【白酒加鸡蛋清的作用】凉爽的五热汤，夏天总是招待客人必需的包装，方法很简单，不用再担心招待朋友了

五香花生

花生用冷水浸泡一晚，早上起床后会发现花生变胖。一口锅，注水，大火沸腾，蒜薹(芹菜也可以，但本人认为蒜薹好吃)和胡萝卜放下，捞出凉水冷却。然后用这个锅、这个锅的水，把花生也放进去煮，放入葱姜、胡椒调料煮5、6分钟左右，就可以捞出花生，趁热放入盐、糖、香油、香油，拌蒜和胡萝卜就可以了。煮花生的时候不要放盐。放进去就会变成黑色。

煮肉

1、去除灯心筋膜，切成肉块。2.在肉中加入调料酒、盐、胡椒粉、蛋清和淀粉，浸泡15分钟。3.生菜洗净，沥青将手撕得很大，放入碗中准备。4、生姜切菜、大蒜切菜、辣椒切细、香葱切好准备。5.将50毫升食用油倒入锅内，加入豆瓣酱、生姜、花椒小火炒。6.豆瓣酱炒红油后加入清水或高汤。7.水开后，每块放一块肉，轻轻推，防止粘连。调料、酱油和鸡肉在肉变色后熄灭火。8.把焯过的肉倒入准备好的生菜碗中。9.在锅里倒入50毫升食用油，加热到8成。10.把葱、青椒、大蒜、胡椒粉放在碗里。11.加热到80%的热油，迅速倒入调料中。

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1、辣椒片(尖辣椒切成筒状)、鲜肉片或丝、姜菜、大蒜片；2.加热油，加入生姜、大蒜，放完香后，将肉倒入锅里，加入适量的盐，炒到九城叔再盛。3.炒青椒少的时候(根据火的大小调整时间)，放一点盐，放一勺切碎的辣椒，炒好。把肉丝倒入锅里炒。4.分别放入醋、酱油、调料酒、豆瓣酱，继续炒的时候放入适量的鸡精炒，就可以装盘了。

三色炒虾

练习1。把虾洗干净，去除虾线，加入1匙盐，加入1匙白酒，搅拌均匀，浸泡15分钟。2.腌虾放入2勺淀粉，搅拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净，切小丁。3.往锅里放1汤匙油，油热了就烤虾仁，虾变色了就可以捞起来。4.另外在锅里放一点油，把胡萝卜和黄瓜炒到锅里炒到碎为止，放一点盐，放玉米粒炒。5.然后放入提前炒好的虾，炒好就可以关灯了。

糖醋松脆的茄子

1.把茄子洗干净，刮下表皮，切成条状，撒上一匙盐腌10分钟。2.在低筋面粉中加入一个鸡蛋，加入一些水，做成稠而适当的面团。3.腌制的茄子将杀死的黑水翻过来，放入面团中搅拌均匀，让每根茄子沾上面团。4.锅里燃烧到60% ~ 70%的油，把沾了面团的茄子放在锅里炸，茄子黄脆的话，就能捞出油来。5、番茄酱一勺，醋一勺，蚝油一勺，糖三勺，水两勺(这里勺子指5毫升)。6、胡萝卜、大蒜豆芽、洋葱切碎备用。7.在锅里放一点油加热，油热了就炒大蒜和胡萝卜，放入葱，放香，倒入调料汁，加热火，调料起泡后炒好，放入锅里炒，切细，均匀地包好调料即可。

夏天在金汤里腌鲈鱼

鲭鱼将7厘米长的薄鱼骨磨碎，加入刀，浸泡在清水中准备。特级汤王按比例稀释，榨橙汁准备。上海青匕首陈列板、竹笋沙生水调料底垫、生鱼片、盐雕酒、蛋清味、锅、煮好的汤、鱼头、鱼骨、菜、汤、橙汁、鱼、鱼、鱼、鱼口感：鱼。

吃这么多当然会输。这酸梅汤很容易做，但需要很长时间，记住要提前做。(莎士比亚)。