄酒香气天然，不添加任何香精，采用的是精选黑皮诺品种葡萄酿制而成，并在高品质的橡木桶中陈熟，成品呈深紫红色，透着类似樱桃的浆果香气，口感温和。

宝岛的称呼是因为台湾的水产资源非常的丰富，而且四面环海！在其他地方，这种地形被称之为宝地！所以也称为宝岛！

台湾山地森林资源丰富，从山麓到山顶，分布着热带、亚热带、温带和寒温带的森林，树种很多，台湾是亚洲有名的天然植物园。樟树最为著名，樟脑产量居世界首位。台湾西部平原，气候温暖湿润，土壤肥沃，水稻种植普遍。甘蔗和蔗糖的产量也很大。

台湾的地下矿藏多种多样。中央山脉是金、铜等金属矿的主要产地。西部是煤、石油等的主要分布区。台湾岛北部的大屯火山群有丰富的天然硫磺。台湾周围浅海还蕴藏着石油和天然气资源。广阔的浅海多水产资源，西海岸又是重要的海盐产区。

蓝裕文化酒厂规划设计院认为，台湾拥有得天独厚的海岛气候，资源丰富，为台湾各大酒厂提供了优良的先天条件。台湾的酒厂往往以小而精出名，也深入地学习了发达国家的酒厂模式，通过工业旅游使酒厂在知名度和销量上都大获成功，埔里酒厂和金车噶玛兰就是非常成功的例子。台湾的酒厂旅游，值得深入学习。

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