【a字母开头的红酒】“ABBBC”-意大利最经典的 5 种葡萄酒

意大利每年生产50亿升葡萄酒，与法国相比，是世界葡萄酒生产大国。

公元前800年，希腊移民将葡萄藤带到意大利，开始了意大利的葡萄种植历史。意大利是狭长的欧洲国家，从北到南跨越了 10 个纬度，加上受到海洋和山脉的影响，气候复杂多样，同时反馈在意大利的葡萄品种上，意大利酿酒品种多达 2,000 多种。

ABBBC这五个字母分别代表了五款顶级意大利葡萄酒

A=Amarone：阿玛罗尼

B=Barolo：巴罗洛

B=Barbaresco：巴巴莱斯科

B=Brunello：布鲁奈罗

C=Chianti Classico：古典基安帝

意大利的著名葡萄酒产区PVT

这五款葡萄酒分别来自意大利的三个主要葡萄酒产区，人们通常简称它们为：PVT（皮埃蒙特 Piemonte 、威尼托 Veneto、托斯卡纳 Tuscany ）

1.威尼托 Veneto

威尼托位于意大利东北部，它是意大利东北部 3 大产区中最著名的产区，也是意大利葡萄酒产量最多的产区。威尼托拥有 14 中 DOCG 和 11 中 DOC葡萄酒。此外该产区也生产香槟的劲敌---普洛赛克（Prosecco）。

2.皮埃蒙特 Piemonte

皮埃蒙特位于意大利西北部，它在意大利西北部的地位，就如勃艮第（Burgundy）在法国的地位一样。该产区现拥有 16 中 DOCG 和 44 中 DOC 葡萄酒，遥遥领先于其它产区。这里有4个重要的DOCG，分别是巴罗洛（Barolo）、巴巴列斯科（Barbaresco）、朗格（Langhe）以及阿斯蒂（Asti）。

3.托斯卡纳 Tuscany

托斯卡纳位于意大利中部，好比波尔多之（Bordeaux）于法国。这个以红葡萄酒为主的产区共有 11 中 DOCG 和 34 中 DOC 葡萄酒，而且其中的大多数都拥有卓越的名声。除此之外，此地很多 IGT 地区餐酒和 VDT日常餐酒等级的葡萄酒同样令人印象深刻。

意大利的著名葡萄酒“ABBBC”

1. 威尼托产区的Amarone

A=Amarone della Valpolicella

瓦坡里切拉阿玛罗尼

阿玛罗尼（Amarone）属于风干葡萄酿造的干红葡萄酒，酿造阿玛罗尼的原料最重要的是柯维纳（Corvina），用枯藤法(Appassimento)酿造，推迟采摘葡萄之后放到专门的风干房中，风干3-4个月，直到葡萄干瘪，糖分浓缩，葡萄的重量减轻到原来的 40%。因此，酿造一瓶阿玛罗尼所需要的葡萄要比普通干红多 2 倍以上。由于高糖分，酿造过程往往要比普通的干红慢2-3倍。等到发酵完全结束，会在橡木桶中进行2-5年的陈酿。最终成熟的阿玛罗尼有着饱满的酒体，较高的酒精度（14%以上），展现出成熟的李子、樱桃和迷人的无花果、烟草、巧克力等香气，并可拥有10-20年的陈年潜力。昆达莱利酒庄（Giuseppe Quintarelli）是最顶级的阿玛罗尼酿造商，没有之一。

2.皮埃蒙特产区的Barolo

B=Barolo（巴罗洛）

巴罗洛由100%的内比奥罗Nebbiolo葡萄酿造，是意大利最古老的葡萄品种之一，也是皮埃蒙特当之无愧的红葡萄之王，巴罗洛曾是法王路易十四等王公贵族的心头好，被誉为“王者之酒，酒中之王”。巴罗洛通常具有焦油和玫瑰花香气。经过5年以上陈酿的巴罗洛葡萄酒可称为珍藏（Riserva）。巴罗洛葡萄酒是一个可以代表皮埃蒙特的标志性产品。它较烈，酸性强，酒精度较高，有玫瑰香型、草莓香型。

3.皮埃蒙特产区的Barbaresco

B=Barbaresco（巴巴莱斯科）

巴巴莱斯科由100%的内比奥罗Nebbiolo酿造而成，且需历经至少2年的陈酿（其中橡木桶陈酿不少于9个月）才能上市，而达到珍藏（Riserva）级别的葡萄酒至少需要陈酿4年。此外，巴巴莱斯科的酒精度必须达到12.5%以上。总体而言，巴巴莱斯科与巴罗洛风格相差不大，都带有酸樱桃、草药、紫罗兰和玫瑰的芬芳，陈年后还会发展出松露、焦油和皮革等更为复杂的风味，同时具有酒体饱满、单宁高和酸度高的特点，陈年潜力可达10年以上。

4. 托斯卡纳产区的Brunello

B=Brunello di Montalcino（布鲁奈罗蒙塔希诺）

Brunello 葡萄酒一般由 100% 的（大）桑娇维塞（Sangiovese）酿制，由于有足够的香气和风味，因此无需其它品种加入，布鲁奈罗葡萄酒的颜色一般较深，酒液边缘处还有着明显的深红色，带有明显的香料以及樱桃和皮革的味道，单宁含量较高，且素以极为突出的陈年潜力著称。通常，陈年过后的布鲁奈罗更能展现其复杂而又丝滑的口感，还带有无花果、烟草和咖啡的香气。而品质优秀的布鲁奈罗更显优雅柔顺，风味也更显凝练活泼，极具魅力。

5. 托斯卡纳产区的Chianti

C=Chianti Classico（古典基安帝）

古典基安蒂酒DOCG必须含有80%的桑娇维塞葡萄，这是该地区典型的红色葡萄品种，它可以含有20%的其他葡萄。古典基安帝葡萄酒通常呈清澈透明的宝石红色，散发着紫罗兰和鸢尾花香以及典型的红色水果果香，酒体平衡，层次丰富，其单宁会随着陈酿时间慢慢变得柔顺可口。自2005年起，每瓶古典基安蒂的瓶身上都会贴有黑公鸡的标志，这只昂首的大黑公鸡也成为了很多人对古典基安蒂的初印象。

注：图片源于网络