喝茶讲究的人,每种茶类都有不同的茶器冲泡,茶席设计也各不相同;喝茶不讲究的呢,所有的茶都用一个保温杯来冲泡就完事了。那么不讲究,会讲究,泡茶,该如何选择茶器呢?
泡茶的原则,其实就是将茶叶泡好。不同的茶类还是需要不同的茶器冲泡的。先了解茶叶品质特性,再选择合适的茶器,力求简单,充分发挥茶器的功能,泡出一杯色香味形俱佳的茶。
名优绿茶的绝配搭档
名优绿茶如龙井茶、碧螺春等,选什么茶器呢?
名优绿茶的品质特性:外形色泽俱佳,汤色清碧,叶底柔美。可选择的茶器:简单的透明玻璃茶具。
用玻璃茶具泡茶,杯中茶叶形状、汤色可以尽收眼底,感官上是一种美的享受。细嫩柔软的茶叶在整个冲泡过程中渐渐地绽放、舒展、沉浮,芽叶朵朵,亭亭玉立,茶汤澄清透亮,观之赏心悦目。
泡红茶的茶具
红茶的品质特征:汤色红艳明亮。可选择的茶器:瓷器特别是白瓷。在白瓷的映衬下,汤色红艳明亮,好的红茶还能看到赏心悦目的“金圈”。
瓷器茶具目前常用的有白瓷茶具和青瓷茶具,白瓷茶具以江西景德镇、福建德化、湖南醴陵、河北唐山几大地区的为主,而青瓷则以浙江龙泉青瓷最富盛名。
瓷质茶具保温性能较好,而且不会与茶发生化学反应,用来泡茶能够很好地呈现出茶的色、香、味,同时冲泡不同类型的茶叶时不易串味,也易于清洗,实用性强。大多数的茶都可以用瓷器盖碗来冲泡,所以大部分爱喝茶的人都有一个瓷器盖碗。对于大部分爱茶人士来说,一个盖碗和一个公道杯,外加一个品茗杯是标配。
乌龙茶、普洱茶的茶具
紫砂属于陶器,是陶器中的佼佼者,早在北宋初期就已经崛起,成为别树一帜的优秀茶具,明代大为流行。紫砂壶和一般陶器不同,其里外都不敷釉,胎质细腻,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,具有汲附茶汁、蕴蓄茶味且传热不快,不致烫手的特点。正因紫砂保温性好、散热慢的特性使其适合冲泡需要高温冲泡的茶,比如乌龙茶、普洱等。
乌龙茶、普洱茶香型是它的品质特点之一,紫砂壶较聚香,两者搭档,相得益彰!
茶友们,你觉得呢?快来晒晒你们的茶具!
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