记者张新宇见习记者曾经很富强
《汉书》说:“酒徒,天上的美录,帝王所以不能移交世界,享受祭祀,扶病,百礼会议,秘术。”原因可能还有“天之美绿世的真辰,以前的酒鬼那个人高”的时运。(莎士比亚。)。“酒与中华文明的出现和发展几乎同步,将无数宠爱聚集在一起,经过几千年的岁月,魅力没有减少,直到现在也没有改变对他的深深爱。(莎士比亚,莎士比亚。)
白酒喝到今天都是“文化”。驻马店市位于我省中南部,下河流域,古代是交通要冲,历史上被称为“九省通口”,历史上南北往来的信使、宦官驻扎驿站而得名。独特的地理位置、便利的交通、不可忽视的驿站作用,使驻马店人形成了通往南北的饮食文化和亲切的性格,注定了驻马店人对酒的热爱,驻马店白酒市场的容量很大。
政策的春风温暖人心
为了主业的变化和发展,加快攻坚战,加快我市白酒产业结构调整,全面提高白酒产业的综合实力和核心竞争力,近日市政府发布了《驻马店市白酒产业转型发展行动计划(2017年~2020年)》的通知,安排我市主业转型升级,以实际行动实现株洲主业复兴。
我市是白酒消费大城市,加快酒业转型发展是满足大众消费需求、推进供给侧结构改革、提高供给质量的必然要求,是利用人力资源优势积极发展劳动密集型和资本密集型产业、促进传统产业转型升级的现实需求。据悉,我市各种白酒生产企业有16家,生产能力约为54000升。驻马店的人以白酒为主喝酒,大多数人喜欢50度以上的高度白酒,整个市场都以浓郁的香型、香型、酱香型、兼香型等为辅。全国性品牌、区域性品牌、地方性品牌正在抢夺驻马店市场,市长/市场竞争激烈。近两年来,驻马店消费市场形成了以名酒为主、支持地区品牌、恢复当地品牌的局面。我市白酒消费规模每年在26亿韩元左右,其中当地白酒年销售额不到2.6亿韩元,市长/市场份额约占10%。由于外来品牌的强势,我市白酒企业发展状况非常严峻。目前我市规模以上白酒生产企业有9家,占全省规模以上白酒生产企业的6.7%,均为中小周期企业,盈利能力较低。
《驻马店市白酒产业转型发展行动计划(2017年~2020年)》指出,大力推进“基本品牌化、企业品牌化、产品品牌化”,以打造全国性品牌、培育区域性品牌为目标,采取资源收集、技术整合、集中力量的措施,着力培育叶派、兰陵通等具有市长/市场影响力的白酒领先品牌。我市白酒企业研发ampD围绕创新、设计创意、生产制造、质量管理和营销服务的全过程,制定品牌发展战略规划,善于讲品牌故事,建立品牌服务管理体系。协助企业积极申报中国著名商标、国家地理保护产品、中华老字号、省长质量奖等。对新获得中国著名商标的企业,市级财政奖为50万韩元;对新获得国家级品牌荣誉的企业,市级财政奖50万韩元;对新获得省级品牌荣誉的企业,市级财政奖为20万韩元。在市长/市场质量奖评审中,优先支持参评白酒企业,对获得市长/市场质量奖的企业,授予市级财政奖20万韩元。鼓励我市白酒企业积极参与中国品牌价值评估,鼓励企业建立完善的质量保证体系,实施先进科学的质量管理方法,提高企业员工的质量意识和品牌意识。
传统文化散发着春天的气息
白酒是中国人物质和情感同时消费的载体,古人以酒的作用为圣礼,酒为欢欢,酒为忘忧。传统饮食文化中不能没有酒。所谓的“没有酒就占不到位置”。
驻马店的酿造有着悠久的历史,都传承了千年以上的酿造工艺,融入了现代微生物发酵技术,生产的浓香型白酒质量更优。我市各县区的本地酒在当地都很有名,有稳定的消费市场。
