绵阳丰谷酒
绵阳丰谷酒是四川省绵阳市著名的特产,大康熙年间以其材料研究、工艺、酒味纯美在古代绵州市内外享有盛誉,结合目前微生物酿造技术,优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米酿造的酒具有浓郁的储藏香味,且具有很好的棉油感和香味。
据说,清代康熙年1682年,五谷丰登的季节,线代王发川落户绵阳丰谷,以部落消防为主体,合并了多个作坊,建立了丰谷酒业的前身——丰谷天宇消防。燃烧的房间创立后,其材料研究、工艺精湛、酒味纯正,享誉球面州城内外。多年后发展成了天雨大谷消防。民国期间,天宇谷物消防为了生产“丰谷老唱大曲”,在省内外畅销。解放后,丰谷酒业继承了传统工艺生产技术的特点,结合现代微生物酿造技术精选了优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米,精选了翁香浓郁、柔和、香气协调、余韵凉爽、美顺长的独特风格的丰谷牌丰谷系列白酒
平武绿茶
四川平武县境内土城乡、水晶镇、龙安镇、古城镇、南坝镇、香岩镇、平通镇、豆打乐器、大仁镇、潜江乡、西塘乡、平南乡、大桥镇、归乡
特定质量
茶叶无污染,无农残,茶质自然纯正,汤色绿,味道柔和,香气浓郁,泡沫强烈,常喝有益健康。平武境内苍彩高山(海派2000米左右)茶园以清明前初春嫩芽为原料,汇集了千年茶叶制造经验,结合现代茶叶工艺精心打造。茶质自然纯净,是理想的天然绿色饮料。
文化典故
平武茶栽培历史悠久,自古以来就是“公差之乡”。
江单词
江单词的体表没有鳞片,肉嫩、胖、刺少。这种鱼常年栖息在险峻、湛蓝幽幽的岷江山峡十多米深的水底,学名是亲吻鲍勃,肉鼻子在前面,嘴在头下,没有硬刺。害怕光,喜欢深深的暗穴,吃着水生昆虫、杂鱼和岩浆。肉质柔软,味道清新,又胖又不油腻,是座位上的珍品,有句话叫“千里明语,皇家石镇”。是稀有的珍贵鱼类。
苏轼:“芽、姜、醋、艾灸鱼,雪碗发动机超过2英尺,有桃花春气,其中风味优于纯鲈鱼。”
铜川大豆豆腐
中坝酱油
中坝酱油是绵阳江油市的特产。酱油以优质大豆为主料,晒太阳,晒栗子,自然发酵。色泽多汁稠,身材清澈,香味浓郁,味道新鲜,经久不生,不变质,适合烹饪各种菜肴,特别适合日常炒菜。是上等潮美品。
中坝酱油生产于四川省绵阳市管辖的江油市。历史——灰、川北中坝自古以来就是酿酒厂的香,其味道的关口属于北门乡院。明末清初已经是有名的特产了。以蘑菇为材料精心酿造的酱油汁稠,咸适中,天然香味和营养丰富,被称为“中坝蘑菇酱油”。Trd
道光初年,姜瑜著名的状元香原州的儿子韩铣中,道光七年官居道台,韩铣去京银时,带着自制酱油,以极品为贡品。鱼厨师用香园酱油贡品烹饪鱼食,道光皇帝品腌制。高兴之余,道光挥舞着“中坝酱油”的名字。中坝酱油由此得名,并被提名为贡品
梓潼
p3-sign.toutiaoimg.com/large/5940000234febb21ce93?_iz=31825&from=ar;x-expires=1697786144&x-signature=EqxwxAYXDdPSnrgG0HeTAqU4GHw%3D&index=5" width="378" height="234"/>梓潼酥饼又名“薄脆子”、“贡饼”,是梓潼名特小吃,和梓潼片粉、镶碗一起被称为“梓潼三绝”。
据史料记载:汉代司马相如(字长卿)与卓文君客居梓潼长卿山司马石室时,常以酥饼伴酒吟诗,有“金樽美酒香酥饼,相如弹琴醉文君”的诗句留传至今。唐天宝年间,唐玄宗李隆基避安史之乱幸蜀,来到梓潼上亭铺,夜雨闻铃,非常思念已死的杨贵妃,以致茶饭不思,肝肠寸断。当地1以酥饼贡奉,玄宗皇帝一品尝,赞不绝口。从此,梓潼酥饼被列为朝廷贡品,故又称“贡饼”。
梓潼酥饼历史攸久,手工精制,风味独特,享有盛名。由于其独特的品质,传统的制作技巧和原生态自然环境的制约,具有与其他同类产品不同的优异特性。其形如满月、色泽浅黄、酥纹细腻、香而薄脆,具有余味悠长、淡雅恬静等特点,老幼皆宜、久食不厌,被誉为食中佳品,馈赠上品。
