【MARCHAND红酒】给吃货的2016年，先去这十家全球最佳新餐厅

OsteriaOggi(阿德莱德，澳大利亚)

阿德莱德对游客来说可能不是他们的首选，但这一点正在悄然改变，很大程度上要归功于城市日新月异的餐饮市长/市场。

在2015年9月开张的OsteriaOggi餐厅里，新鲜意面是他们的招牌食物。这里的牛肚、牛舌和骨髓也强调更多的原生态口味。鉴于麦嘉伦谷和巴罗萨谷就近在咫尺，所以，顶级葡萄酒的价格也是十分美好 。

Hide Yamamoto（澳门，中国）

澳门一直试图变得多样化，比如将自己定位为娱乐之都，包括吸引全球最著名的厨师。Hide Yamamoto是环球影城里最新的餐厅，耗资30亿美元的好莱坞主题餐厅。

这里的鱼是每天从东京专为寿司店供货的筑地鱼市空运而来，餐厅特色在于烧烤和有着110年历史的拉面。

Coya（迪拜）

秘鲁美食还继续在全球范围内传播，迪拜也不例外。其2015年在伦敦开张的Coya餐厅就是一个极为成功的例子。

餐厅的美食将印加文化和拉丁美洲的生活方式融合在一起，同时，Pisco酒吧炮制的典型秘鲁鸡尾酒也让人欲罢不能。没有意外的，海鲜汤和搭配辣汁的牛心都会让人流连。

Frenchie（伦敦，英国）

Jamie Oliver为Gregory Marchand工作的时候，给他的Fifteen餐厅起了Frenchie这个昵称。

Marchand经营着餐厅，并把他以前在Les Halles地区广受欢迎的巴黎小酒馆也以此命名。他计划今年在伦敦的考文特花园也新开一家这样的传统小酒馆，自制烟熏鱼和熟食是菜单上的招牌。

Made Nice（纽约，美国）

Daniel Humm和Will Guidara已经不需要向纽约的食客多做介绍了，这要归功于他们的米其林三星餐厅Eleven Madison Park。

他们的新餐馆Made Nice，计划在夏天开张，并且承诺他们富含蔬菜和蛋白质的餐单上，人均消费仅为15美元。

Urban Grill （阿克拉，加纳）

这个全新的高端牛排餐厅已经被称为是加纳最好的餐厅。因为这里从内布拉斯加州进口的玉米饲养牛肉是在木炭上烹饪而成，而菜单上也隆重推荐了主厨Andrew DiCataldo最爱的拉丁菜。

此外，还有许多其他令人期待的美食，例如五花肉配当地木薯、撒满车前草的鱼，以及甜品。餐厅的周末早午餐也是一大亮点。

El Informal （巴塞罗那，西班牙）

米其林级别的主厨Marc Gascons在他的新餐厅El Informal为食客们新鲜诠释了地中海和加泰罗尼亚美食。

这里的季节性美食都是当地生产，客人们可以在这里品尝到黑松露馅的蜂蜜汤圆，或是以药草油烤的小羊排。这里同时也是一个最佳的观景点，尽管它的名字并不那么惹人注目——当你在露台上用餐的时候你就会知道了。

Maison 1888（岘港，越南）

虽然越南没有什么家喻户晓的当地知名餐馆，但仍然还有一些极佳的国际性餐厅。

其中的佼佼者就是岘港半岛洲际度假酒店的Maison 1888餐厅。

传奇的法国主厨Pierre Gagnaire已经在2015年取代了餐厅原来的厨师Michel Roux。

坐落在猴山的Maison 1888，供应经典的法国菜，同时也整合了全球和当地的美食，例如水煮布列塔尼牡蛎和香蕉花。

CozinhaArtagao（里约热内卢，巴西）

随着奥运会的热潮一步步逼近，全世界的目光都聚焦在了里约热内卢。

但不仅仅是餐厅里的巴西炖菜、巴西甜酒和巴西烤肉。餐厅隐匿在镇上其他广受欢迎的主流餐厅的背后，主厨Pedro de Artagao的手艺却不容小觑，最拿手的是慢火烤制了12个小时的牛肉、戈贡佐拉干酪通心粉、木薯汤圆和有着传奇地位的巧克力蛋糕。

Le Bon Saint Pourcain（巴黎，法国）

在别致的Saint Germain des Pres鹅卵石街道上，St. Sulpice教堂旁，David Lanher最新的挑战是经营一个紧凑的、传统的法式街区小酒馆，在温馨的环境里供应乡村风格的菜色。

自从夏季开张以来，Le Bon Saint Pourcain餐厅精致而创意的美食已经赢得了大量本地食客和各国游客的青睐。

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