【白酒销售措施】白酒收藏妙招

人走江湖不能离开酒。酒是聚会中不可缺少的兴新机，喝一瓶好酒可以迅速拉近人们之间的距离。如何收藏一瓶好酒是关键。老酒是可以喝的古董，越来越被“不厌倦食物”的黄色和“贪杯”发掘和消耗。剩下的只是价值越来越高。很多人认为：“白酒储存得越久，时间越长越好。”很注重白酒的收集，到最后，不要发现几十年来辛苦收藏的旧酒只剩下空瓶子，酒量变少，甚至味道变了，不能喝。今天将和大家分享收集白酒的妙招！

首先，要收集白葡萄酒，首先要了解白葡萄酒的基本知识。

1、酒道

酒精的酒精含量以酒为主要表现，通常有公制和美制两种表现。

公制主导。公制主导用百分比或度表示，是指20条件下酒精含量在酒液中所占体积的比例。如果某酒在20时含有38%的酒精，则称为38度。

美国式主导。美制主导是Proof，也就是说，在20条件下，酒精含量在主液中所占的体积比例达到50%时，主导是100Proof。如果某酒在20时含有38%的酒精，则为76Proof。另外还有英式酒，标有Sikes，但很少见。

目前标准的白酒通行度一般是28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

20世纪50年代以前，白酒的质量是以酒精精度为标准的。符合规定的酒精精度是质量合格的，不能达到的是不合格或假酒。香型白酒的酒精精度定为63度，浓型白酒的酒精精度定为60度，酱香型白酒定为53度。1952年第一届全国评论会开幕时，当时酒厂选拔的样品，度数都在60度左右。然后开始提倡降低白酒的度数。

一般来说，从所长的角度来看，酒的度数越高，变质时间越长的可能性越小。一般建议45度以上，53 ~ 65度之间最合适。

因为白酒保存长时间的自然熟食，口感中酒精度数会降低，度数太低的话，酒的成分会发生变化，口感容易产生酸味。(大卫亚设)。

低度酒其实是从高酒上下来的，而降低度数的最好方法是掺水。而且，降级的酒无论是加水稀释还是析出酒精，度数都很低，口感也变差了。尤其是酱香酒，香气物质大幅减少，酱香酒的层次感消失，酒融合度大大降低。因此，酒要喝高度酒，喝得好一点，喝得少一点，享受高度酒的精髓。懂酒的人通常会选择高岛酒。例如，浓香酒喝起来要52度，酱香酒一般要53度，尤其是收集白酒的时候，要选择高度酒。因为低的程度根本不适合收藏。

2、“原浆葡萄酒”不一定是好葡萄酒。

如今，随着主流品牌越来越丰富，一些品牌为了突出稀有性，经常将某种酒称为园长酒。会让消费者认为园长酒是酒厂车间里还没有混合的原酒。会健康美味的。酒厂实际上用纯粮食酿成的园长酒不能直接饮用，通过储存的园长酒存在大量酒精物质，对身体的刺激很大，园长酒的度数基本在70 ~ 75度之间，度数太高，会烫伤胃。园长酒必须处理和储存，变软，度数降低才能喝。所以市面上以原酒的名义销售的白酒是指纯谷酿造后掺水处理的白酒，也就是说未经处理的原草不应该在市场上销售。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

3、食品葡萄酒。

真正的传统粮食酿酒香不呛人，有点苦不涩。谷物香、酒香、坏香味明显，与酒精混合的酒有明显的区别。纯谷酿的白酒香气清纯饱满，掺酒精的白酒有刺鼻的味道。纯阳酒口感柔和，喝后口干舌燥，不哽咽，不上头。不管是健康角度还是酒的口感角度，纯洋酒比酒精混合酒更值得收藏。

4、白葡萄酒的标准定义是什么？

白酒的标准定义是以谷类为主要原料，大曲、小曲、麦麸、朱毛等为糖化发酵剂，以烹调、糖化、发酵、蒸馏制成的蒸馏酒。也称为烧酒、老白干、牛刀等。酒质无色(或黄色)透明，香味纯正，入口甜美，酒精含量高，储存时间长，有以酯为主体的复合香味。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，酒精名言)谷类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉(糖质)原料烹饪、糖化、发酵、蒸馏、墨汁和混合制成的各种酒。

