【红酒喝起来味道很呛】真假进口红酒如何辨别”（下）

上面部分说了9个要点，就是从10点开始亡羊补牢。已经买完了，可以分辨出是为了提高记忆力，所以下次不要买了。(大卫亚设)。

10.酒塞标记：打开酒瓶，确认木酒塞的文字是否与酒瓶标签上的文字相同。

当然有的便宜进口酒木塞上面是没有标识的！这点主要用来鉴定好酒的！

十一、开瓶以后闻气味：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。谁会喝指甲油啊，那不是找死嘛！酿真酒的，不可能生产这样挑战生命极限的东西。

十二、品口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，那就不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

十三、除此之外，还有一些简单自测的小方法。

碱法：根据国家标准的规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。因此，如果红酒中加入食用碱（俗称苏打，做面包等发酵用）后变色，就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。

纸巾法：取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。

十四、最后老藤说一个个人多年感受，老藤虽然以品酒为主，偶尔来了兴致也会喝多了。如果是好酒的话，再怎么醉，第二天早上起来头不疼，只会是晕晕的，但是绝不会有头疼欲裂的感觉！所以如果您喝红酒喝多了，第二天起来头疼欲裂，那基本上就是喝到酒精勾兑出来的“伪进口红酒”了。如果是比较头疼的话，那基本就是喝到质量特别差，以次充好的货了！

在这里感谢老藤提供的红酒知识

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