梓潼片粉
梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。有人说,梓潼片粉,象梓潼的民风一样,淳为味朴实,刚柔相济,这些话似乎有一定道理。片粉,食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热,嚼之,柔韧凉爽,给人以寒。一道小食,寒热均俱,阴阳相宜,无怪人称其绝。
片粉,不仅吃起来味香爽口,解饥除渴,且具有清热解毒,益气通脉的功效。据相传,清光绪年间,梓潼东坝一位仇姓厨师,在为人做席的长期实践中,不断总结经验,经多次实验而创造这一美肴。他总结出做片粉的原料,应采用优质绿豆、豌豆、红苕淀粉为主料,其中以绿豆为最佳。其做法是,按照民间传统工艺,配以清甜井水,精细操作。绿豆片粉、苕淀粉一般是,将青菜汁、韭菜汁中的自然色素与淀粉稀释成浆,舀入平底圆形金属锅内荡平,放入沸水锅中摆动数下,待粉浆凝结成薄膜状,将平锅提出,放入清水冷却,然后起出,平铺在桌上,照此分法码至约1-3寸高,用刀切成宽约一寸的长条,吃时一片一片撕开,薄滑透明,故称片粉。
平武腊肉
平武腊肉是四川省绵阳市平武县的特产。平武腊肉以其纯正的肉质、鲜香的口味、亮净的色泽而闻名,也成为平武的一张名片。
平武的生猪大多是粮食喂出来的,是制作腊肉的上好原料,腊肉肉质好、口味好,这也是外地游客看中平武腊肉最大的特点之一。凡是来到平武旅游的游客,都喜欢吃平武腊肉。
在平武县城,有十多家专门销售腊肉的商店,但大多商店是各种土特产“杂货铺”,有卖茶叶,有卖木耳、香菌,兼卖腊肉。
绵阳人参果
人参果:传说是神仙的专利,今天上了您我的餐桌。在中国历史文化名城四川省江油市一个远离城市的新安镇卧龙山上生产的卧龙山牌人参果深受都市人的喜爱。这是因为既无环境污染,又在种植过程中严格按照绿色有机食品要求进行生产作业,是一种名副其实的纯天然有机食品。
三台涪城麦冬
三台涪城麦冬,是四川省绵阳市三台县的著名特产,又名“川麦冬”、“绵麦冬”,是古今中外公认的稀有名贵药材之一,具有益精强阴、解烦止咳、美颜悦肤、退虚热、定咳嗽等功能,是纯天然的保健、滋补珍品。
麦冬又名沿阶草、书带草、麦门冬,为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。须根较粗壮,根的顶端或中部常膨大成为纺锤状肉质小块。表面黄白色或淡黄色,有细纵纹。质柔韧,断面黄白色,半透明,中柱细小。气微香,味甘、微苦。麦冬的药用价值很广,养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,虚劳咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,白喉。
绵阳米粉
米粉,中国特色小吃,以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者喜爱。
麻味和辣味恰到好处,而且米粉口感很好很新鲜,因为是米粉是细的非常有味,佐以葱花香菜酸萝卜丁,好吃到上天。六块钱的米粉里面还有几块肥肠,肥而不腻吃起来很香。比较遗憾的事,四川出了绵阳,大部分地区的米粉都吃不到绵阳正宗的味道。
“老板,二两,牛肉!”成了绵阳人生活中不可或缺的一部分。绵阳地区各种大大小小的米粉店,有上万家以上,在绵阳的大街小巷随处可见。
六:军屯锅魁
锅盔的由来,是诸葛亮为了解决军中干粮,发明了便于携带、保存的锅盔。后传入民间,经过一千多年的演变,成为今天的军屯锅魁。其名“军屯”并非地名,而是干粮的名称。
作为千层饼,一层一层酥脆,让我们就这么酥下去,夹杂着里面香味浓郁的肉馅儿,还有轻微的椒麻感刺激,真是爽爆了。
咬下去酥脆可口,鲜香味道均匀的分布在锅魁内,肉里面还放的花椒,从舌尖感觉到一缕椒麻直到舌根,配合着肉的鲜味,给人一种格外的享受
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