全市响起的有河南叶坡酒业的老基酒、鸠山县郎陵罐酒业的郎陵罐酒、新彩县蔡洪芳酒业的蔡洪芳、西平县唐河酒业的金色收藏酒、余南县川重酒业的川重酒、平柳县千英乐酒业的小瓶装酒、尚彩县元洪酒业的庄园葡萄酒、泌阳县。
近年来,驻马店的地方性品牌以老基酒、朗陵通州、蔡洪方舟等为代表的地方品牌从企业的体制到产品明显提高,各品牌瞄准市场细化运营,呈现出当地白酒强势发展的势头,从市长/市场前景到实际销售取得了巨大突破,逐渐形成了独特的优势。
从目前行业发展特点来看,白酒行业出现了产品同质化、传播同质化现象。但是令人高兴的是,随着消费者的变化、需求的变化和理性化意识的增强,白酒行业的持续创新正在推进。整个行业,甚至社会都要与时俱进,围绕消费者需求进行创新的酒企,只要满足消费者的需求,大部分都成功了。所谓创新,根据白酒行业的不同,酒类企业有不同的路要走。但是目前来看,白酒质量和消费需求之间的精准对接产生了最有效的文化,其他方面的文化也尤为重要。
提高产品质量不是一朝一夕的功劳,最重要的是质量。在消费升级时代,只有以质量说话,才能得到消费者的喜爱,获得市长/市场认可。
历史和现实、传承和变革是永恒的话题。白酒是中国传统技艺在历史上留下的明珠,如何将传统白酒与现代化潮流结合起来?创新白酒发展的新风尚,弘扬传统文化,与时俱进,顺应变革潮流,是白酒企业必须面对的问题。
周中春风拂面而来
驻马店白酒市场竞争激烈,很难在激烈的白酒市场脱颖而出。近年来,叶派老基酒、蔡红方舟、兰陵通州享有盛誉。
新蔡县蔡洪芳酒业始于春秋时代,由于五谷和酒香丰富,孔子两次周游列国,听着酒香品尝,极力称赞“酒味香醇”,县城仍有“子香处”。以前是鳞次栉比的过去
酒坊遗址已无迹可查,唯县城北关的蔡州酒坊遗存有20多口窑池。驻马店市酒业协会会长、蔡洪坊酒业董事长李华伟认为,蔡洪坊酒业将创新与生态演绎得淋漓尽致,使地方白酒独具特色。豫坡酒业董事长张建设则向笔者透露,豫坡酒业的规划是在未来3~5年内销售额达到3亿元,在此期间,练足内功是关键。下一步将重点发展婚宴市场,一步步做大做强。近年来,豫坡酒业在做好产品质量和科技创新的同时,依托一坡(老王坡国家农场)、一园(豫坡老基生态文化园)、一厂(豫坡酒厂),实施“白酒+文化+旅游”三大产业融合发展举措,走持续生态融合发展之路。
河南朗陵罐酒有限公司董事长宋根明表示,把握自身的优势和特色,不断创新和迎合消费者才是制胜的关键。朗陵罐酒最大的特色是其典雅而造型优美的景德镇瓷器。了解自身优势和特色才能更好占领市场,做大做强。
棠河酒业董事长常守臣说,公司已改变销售模式,成立了调研团队,深入乡镇市场了解情况,未来将会聚焦农村消费市场。
对于驻酒来说,是挑战也是机遇,在市场越来越趋于理性消费的今天,驻酒以高品质、高性价比的产品坚守工匠精神,用高品质的产品赢得市场、赢得尊重,把产品与文化相结合,打造生态文化、陈酿文化和白酒品鉴文化,为产品注入新活力。既要稳扎稳打,一步一个脚印往前走,又要围绕让消费者方便购买和放心消费的经营思路去升级产品,敢于突破创新,贴近消费者、贴近人心才是王道。这样,驻酒才能走出寒冬迎来春天。
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