【杏花村原浆清香型白酒】要捡清香和老酒，具备特别的本领，这个酒鬼不简单，显出老酒的帅气

奇葩酒徒评论奇葩酒

这是我的“配售酒鉴识群”的一位普通酒徒的酒评，受到专家们的称赞，原封不动地送到这里，供酒徒欣赏。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)话里涉及产品，没有称赞的意思，只是为了显示我周围酒鬼的品酒水平。(莎士比亚)。

这个酒鬼的网名比较奇葩，叫“勇猛温顺笨”，人也不善良，也不笨。这是对陕西杏花村产地2007年63度院长香酒的评论。

这酒有三个奇妙之处。被产品主人摆在酒海里直到现在，直到去年年末我发现后才拿出来。(威廉莎士比亚。哈姆雷特。)这是奇怪的；自酿已经15年了，放在酒海里也不动，没有任何格子，没有混合，没有纯洁的生长，这是第二期。第三旗帜更诡异，价格低，没想到，陈放了十几年，还是当初的价格，100元一斤不到。

幸运的是，我周围都是高级酒鬼。否则，没有人相信这样的葡萄酒会有白菜的价格。想知道市场上同等产品不低于一千元吗？很快，正式的大法官、市政小民、清一色的酒鬼、倒在地上鼓掌等获得了不同程度的品质。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)但是我喜欢这个监察。通常酒鬼可以称赞专家。

确保是专业水平的葡萄酒语言。

63 2007到了，比较了汾酒65复古杏花村。反复比较，各喝两两个，感触深刻，才艺浅，周平3354

汾酒全家都喝得差不多了，杏花村酒商亲手酿的山酒也喝了一些。酒味，恶杂味，曲美，酸味味，多种多样！

喝之前其实63院长酒是高档的山酒，怕谷米杂味山酒味太多，毕竟这种程度是度数。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)普吉老师的共享价格真的不贵。

文乡

65杏花村是2017年的酒，主要是一个字3360连！

Puzi 63院长周听了一遍，就放下了差不多一半的心。陈香浓郁，整体比较浓。最令人满意的地方是，没有什么恶杂味、曲美、酒味、酸溜溜的味道！除了陈香，没有乱七八糟的味道。

口感

65复古杏花村：清淡甜蜜，但入口爆炸，比较辣、浓、厚的话几乎说不出来。

63 2007:陈香的九韵细腻、柔软、不辣的喉咙，2007年陈不愧为现在的老酒。

事实上，在喝芬酒之前，陈香很讨厌。因为这与钢笔葡萄酒本身的豌豆香味赋予的华丽气体相冲突。不像出轨。(例如，去年喝的2012年产53黑丹20支，2011年产60支出口圆珠笔)。现在唯一不讨厌我的真香就是这63 2007，毕竟除了真香就是一个字：网！

白酒的“顺”是我个人经验中最难的事情。白酒去除杂物时，添加了很多活性炭，香气四溢。活性炭很少，所谓的“香”就足够了，但其他恶臭又会吵闹地抢主人。

63 2007实现了两者之间的平衡。

此时，我不禁怀疑汾酒钩调。当然不一定加香料。为了香艳的美丽，好像添加了各种莫名其妙的调料酒。

毕竟，我个人最真实的感觉之一是40和50旁注。真的越浓越难喝！

我加把劲让他说完

我说：“65度不比杏花村差。我放心。再和66度锅原初比，@、@、@、@、@、、、、

老师你好。65复古杏花村是2017年。与年份相比，对它不公平。但是可以喝一点。那邪恶的气味真重。虽然不多，但确实没胃口。抛开年份不说，真正的酒质仍然不如63 2007韩元。目前，66头锅浆[捂脸]回去再买一座祭坛，以比较[社会、社会、社会]。

论真香，锅绝对要透风，比较基础酒质，尝尝这个。

我说：“哦，哦，哦，哦，哦，哦，哦，哦。”

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当然。从价格来看，是不足为虑，吹毛求疵了，本质已经非常非常好了！唯一不足是后味，稍有一丝丝糟味。不过这玩意吧，放在浓香、酱香酒里是加分项目。只是于我个人而言，喝清香型白酒，更偏执得喜好那口“一清到底”的纯净感受。故而“糟香”并非是缺点，毕竟只是后味有那么一点点，可不作数[偷笑]

我说：“对的，清香酒的关键指标就是干净。”

假货肯定不至于的。浓香型全家我都喝不来，也不敢说人家1573、五粮液是垃圾对吧[捂脸] 各人有各人的口感喜好。说白了1573和普五的除杂我是非常认同的，没得黑！ 63°2007只闻香就放心一半了，没毛病。要是街边散酒酒质一闻就恶心的。

