【小金钟与大金钟红酒】三款随经典电影风靡世界的葡萄酒

《巴菲特的盛宴》告诉我们美食哲学：食物和酒足以让普通的饮食变成恋爱。

这部影片似乎成就了葡萄酒与美食搭配的普遍定义。而当电影本身的情节被随意遗忘，那些夺目而经典的酒菜搭配，却在日后被全球的顶级餐厅争相效仿，风靡世界。

《007皇家赌场》与金钟庄Angelus

●《007皇家赌场》

每个毛孔都流淌着绅士和多情血液的詹姆斯·邦德，堪称与明星级美酒配合的最好搭档。他对于酒的了解，从《勇破神秘岛》开始就非同一般。无论是对葡萄酒的选择，还是对香槟的挑剔，都无一不彰显其独特高雅的品味。魅力无限的名品葡萄酒，也随着与邦德数十年来的共同亮相，成为好莱坞荧幕中的酒界明星。

《皇家赌场》里，金钟庄(Angelus)的美酒又大放异彩。当邦德坐在蒙特卡罗去往皇家赌场列车的餐车上，和新任“邦女郎”维斯帕首次会面时，旁边放的就是1982年的法国波尔多圣爱美隆地区的金钟庄葡萄酒，酒标上是一个显眼的大金钟，让人们瞬间记住了这个显著的标识。

　 ●金钟庄Angelus

著名的红酒评论家Robert Parker 曾经说过，“金钟庄Angelus”大概是波尔多St. Emilion地区所生产的最佳三或四款酒之一。上世纪初，St. Emilion地区的传统家族de Bouard de Laforest就开始掌管金钟庄到现在，至今已经是第四代了。庄园的葡萄园从上世纪70年代就开始种植，一开始只是一小块一小块的面积，后来家族将所有的这些小面积的葡萄地整合在一起，才有了现在的葡萄园。在1996年最新一次的列级酒庄评级里，金钟庄也从Grand Cru升至Premier Grand Cru。

《门徒》与1982年帕图斯Petrus

●《门徒》

亮相于2007年的电影《门徒》，是导演尔冬升的颠覆之作。其中大毒枭昆哥(刘德华饰演)外表低俗市井，内心却有极其矛盾的人性挣扎。他与一班手下过着普通人的生活，却又在天文数字的钱堆中肆意狂想；他们不敢明目张胆地享受，却又在细微处透露出内心深处的欲望。

在去泰国渡假的一段情节里，大毒枭看似无意间的喝酒段落，却是非凡的大手笔展露，并让一款美酒在黯淡的影片里闪烁出星火般奇异而华丽的光芒。1982年出产于法国波尔多波美侯地区的Petrus，在觥筹交错中，以短暂时间的的亮相瞬时夺走了所有主角的光彩，淡雅清新，贵气而不流俗。

●1982年帕图斯Petrus

帕图斯Petrus是位于法国波尔多波美侯Pomerol地区的顶级庄园量产的顶级佳酿，也是该地区葡萄酒的领军人物。除品质一直优秀外，它也拥有辉煌的历史。早在伊丽莎白二世订婚时，Petrus庄园酒已经是英皇室贵族们的杯中物，到了1947年英女皇正式大婚，更一下子成功打进伦敦一流餐厅及上流社会。60年代，它又走进白宫，受到肯尼迪家族的赞赏。几乎一夜之间，欧洲的绅士名媛若不知Petrus为何物，就会被认为是乡巴佬。我们只有拉菲居于梅多克五大名庄之首，在囊括了拉菲的八大名庄之中，帕图斯习惯上居于首位，位于拉菲之前，被称作酒王。

这个著名的酒庄Chateau Petrus面积很小，仅有28.5英亩，所种的葡萄也与波尔多惯常的品种有所区别，是Merlot95%，Cabernet Franc 5%。其中1945、1947、1949、1950、1953、1961、1967、1982、1985、1989、1994和整个70年代都是顶级年份。

有趣的是Chateau Petrus名字中的Petrus在拉丁文中的意思是“彼得”，是以耶稣的门徒圣彼得而命名，在Chateau Petrus酒标上便能看到手握天堂钥匙的圣彼得。不知这是电影 《门徒》精髓的刻意暗示，还是一个偶然呢？

《杯酒人生》与1961年白马堡 Chavel Blanc

●《杯酒人生》

获得奥斯卡“最佳改编剧本奖”的电影《杯酒人生》几乎可以称作是葡萄酒的全面教材。不仅是因为它是一部以加州葡萄酒乡为背景的电影，更因为“葡萄酒”被真正融入了电影中，而成为名副其实的“电影明星”。

在电影故事中，人物借葡萄酒来比喻人生，把葡萄酒文化体现得淋漓尽致。不仅在电影界包揽了大大小小的奖项，还掀起了一个葡萄酒的消费狂潮。

迈尔斯珍藏的绝佳年份1961年的白马堡，原本打算在结婚十周年之际开启；而当一切成为过去，他就在快餐店里偷偷用一次性纸杯自斟自饮。这个结尾使得一直沉浸在葡萄酒朝圣气氛中的观者似乎找到新的领悟——如果人生也是一杯酒，1961年的白马堡也会和可口可乐一样平等地穿过肠胃和坟墓，回归上帝面前。人们没有了这样或者那样的包装，才会一切平等。

　●1961年白马堡 Chavel Blanc

白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)坐落于圣圣艾米勇法定产区，是两个最顶级A等园之一，也可以说，正因有了白马庄，才使圣埃米勇产区增色不少。据传酒庄从前有一小客栈，国王亨利四世常在此地下马休息，亨利四世爱骑白马，因此，便取名白马酒庄。酒庄在创始之初酿造出风格独特的顶级红酒，1862年便在伦敦获奖，也成为白马酒庄酒标上金牌的来历。酒庄的红酒以品丽珠(Cabernet Franc)为主，有的年份中更占60%，别出一格。是唯一使用品丽珠葡萄的名庄。

白马葡萄酒通常在一般不锈钢桶中控温发酵泡浸4星期，再用100%全新橡木桶醇化18个月而成。果香丰富，浓郁宽厚，丝滑绵长，结构优雅，是世界著名收藏级红葡萄酒。1961年份可以说是60年代乃至于20世纪波尔多的经典年份之一。7月份开始持续有度的降雨，而8月份天气开始变得干旱，9月收成时又是温暖而光照充足，葡萄于9月底开始收获，这些都帮助葡萄获得了非常完美的成熟度。成为20世纪最为优秀的一年。

1961年白马堡 Chavel Blanc，《杯酒人生》，也是快乐人生。

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