【白酒降度的意义是什么】溢价的奥秘是白酒高价的硬核原因吗？金钱带来的品牌价值才是智商税。

——茅台镇葡萄酒探索(三)

白酒的“溢价”有玄机，真的是价格持续上涨的硬核原因吗？原来烧钱获得的“品牌价值”是智商税。

什么是溢价？

买酒的人最常遇到的词是“溢价”。每当怀疑这种酒的价格高的时候，收到的回答中都会有这个词。卖酒的人最常用的也是“高级”。回答所有价格高的问题，再问一次，就给你讲溢价的故事。

那么什么是“高级”？你怎么来的？为什么有的酒有，有的没有？什么酒多，什么酒少？

溢价，学术上的解释是“超出产品本身价值部分的价格”。比如初级(5年)昆砂酒，普品监98元500毫升。在合理的性价比条件下，商品价格为150元，某客人价格为299元，某州酒精价格为1599元。更多的部分，商家都解释为“溢价”，然后详细解释，就是“品牌价值”。

用白话说，你的普品鉴酒98元不能说便宜，我1599元不能说贵。原因是我比你有名，广告、包装投资比你多，所以价格比你高。至于哪种葡萄酒，一瓶要贵16.5倍？笑话，有人愿意买单啊！

什么是品牌价值？

名气大的价格贵，逻辑上没问题。因为商品的价值包括有形和无形两部分，有形的是产品本身，无形的是产品的形象。

那么产品的无形价值是从哪里来的呢？两个主要方面之一源于产品质量，好人很多。另一个是广告传播和营销，告诉很多人。前者是对质量的认可，后者是知名度。很明显，商品宣传费用巨大。网上可以看到，一周酒精社长每年给一家航空公司1亿广告费。

白酒的正常成本包括原材料、工厂设备、人工水电租金等，只要一斤酒的出厂价格为80元，就能获得良好的利润。这样说很好。酒好也不贵。买酒的人实实在在地喝好酒。但是今天的商业模式有专门的销售行业，通过品牌广告进行宣传。(威廉莎士比亚，温斯顿，商业名言)。整体利润和补给成本远远超过了工厂价格。

这些巨额费用都由谁支付？烧钱的人是经销商自己吗？

品牌价值上升的“万金油”！

从通常的观点来看，这种酒本来就值80元，酒吧很容易被酒徒直达，省钱省吃俭用。为什么偏偏要再做一个销售行业？增加流通环节，收取了数倍的费用！

我们听到最多的话——当然是主流销售商的观点。你本来就是无名酒，我花了这么多钱宣传成为名牌，当然价格要高。

分析到这里，你会发现名牌酒比普通品牌贵，比没有名气的价格更高。这笔“贵”钱其实是销售行业的利润和广告宣传费，俗话说“烧钱”。但是，运营商却理直气壮地把这笔钱放到了商品的价格上。比如同样的酒，品感98，某客人299，某酒酒精1599。

换句话说，经销商为了自己赚钱砸钱，让更多消费者买酒。钱烧得多，认识的人多了，招牌亮起来了。这个“亮”被称为品牌知名度，把燃烧的钱放到价格里被称为溢价，也被称为品牌价值。

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所以，“品牌价值”其实是销售商应该承担的费用，却打进价格让消费者买单。按照这个逻辑，白酒价格再高也不算高，因为这个销售环节的费用额度没有标准，他说多少就是多少，反正都由消费者买单。

白酒真正的价值在哪里？

中国白酒脱胎于黄酒，延续了古老黄酒的酿造原理，升级为谷物固态发酵，固态蒸馏，无发酵物之外的添加。中国白酒的独特工艺，造就了独一无二的品质，成就了真正的“粮食精”。

所以，外国人说酒精是一级致癌物，很多人引申到中国白酒，也是一级致癌物。就是根本的误解，酒精是酒精，酒是酒，根本不一码事。因为中国白酒的酿造原理，是建立在中国古哲学基础上的。

大白话说，白酒相当于中药方剂，专治各种不开心的事。比如中草药里很多有毒性，配成方剂后失去毒性，各味中草生克制化达到协调。酒精与酒就是这个道理，所以说酒精酒不能喝，酿造酒可以喝。

这个道理告诉我们，用来喝的酒，必须是“无发酵物之外的添加”，加水降度都不行。不信你往发酵中的高粱里加水试试？不烂才怪，馏出的酒加水也一样，坏了酒体没了风味，只好再加香精。

怎样买到不交智商税的酒？

前面的分析，说明了“溢价”或“品牌价值”产生的根源，其实质就是销售商把自己该花的钱加到酒的价格里，让消费者买单。这部分才是真正的智商税。

上篇文章提到一个现象，中国人都好面子，招待客人要用最好的酒。延伸到社交往来，必须是茅台酒管事，其他酒起不到实际作用。至于平时喝的酒，亲朋好友，友情往来，自斟自饮，就需要“质高价低”的美酒，大牌子没必要。

怎么能买到不含智商税的酒呢？特别是酱香酒，不交智商税还不掉坑？酒友中流传有“大厂嫡系”、“靠谱的渠道可信的人”说法，其实根本方法就一个“性价比”。大厂产品也罢，可靠的渠道也罢，靠谱的人也罢，最终要买到的是价格合适的好酒。