白酒会过期吗？

在《GB 7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则》中，对于乙醇含量在10%以下的酒类，国家表示要严格规定保质期。酒精含量在10%以上的饮料酒可以免除保质期标记。

二、酒类收集点：

1、老葡萄酒相对比新葡萄酒好。

同样品质的酒，酒仍然是陈香。白酒独特香气的来源主要是乙醇和乙酸发生化学反应而产生的乙酸酯。一般来说，储存时间越长，生成的乙酯越多，给定的香气就越浓。相比之下，新葡萄酒的乙酸乙酯含量比较少，不仅香味不强，而且还会有生鲜、收敛、苦、辣等口感。老酒陈香表现在其香味的口感上，陈美持久，酒香优雅，舒适地和谐。

近年来比较热的酱香型白酒，正宗酿造工艺的酱香型白酒，从酿造到销售大约需要5年时间。

2、高档名酒，精品品牌葡萄酒收藏。这种酒质量上乘，品牌知名度高。例如，包装满足精度要求，长期保存升值空间大。

3.用高密度材质酒瓶填充，瓶子精度高，收藏密封的白酒产品。特别好的瓷瓶保存时间长，不影响产品质量。

4、收集高度数葡萄酒的瓶装葡萄酒。白酒50度以上是高度，高度酒更适合收藏，高度酒通常用纯粮食酿造。50度以下的低度酒大部分混在一起，里面的乙醇容易挥发，不能长期保存。

5、注意收集其他香水瓶。

酒。不同香型的酒效果不同，品牌经典瓶装酒质量相对容易保持稳定。

三、品牌白酒收藏推荐：

说到收藏白酒，可能很多人第一反应是茅台。但是说实话茅台一是价格高收藏相应的资金需求也比较大；二是高价格高利润带来的其他负效益，使得有时候部分产品对一般人来说真伪难辨。

初期可以从一些非热门品牌入手。市场公认的名酒，主要的判断依据来自1952年以来的五届全国评酒会。共评选出了茅台、五粮液、汾酒、古井贡酒等在内的17种名酒和53种优质酒。

历届名酒品牌

53个优质酒品牌

以上是历届名酒品牌和53个优质酒品牌，虽然其中部分白酒品牌发展大不如前，但都是获得过专家认可和市场验证的品牌，在口感、酒质等各方面都独具特点，收藏上可以从这些名酒的嫡系品牌系列入手。

四、收藏白酒的酒质

从酒质上来说，收藏肯定是高品质优先于中低品质的白酒。主要是指在酿造工艺上，以固态酿造法酿造的纯粮食白酒为先。

五、收藏白酒的香型特色：

酱香型老酒：色泽微黄透明、酱香突出、陈香明显、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久、陈味持久：浓香型的老酒：窖香浓郁、浓香优雅、陈香突出、粮香舒适、绵柔圆润、丰满醇厚、香味谐调、酸甜爽净、层次丰富：清香型老酒：色泽清亮透明、清香纯正、陈香优雅、入口柔和、清纯无瑕、清雅醇和、绵爽干净、一清到底。

现在细分十二种香型白酒，各个香型的白酒口味也不是一成不变的，存放时间久了香味也会发生特别的变化。如兼香型的湖北名酒白云边，存放十年后变得酱味更足。此外，浓香型的白酒长时间存放后也会有酱味，独具特别的口感。

所以相比香型来说，更看重香型与地理的联系性。比如贵州的酱香型白酒、四川江苏安徽的浓香型白酒、广西的米香型白酒、江西的特香型白酒、湖北的兼香型白酒、山西的清香型白酒、山东的芝麻香型白酒、陕西的凤香型白酒。

也就是说把香型和地域特色文化相结合考虑，选择收藏有地域特色、本土文化底蕴风格的优质白酒。

六、收藏白酒的品相

白酒的品相，主要包括几个方面：酒瓶、酒标、酒盖、酒液。一般从收藏价值上来讲，必须要保证品相完好。

七、收藏的存放要求：

1、是储存环境，需要选择干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，环境湿度不宜太高，不然容易引起瓶盖霉烂。

