【白酒保存环境】生命之音教你如何保存和收集白酒

白酒为什么不标明保质期？

1、酒精本身可以杀菌。通过科学实验，一些有害微生物在酒精含量为10%的液体中也不能生长繁殖，也不生产有害物质。

2.度数高的白酒的化学变化会很小，而且现在密封技术发达，不需要标明保质期。

3.有些低级白酒不适合长期保管。因为白酒被密封，再好也能长时间保存，成为“通气”，让酒精挥发微生物繁殖，让酒“变美”。

为什么白酒是真香？

1.白酒的成分很复杂。专家们通过多年的研究发现白酒中散发香气的物质是乙酸酯。但是神州中乙酸乙酯的含量很少。相反，有很多醛、酸性物质，这些物质不仅没有香味，还能刺激喉咙，所以新酿的酒很难喝。

2.储存后酒里的醛、酸等物质不断氧化和挥发，逐渐产生芳香气味的乙酸乙酯，使酒精变厚，产生酒香，因此有人说酒有生命。每天都在变化。但是，由于变化的速度缓慢，有些名酒往往要保存几十年才能最大限度地提高口感。我们熟悉的茅台酒从酿酒到工厂需要5年的时间。

3.目前，部分白酒在生产过程中添加香料、香料。所以，保存久了以后，香味和香料会发生变化，酒的味道也会发生变化。

白酒怎么保存？

一般来说，现在的白酒在设计过程中会存放盒子或密封的罐子，一般有这个保护层的话，放在少见的地方就可以了。但是，我们还需要注意的是，白酒必须密封，这样酒才不会漏，所以现代的密封手段基本上承受不了高温和潮湿的环境，所以环境的温度和湿度也非常重要。最好不要把酒放在比较湿或温度超过40度的地方。另外，存放3年以上的酒要定期检查瓶盖，塑料瓶盖要再拧一点。

什么白酒适合收藏？

1、高度的酒更适合收藏。50度以上是高度，这种产品价格在50韩元以上通常是纯粮食酿造，更适合收藏。50度以下低度酒中含有的酒精挥发性强，不建议长期保存。

2、收集品牌或珍贵的葡萄酒。收集白酒和集邮非常相似，既重视品牌和布景，也重视特殊意义。茅台、五粮液等主力产品都适合收藏，品牌特殊年份、特殊意义、特殊事件的产品也是白酒收藏时需要注意的概念。

3、茅台酒更适合长期储存。酱香型白酒的特殊特点，储存后提高口味的效果更加明显，适合收藏和长期保管。