【中国白酒贮藏】十多年的收藏经验，建议如何在家里保管白酒

白酒有“7分酿造3分拥有”的说法。可见白酒的保管对一瓶酒的酒质有多重要。很多人喜欢买酒，但对白酒的储存常识知之甚少。贮存条件对白酒的酒质影响很大，环境不合适，密封不好，贮存时间越长，酒质越差。

我们普通的白酒爱好者平时买白酒回家都放在自己家里，没有专门的长酒室。如果在家保管白酒，根据笔者十多年的收集经验，以下几点建议可供白酒收集爱好者参考。(莎士比亚、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒)

1.购买白酒之前必须检查瓶口，如果要保管整个箱子，请不要打开酒盒。如果能打开酒盒，最好确认瓶口是否拧紧？有些酒是流水线作业，个别情况下瓶盖不紧，请轻轻重新拧紧。瓶盖拧紧后，可以用密封水龙头的生胶卷在瓶盖上包裹几层，然后用塑料袋包装。现在密封技术都成熟了。轮胎上的瓶盖如果不是比较松的话，大多数酒瓶的立杆都比较严密，不能出酒。

2.最好放在温度和湿度相对稳定的环境中。一般温度不超过30度，湿度在70%以上。不要把整个白酒放在阳台、地下室、车库等潮湿的地方。在高温的环境下，酒会引起杂醉，严重影响饮酒经验。太潮湿的地方不仅对白酒的外包装有腐蚀作用，而且对瓶口也有腐蚀作用，从而失去长期保管的价值。

3.家里最好买一台精度高的电表。你可以把你收藏的珍贵白酒一瓶一瓶地数一数，放在纸上的酒盒里，一年测一次。如果酒的克数严重下降，就果断放弃小肠再喝。如果克数变化不大，可以继续保管。如果你不怕麻烦，这样就足够了。

4.请保管烧酒，不要和有刺激性气味的物体放在一起。比如樟脑丸、化妆品、香水、油漆等物品。与刺激性物体一起保管的话，很容易穿白酒，造成不必要的损失。

5.整个白酒最好不要每隔几箱堆在地板上。堆得太多，下面的白酒受力太大，不利于酒箱和瓶口。白酒保管时头部朝上，不要倒着放或躺着放。白酒与葡萄酒不同，躺在葡萄酒里是因为葡萄酒的瓶盖是木头，长时间不沾酒，容易开裂，有漏酒的现象。

6.平时保管烧酒的时候，尽量不要乱动。因为频繁移动会加剧主分子活动，不利于自然熟练，容易破坏外部包装，影响美观，让他们安静地呆着是最好的保存方式。每个品种可以放一瓶葡萄酒柜里，这也是美丽的风景。

白酒说没有保质期，但白酒有最好的饮酒期。白酒保管的时间越长越好。根据喝的口感，白酒最好的口感在20年内。时间更长的话，新酒和一些旧酒会混合在一起，会有意想不到的效果。笔者在小瓶10年里，把五谷液滴在几滴神酒五谷特曲里喝，喝起来效果再美不过了。

优质高度的粮食酒都有生命，白酒在储存过程中不断发生酯化反应。这个反应是一个很长的过程，时间就像精通魔法的大师一样。使白酒能成功散发各种芳香气体，最终使人喝酒喝醉，比陈章玉液好。喝酒后让人心情舒畅。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)当然，这种酯化反应不是无限期地持续下去，而是有期限的。酯化反应结束后继续保管，白酒不仅不会更香，口感也会更枯燥。就像一个人的一生一样，从早期的婴儿期，慢慢成长的青少年期，到人生巅峰的青壮年期，再到逐渐老去的老年期，酒的口感最符合高峰。

老酒被称为“可以喝的古董”、“流动的液体黄金”，希望多年后一定能喝到柔软美丽的白酒。