2、是温度，环境温度不宜超过30℃，长时间在高温环境下，会影响酒的口感，还会有一定的火灾隐患。

3、是必要的措施防止漏酒和“跑酒”。比较常见的方法是拧紧瓶盖，先用保鲜膜封一遍，再用透明胶带缠紧，最后再用食用蜡密封。

八、十大名酒收藏推荐

到目前为止，一共进行了5次评酒会，分别是1952年（四大名酒）、1963年（老八大名酒）、1979年（新八大名酒）、1984年（13名酒）、1989年（十七大名酒）。

第二届和第三届都是八大名酒，不同之处是第三届西凤酒和全兴大曲换成了剑南春和洋河。

所以广义上八大名酒可包含以下十个品牌，分别是：茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、古井贡酒、董酒、西凤酒、全兴大曲、剑南春、洋河

NO1：茅台

在白酒里，茅台的地位毋庸置疑的。茅台的话首选是53度飞天茅台，其次也可以考虑茅台新出的茅台1935，产品定位上用于不足茅台自己在千元左右的产品线。长期来看是很有潜力的一个新的大单品。

NO2：五粮液

五粮液曾是中国白酒当之无愧的绝对老大。现在五粮液也总是被拿来和茅台比较。五粮液的核心大单品—第八代经典五粮液（五粮液普五），只选一种的话肯定是五粮液普五。

NO3：汾酒

清香型白酒的代表之作。汾酒主要产品可分为三大系列：低端玻汾，中端老白汾、匠心系列，高端青花系列。

NO4：泸州老窖

泸州老窖最为人所知的当属国窖1573和泸州老窖特曲两个品牌。其中国窖1573算是高端白酒里除了茅台、五粮液外最具认可度的单品之一。

NO5：古井贡酒

古井贡酒为徽派浓香型白酒的代表之一，具有“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格。其代表产品是年份原浆系列。

NO6：董酒

董酒酒液有一种独特的腐乳香，是“药香型”或“董香型”的典型代表。酒液清澈透明，香气优雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。其代表系列是国密系列。

董酒推荐：国密和百草香

NO7：剑南春

剑南春为四川六朵金花之一。曾经有“茅五剑”的说法，中端畅销单品：剑南春·水晶剑。

NO8：西凤酒

陕西白酒和凤香型白酒的代表品牌。比较受欢迎的是华山论剑系列。特别是华山论剑20年，在中低端里比较受欢迎。西凤酒怎么样，购买西凤酒有什么好推荐的？

NO9：洋河

洋河开创的绵柔浓香型在浓香型白酒里算是独树一帜。其主打的蓝色经典系列的海之蓝、天之蓝、梦之蓝也为人所熟知。

NO10：国台

国台酒是政府授牌的茅台镇第二大酿酒企业。2021年国台取得了含税销售额过百亿、品牌价值超千亿、投产超万吨、库存基酒超5万吨的耀眼成绩，具有里程碑式的意义。国台龙酒、国台15年、国台好酒1号都是很值得收藏的顶级好酒。

九、白酒收藏的意义：

1、“酒需三分酿，七分藏”。乱世黄金盛世酒。藏酒，藏的是价值、是文化、是故事，也是情怀。

2、白酒贮藏过程中，酯类水解不断降低，酸类增加，超过最佳饮用期，香和味的协调性会发生较大的变化。喝起来的感觉更醇厚、柔和、细腻。

3、储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体的氧化和催陈。

4、收藏品牌酒，品牌升值，喝起来有面子。

十、收藏白酒要做到绝不惦记

要想存好酒，除了遮阴、防雨、不倒放等细节外。还有一个注意事项就是少惦记，一不小心把酒打开喝了。除投资收藏外，一般存个3-5年，开瓶喝，已经是上等酒品；若能存个10年以上，则是琼浆玉液了。

朋友来了有好酒！

让我们一起存好酒、喝老酒。

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来源：好酒网

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