除了干净(最重要的点)外，陈香是最大亮点[强]

我说：“丿悍宝丶乖乖笨灬 是真的懂清香酒[强]”

不敢当，是一个汾酒经销商告诉我的。他说他们杏花村自酿散酒，活性炭用6％，汾酒厂用活性炭12％除杂。还告诉我：原因是散酒活性炭用多了香味也跟着没了[捂脸] 而汾酒厂每年研发费用都几个亿，所以敢用12％去除杂质[捂脸]

所以我怀疑汾酒是不是调味酒用得太杂了？年份越长喝着越恶心[捂脸]超过5年的汾酒真是喝不来，尤其老白汾超过2年，特么塑料味都给陈出来了[捂脸][捂脸][捂脸]普济。

第二天又在群里来一段

酒评补充——

昨晚闻了下空杯，比起63°2007纯净的陈味，汾酒65°复古杏花村的空杯闻香，低沸点物质明显。就是杂醛、杂醇油的那一丝丝刺鼻味比较突出(半年前对比66°头锅原浆也是如此，头锅原浆无论口感还是空杯都没有低沸点物质的刺鼻味)。

中午用63°2007勾兑65°复古杏花村、勾兑42°红盖玻汾，哪怕只用1/10去勾兑，都能掩盖住复古杏花村的刺鼻味(刺鼻味绝不是乙醇所致，实属低沸点物质作祟)，也能让红盖玻汾喝起来不再有水感和那股非常出头的曲味。

总结：63°2007勾调其他清香型白酒，浓郁的陈香，能直接掩盖住它们的缺陷，酒质提升不止一个档次。这样勾调后，复古杏花村直接提升到至少10年的陈香(大酒厂年份酒勾调老酒都不可能直接加1/10) ，红盖玻汾直接进化到黑坛、巴拿马20级别且瓶陈10年才能达到[强]

晚饭再勾调宝丰优质坛30看看疗效如何[呲牙]

这玩意儿直接作为调味酒都牛逼格拉斯[社会社会] 经济效益还会更高[强]

我说：“用63度原浆老酒勾兑低档汾酒、提高了几个档次的做法，厂家给我说过，他有老客户这么搞，我也在群里说过。”

不过我觉得百元内能喝到这样的原浆老酒很知足了，不需要劳神费力还买低档酒勾兑，万一买到假酒，把老酒也糟蹋了。

是这个理 [强][强][强]

实践证明，收到酒后静置几天再喝

这一两年几个私交甚好的酒友，都持一个观点： 快递到了，最好把酒陈放个两三天、三五天，让酒体平衡下来再喝也不迟。

之前喝清香、酱香酒，清香无论是否静置，说实话感知不强，或者说压根就没啥知觉，酱香的话静置几天确实有点效果，不过也大差不差。

63°2007前天到货，迫不及待就开瓶品尝了。今天中午再次小酌半两，又有惊喜——
前天酒刚到，喝着第六感总觉得酒分子横突直撞，有点点“离散”，不过一想到这玩意儿63°，应该是度数高的原因无法避免。

经过2天的静置和反复开盖倒酒所致的间接醒酒(除非一天就喝完，否则从不特意开盖长时间醒酒，避免跑酒，多日反复开盖醒酒的效果更好得多！尤其是对付习酒那股子油漆味简直是神技能)。

今天再喝...有点懵了...然后是惊喜——比起前两天，酒体居然凝实紧致了不少，整体的成团感和圆融度大幅提升，导致入口前所未有的细腻柔和，不再只是单纯的陈香和醇厚[强]

高端酒的特色在“兰花香气”

63°2007原浆酒最后补充一点：应该在静置、间歇醒酒后发现的，此酒最后一个惊喜啦——
前两天就特别留意空杯闻香，一个字:净！ 昨天也说过没有刺鼻的低沸点物质作祟。但怎么仔细地嗅怎么仔细地找，都没有“兰花香”——就是那股高端青花汾酒、茅系股份酒——空杯特有的兰花香气(价格越贵的酒兰花香气越浓郁)。

今天中午小酌半两，没洗杯子，遗留酒液干掉，在无意间拿起空杯一闻——又懵了——不用特意去找，兰花香气就明显溢出，沁人心脾！ 其浓郁度至少能和映像中的53°青花30年掰手腕。映像中也只有官价1500大洋100ml的65°青花50空杯兰花香能胜它一筹。

香型不同的原因，清香酒的空杯兰花香气，远远无法和茅台股份那种纯粹酱香酒相提并论，纯粹酱酒的空杯兰花香...无敌手[强]