【2005年波尔多红酒的优势】葡萄酒的年份到底重不重要？一次性搞懂！

因为年份对葡萄酒的口感有一定的影响，所以很多人在买酒的时候可以参考年份。

但我们发现并不是所有的葡萄酒在酒标上都会标注年份，这是为什么呢？今天咱们就来说一说关于葡萄酒年份，你最care的那些事。

1、酒标上的年份指的是什么？

酒标上的年份指的是葡萄采摘的年份，并非是灌装或出厂的年份。

例如葡萄采摘的时间是 2012 年，灌装是 2014 年，出厂日期是 2015 年，那么这款葡萄酒的年份即为 2012 年，酒标上要标注的年份也是 2012 年。

2、年份有什么意义？重要吗？

葡萄酒的品质三分靠工艺，七分靠原料。每年的气候、温度、降水和阳光等条件影响着葡萄的生长，因此年份的好坏也在很大程度上影响着葡萄酒的质量。

年份还影响葡萄酒的价格。伟大年份的葡萄酒，总能吸引无数收藏家的青睐，供不应求，这类葡萄酒的价格自然就会高昂，这也是年份的魅力所在。

3、买酒一定要看年份吗？

一些入门级的普通餐酒，本身不具备什么复杂度和陈年潜力，因此不论是伟大年份还是平庸年份对酒质都不会有多大影响。

在新世界产酒国，还会利用科技手段来管理葡萄园，以及允许人工介入来干预恶劣的天气带来的影响。因此购买新世界葡萄酒时，通常不用太多考虑年份，除非是一些非常顶端的葡萄酒。

需要看年份的，也就是那些死贵死贵的名庄酒和膜拜酒，这类葡萄酒差的年份要么直接停产，要么价格下调，所以购买前有必要了解该年份的特点。

4、好年份不是全世界通用的

气候和年份是各产区的个性体现，受地理位置或葡萄品种等因素的影响，各产区的好年份也不尽相同。

例如：2005 年是波尔多红葡萄酒的一个极好年份，但对香槟和阿尔萨斯产区却只是一般的年份。相反，2004 年波尔多表现平平，但意大利巴罗洛（Barolo）却表现得十分卓越。

5、为什么有的葡萄酒不标注年份？

如果一瓶葡萄酒酒标上没有标注年份，那么说明它是采用多个年份混酿，并非单一年份的产物。

①最最低廉的餐酒

为了卖货，最廉价的餐酒大多数由部分新年份和过往几个老年的葡萄酒随意混合而成，喝起来的口感比较单薄，酒精度偏低，愉悦性很少，大部分还会有不自然的烧焦味、香精味橡木粉味等等，回味偏苦。

②无年份香槟（N.V.）

无年份香槟是由不同年份的基酒调配而成，是市面上最常见的香槟种类。（只有遇上了好年份，酒庄才会采用单一年份的葡萄来酿出年份香槟。）

③加强型葡萄酒

加强型葡萄酒的度数很高，常常是多个年份混合而成的，陈年潜力很强。

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除了最低廉的餐酒以外，不标注年份的香槟和加强型葡萄酒实际上也是非常好葡萄酒，它们进行调配是为了保持每年出产风格的统一，最大限度的降低坏年份给葡萄酒造成的影响。

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