【reserva红酒英语】消费者实用指南｜你不得不知的 5 大葡萄酒评分体系

市面上葡萄酒朗朗上口，消费者看起来很乱，不知道怎么选，不知道该怎么办。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，葡萄酒名言)这时，葡萄酒分数可能会有帮助。

葡萄酒评分是指评论家在品尝完一款酒后，依据一定准则对酒的品质做出综合评估，而后给出一个分数。今天，本文将介绍全球 5 大知名的葡萄酒杂志评分体系，在购酒时可作为参考依据。

1、《葡萄酒倡导家》

1978 年，葡萄酒大师罗伯特•帕克（Robert Parker）创办了《葡萄酒倡导家》（The WineAdvocate，简称 WA）杂志。每年该杂志都会对 7,500 多款葡萄酒进行评价打分，采用“50-100 分”评分体系来打分。其数据简单明了，对消费者有一定指引作用。其标准主要通过葡萄酒的颜色外观、香气、风味和余味、综合评价以及陈年潜力四个方面进行评分，基础分为 50 分，有 6 个评分范围： 如智利的冰川酒庄神曲红葡萄酒 2009 年份（Ventisquero Vertice Carmenere /Syrah）就获得 WA 杂志的 90 分，可定义为品质优秀的葡萄酒。该酒是由澳洲前奔富首席酿酒师 John Duval 和冰川酒庄首席酿酒师 Felipe Tosso 联手打造的卡麦妮（Carmenere）和西拉（Syrah）混酿，是冰川酒庄的顶级佳酿之一。

2、《葡萄酒观察家》

美国的《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称 WS）杂志始创于 1976 年，是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物，全球读者超过 200 万。每年，该杂志的专家团队会从全球精选 1.5 万余款葡萄酒进行评分，每年年底还会评出“百大葡萄酒”。其评分体系也采取 100 分制，起评分为 50 分，共分为 6个档次： 例如，冰川酒庄冰川一号赤霞珠红葡萄酒 2010 年份（VentisqueroEnclave Cabernet Sauvignon）曾获得 WS 杂志的 92 分，可谓是品质卓越的个性好酒。该酒是一款赤霞珠混酿，有迷人的红色水果香味，芳香复杂，单宁柔滑，余味持久，可储藏 10-15 年之久。

3、《葡萄酒爱好者》

1988 年，《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast，简称 WE）创刊于美国，这是一本涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物，几乎包罗了葡萄酒世界的所有方面，如葡萄酒、烈酒、美食、旅游及娱乐等。其评分体系在葡萄酒杂志中有一定权威性，不过与前面两个评分体系不同的是，WE 的评分只有 80-100 分： 以上提及的冰川酒庄神曲红葡萄酒 2008 年份（Ventisquero Vertice Carmenere /Syrah）就获得过 WE 91 分好评，由此可见，它在冰川酒庄的佳酿位置实以优秀的品质作为支撑。
另外，冰川酒庄的守护者红葡萄酒 2009 年份（Ventisquero Heru Pinot Noir）也获得过 WE 的 91 分，足见其品质优秀，WE 也极力推荐。
4、《葡萄酒与烈酒》

美国的《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirits）杂志是世界上最权威的葡萄酒杂志之一。自 1994年起，《葡萄酒与烈酒》也开始采取百分制对葡萄酒进行评分，葡萄酒首先会经过一些葡萄酒专业人士进行初次品尝筛选，之后才会送到专业“评酒团”品评，所以该杂志评分的葡萄酒品质都不错。评分标准如下所示： 比如，《葡萄酒与烈酒》杂志给这款冰川酒庄寇庐山脉庄园珍藏赤霞珠红葡萄酒 2011 年份（Ventisquero Queulat Gran Reserva Cabernet Sauvignon）打出了 92 分，在该杂志评分体系中，这款酒可定义为与众不同的葡萄酒，富有个性。
5、《醇鉴》

英国的《醇鉴》（Decanter，简称 DE）杂志始创于 1975 年，是一本专门介绍世界葡萄酒及烈酒的专业杂志。由于英国几乎不生产葡萄酒，加上其王室在欧洲的崇高地位，大众普遍认为英国对葡萄酒的评分会更客观公正，因此《醇鉴》杂志在英语国家有着很大的影响力。该杂志评分采用 20 分制，0.25 分为最小单位，提供百分制换算，同时有从 0 星级到 5 星级的推荐规范： 冰川酒庄格丽系列黑皮诺红葡萄酒 2011 年份（Ventisquero Grey Pinot Noir）就获过《醇鉴》的 95 分高分评价，星级指数 5 颗星。此款酒散发黑莓、草莓的香气，酸度适宜，经橡木桶陈酿后单宁柔和，品质优异。
另外，该杂志还举办了极具影响力的醇鉴葡萄酒国际大奖赛（Decanter World Wine Awards，简称 DWWA）。该赛事始于 2004 年，一直是欧洲最杰出的葡萄酒竞赛之一。同《醇鉴》评分体系一样，该大赛也是采取 20 分满分制，14.5 分以下没有奖项，14.5-15.4 分为推荐奖，15.5-16.9 分为铜奖，17-18.4 分为银奖，18.5 分以上是金奖。除此之外，大赛还设置了地区奖（Regioal Trophy）和国际奖（International Trophy）。如冰川酒庄神曲红葡萄酒 2011 年份（Ventisquero Vertice Carmenere/ Syrah）就获得了 DWWA 的地区金奖。

以上这些评分只是冰山一角，葡萄酒界还有很多其他杂志、名人的评分体系，暂不累述。不过，要强调的是，为了消费者可以对葡萄酒品质做一个简单快速的初步判断，这些评分体系才应运而生。而一款酒本身的风格特色和背后的历史故事，都不能简单地通过数字来展现，只用分数来评价葡萄酒是不可取的。所以，大家应该把这些评分作为判断葡萄酒品质的一个重要参考依据，而不是唯一参考依据。

值得一提的是，文中提到的冰川酒庄是智利的十大名庄之一，酒庄位于智利迈朴山谷（Maipo Valley）海岸山脉地区，旗下有五大级别七个系列葡萄酒，很多酒款驰骋国际赛场，斩获无数荣誉。其中神曲（Vertice）和冰川一号（Enclave）两款酒还成为全球 5 大顶级餐厅的用酒，这也使该酒庄成为了首家进驻全球 5 大顶级餐厅的新世界酒庄。 【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：winesister。

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来源：红酒百科全书

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