【石龙有正宗白酒散装批发吗】记忆中的土法酿造，有多少廉政人记得？

酒为喝好酒的人酿造，花为取悦自己的人容貌。自古以来，中国白酒从来没有损害过健康。但是现代人喝酒后大部分都会头痛和头晕。可能有两个原因。酒太差或喝多了。(大卫亚设，Northern Exposure，)传统上好吃的白酒是怎么做的？

一个夏天的早晨，我慢慢做早操来到石龙术工厂，想看看传说中的汤白酒是怎么酿造的。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《流言蜚语》)据说这是纯粹手工制作的传统酿酒技术，没有沟渠交换，没有添加剂的纯洋酒、资产姐妹、只有零售、不批发，所以我来这里调查到底。他们的酒主要是粮食酒。在纯谷中加入主粮，然后在储藏库发酵。到了一定程度，粮食中的糖分将转化为乙醇，酒池首次完成后过滤蒸馏。在锅里烧水，将发酵后的酒渣放入蒸笼，用煤将温度放入蒸笼中制造蒸汽。乙醇的沸点比水低，水的沸点是100oC，所以在用蒸笼加热的过程中，在水沸腾之前乙醇会先沸腾，所以可以蒸馏酒。乙醇蒸汽沿着锅盖上的管道上升，冷却塔冷凝后得到蒸馏酒。这就是石龙酒厂传统土白酒的酿造工艺和原理，也是传统农耕文化。酒吧两位老板说他父亲是传统酿酒师。这家酒吧是他父亲开的，从1989年开始酿酒已经20多年了。以前像廉政这样的土法酿酒厂也有近10家，像土酒没有新工艺的现代酒一样，在包装上努力工作，更符合年轻人的心理，所以越来越萎缩。事实上，酒的质量比掺沟的瓶装酒要好。目前廉政只剩下石龙和八角两处，主要对象是农民、老年人和品相偿还后的回头客。他们在酿酒的同时，利用酒精养猪，增加收入。两位经理现在是廉政土酒酿造中最年轻的人。目前，技术先进的沟渠正在改变主流。他们这种土法酿造不知道在市场上还能持续多久。我希望更多的人知道土酒，使这个土酒作坊规模化，摆脱廉政。

离酒厂近的地方可以不远，微风断断续续地带上酒香飞来飞去，就知道酒厂到了。(威廉莎士比亚，温德夏，Mind Summer)一进工厂门，眼皮上堆着晒着的酒杯酒和酿酒器具。

杜师傅，爸爸以前酿过酒，爸爸退出后，现在杜师傅开着这家酒厂。酿酒技术得到了父亲的进展，所以他酿的酒很纯，口感很好。(大卫亚设)。

第一天要把谷物打好水泡，凌晨2点多起床，把泡好的谷物冷却到一定程度后，主谷开始发酵，发酵时不时测量温度，温度稳定在28到32度之间，就放进发酵窑桶里。照片是刚放主粮的酿造费。

都司部把发酵桶里发酵的材料搬到桶里。

将发酵后的材料放入孢子后，用自制的密封条将孢子周围压扁，然后盖上锅盖。图中，杜师傅放着先令环。

密封圈放好后再盖上锅盖，四周用大石头压住，以免上来的蒸汽跑了，因为，此时的蒸汽冷却后就是酒了。

制酒料放入甑子后就是加温了，约半小时左右蒸汽上来就要出酒了。图中的杜师傅正在给炉灶喂煤加温。

蒸汽上来后，通过冷却塔冷 凝后就得到了蒸馏酒。这是冷却塔。

约半小时左右的加温，比水沸点低的酒精化着蒸汽飘了上来，顺着管子经过冷却后流进了酒桶。开始流出来的是初酒，度数底，纯度也次之。中间的酒最好，味道纯正，一般在在75度左右，有量的人直接喝半后左右也不醉。

酒出来后，根据纯度进入窑藏。好酒窑藏的时间越长，酒越纯香。在他们酿制的酒在他的零售门市上，根据窑藏时间和酿制纯度，最高约约90元一斤，最低的只有几元钱一斤。