【白酒的度数指的是什么意思】什么是白酒？不要上当。

白酒对中国人有着说不出的心情。喝是一种品位，喝是一种感悟！但是很多人喝了这么多年烧酒，但谈了理解才发现知道的很少。例如，对于一些年轻人来说，这白酒的度数意味着什么都不知道。快看看关于白酒度数的四个小常识。你知道几个吗？

第一，酒精度数意味着什么？

指酒中乙醇的体积和体积的比例。以100毫升的酒为例，如果其中正好10毫升，酒精度数为10度。那么，如果没有专门测量酒精度数的工具，如何判断度数呢？可以摇晃酒瓶。米粒出现大酒花的话，如果能维持15秒左右，就证明这个酒精度数是53 ~ 55度，如果酒花持续7秒左右，就证明度数在57 ~ 60度左右。这堆酒花时间越短，酒精度数越高。

第二，酱香白酒53度的口感更好

为什么酱香白酒，53度以上口感更好？酿造方面，53度到底是与水缔结的最坚固的浓度。第二，酱香酒一般长期储存，游泳的酒分子相对较少，所以酱香白酒比稳定性好。53度酱香酒在酿造过程中，通常经过2次投料、8次发酵，9个月的出酒率达不到30%。从这样的工序来看，酱香酒喝53度的话，自然会更加柔软细腻。

第三，同样程度的白酒，为什么会有辣喉咙。

出现辣喉咙是因为乙醇刺激人体，产生热的感觉。人的感觉就是辣喉咙。其实辣喉咙是一种痛觉。有相同程度的白酒时，出现辛辣喉咙的原因主要有三个。第一，储存时间太短，没有完全脱身。第二，配方中有很多丙烯醛，所以经常有刺鼻的味道，原因是丙烯醛。第三，不是粮食酒，一般调配的酒缺乏更辣、更甜的感觉。

第四，子爵的度数可以达到75度

上市的白酒中，生产73度的汽酒已经很少见了。可以说是酒精度数中的国王，但一些少数民族或部分农村自制的粮食酒，酒精度数最高可达75度。