【白酒泡葡萄酒的做法】懒人最简单的产葡萄酒酿造方法，真的只要看一眼就行了

另外，山葡萄成熟的时候，很多人想自己做山葡萄酒，用白酒浸泡山葡萄，这样只能浸泡山葡萄的汁液，不能增加新的营养成分。正确的方法是：发酵酸葡萄，制成真正的酸葡萄酒。

现在让我告诉你制作酸葡萄酒的简便方法。这样制作的酸葡萄酒含有丰富的糖类、果糖、酒精、有机酸、无机物质、微量元素、氟物质和多种维生素，对人体大有帮助。

1.选择合适大小的发酵容器(如玻璃罐、陶瓷罐、白钢罐等)清洗干净，然后用75%食用酒精或白酒擦拭内壁，以杀菌为目的。

2.发酵容器中加入10%山葡萄重量的白酒(按40白酒计算)旨在使白酒成为“主人用”，使葡萄酒酵母的生长占优势，抑制其他有害菌。

3.将山葡萄去除茎，洗净，放入发酵容器中，将山葡萄皮捣碎，让汁液流出，以便下一步充分发酵。

4.在容器中加入占山葡萄重量6%的糖或棉糖，均匀混合。盖上盖子，在室温下发酵10天，然后用纱布过滤到其他容器中，获得一次分离汁。在这个过程中，容器内会产生气泡，这种气体是二氧化碳，葡萄酒酵母分解糖类生成酒精，同时产生二氧化碳气体是正常现象。

5.在过滤后的葡萄渣中加入渣重30%的凉水、渣重和水重6%的糖或棉糖混合后发酵5天。将酒液过滤成纱布，获得二次分离汁，与一次果汁混合。

6.重复葡萄渣5个阶段，获得3次分离汁，与前两次汁液混合，1个月后可以饮用。这时酿造的葡萄酒口感清淡、涩味、干酒。

7.喜欢甜味的人可以放适量的糖，用沸水溶解，放入葡萄原汁中充分混合，保存一天后饮用。