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茶

茶是代表中国文化的出口产品，其在世界文明上的贡献可与丝和瓷齐名。英语中，将茶翻译为tea，是采用的厦门音。起初英国人把茶看做是一种极为珍贵的饮料，后来逐渐变成为一般平民不可少的日用品，并把中国茶文化融入西方社会生活，形成了自己特有的茶文化。语言是文化的载体，通过茶类语汇我们可以看到中西方茶文化的相似性和相异处。

一、“茶”的发展史

据记载，最早发现茶叶是在两千多年前。人们探究出了茶叶的药用功效，后逐渐被人们所喜爱。春秋时期，人们将新鲜的茶叶作为饭菜,这也便是吃茶的开始，据《茶经》记载，茶的发源地在巴蜀,经不断地发展与创新，通过不同渠道流通到世界各地:从西汉开始，饮茶文化逐步形成，且不断创新:在隋唐时期，茶不再是一种简单的饮品，更体现为一种文化，人们对茶的色、香、味、形都十分讲究，这揭开了茶思想价值体系的构建之路，后经沧海桑田，绵延至今。

在当前的时代背景下，茶成为了一种重要的交际方式，尤其是在文化沟通中起到了至关重要的作用，随着当前科学技术以及经济的飞速发展，茶文化正在以多种方式在世界舞台上发挥着重要的作用以及扮演着重要的角色。

二、 英汉茶语的异同

1、汉语中茶类词汇

中国茶文化构成了中国传统文化价值体系，茶文化向来都有博大精深的特点，在茶类语汇中体现的尤为明显。我国茶叶种类之全，名称之纷繁，可谓世界之冠。

我国茶叶的命名。有根据茶叶的颜色词命名，比如红茶、绿茶、白茶等。以茶叶的产地命名，有浙江杭州的龙井茶，四川蒙山的蒙顶茶，广西桂平的西山茶。以茶叶形状命名的有毛尖茶，以茶叶的加工方法命名的有乌龙茶，以茶叶的集散地命名的有普洱茶。

以茶为语素构成的复合词，表示场所的有茶吧、茶馆、茶楼等。表示工具的器具的有茶具、茶炉、茶托等。跟茶有关的食物有，茶点、茶饭、茶汤等。与茶有关的人和社交活动有茶会茶房、茶钱等。颜色词有茶青色、茶褐色。

2、英语中茶类词汇

茶和tea之间其实没有什么联系，拼写和语音上的巨大差异都是由方言之间的差异和英汉差异造成的。tea源于厦门方言的t 'e[tei], 18世纪厦门是主要的茶叶出口岸，荷兰商人把厦门方言的茶带到了欧洲。19世纪之后与英国的贸易往来增加了英语的tea最初读作[t 'e]，后来变成[ti:]。

tea在英语中的文化含义不同于汉语中与其相对应的茶的文化意义。这个词传到了英国之后，得到了拓展，达到了五个词义。tea指茶叶幼稚茶树还只喝的茶，没有茶叶的饮料也成了tea。茶点茶会都叫做tea，有些人把下午六点钟的便餐也称为tea，美国的俚语中，tea指大麻或大麻香烟，此外，tea作动词意为喝茶、吃茶点、以茶招待。

英语关于茶的词汇大多是借用汉语，后来随着自身茶文化的建立添加了不少新词。武夷茶（wuyi,bohea）、乌龙茶（oolong,wulung）都是音译的。绿茶（green tea），砖茶（brick tea），茶杯（tea cup），茶壶（teapot）都是直接翻译的。珠茶（powder tea）是意译的。婺源茶（Wuyune powder tea）是混译，Wuyune是音译，gunpowder为火药之意，极具中国文化色彩，形容其婺源茶的"颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚"的特点，为意译，且恰如其分。

冰茶（iced tea）、茶包（teabags）、速溶茶（instant tea）都是由美国发明，体现出一种快节奏的生活方式与文化。在美国的大部分地区，茶主要指的是冰茶。说的确切一点指的是甜冰茶（sweetened iced tea with lemon）。

英国人喝茶的习惯是比较定时的。早上起床有early morning。上午11点喝杯eleven＇s。1点的时候吃午饭，喝杯milk tea。下午四五点的时候有一个tea break。无论工作多忙，都要喝杯茶，吃点心放松一下紧张的神经。晚餐的时候。也不会忘记来杯after dinner tea。从历史上来看，英国人在本土从来没有种过茶叶。却用茶这个舶来品创造了内涵丰富精致优雅的英国茶文化。

由tea这个单词也衍生出了很多的习语，比如 cup of tea表示令人喜欢的东西。tea and Sympathy表示某人心烦意乱的时候给予好的安慰。Nice Cup of tea表示处于困境中。这些习语，言简意赅，形象生动，可以看出英国思想开放，易于吸收外来词并融合为自己的语言。

英国人喝茶

三、 从茶类语汇看中西方茶文化的差异与融合

1、中西方文化存在的差异

我国的茶文化历史悠久，具备了5000年的发展历史。中国茶文化具备丰富的文化内涵，在中国茶文化融入了儒家、道家、佛家等诸多的文化精髓。随着物质生活水平的提高，茶成为家喻户晓的日常用品，中国百姓都有证饮用茶水的习惯。

西方茶文化发展的时间比较短，直到16世纪，西方国家才通过海外贸易接触到茶叶，西方的茶文化只有5百多年的发展历史。在西方，茶最初是一种舶来品，价格比较昂贵，只有贵族才能接触到。在西方国家喝茶也是一种高雅以及高贵的象征，平民很少有机会喝到茶。到了18世纪末期，茶叶才大众化。我国的茶文化相对而言比较普及，基本包括了社会的各个阶层。

中国的茶文化比较讲究简朴，西方更加注重华丽精致。英法以喝红茶为主，喝茶的过程当中还会搭配一些精致小巧的点心。在茶的环境方面也比较注重装饰感，讲究品茶环境的高雅高贵，同时在细节方面，也透露出西方贵族的气质。

在饮用方式上，中西方也存在着差异，中国是采用比较简单的开水冲泡方式，不加任何的配料，这样才能保证茶的品质，品尝到原汁原味的茶。但是西方，通常是混饮为主，就是喜欢放入各种的调味品，增加它的味道和浓度，提升茶的口感。

混饮

我国注重茶在社会交往上的作用，往往茶是应用在社交活动上的。而且中国的茶文化比较注重的是思想上的境界，在中国古代社会,风骨人士进行品茶的时候，十分注重茶的颜色和茶水中体现出的味道，也追求品茶时的心情,多讲究静,用于追求精神上的超脱境界，喝茶的过程讲究人和自然的相互交融。而西方人喝茶没有这么多的内涵，英国的群众喝茶现象十分普遍，喝下午茶已经发展成为一种习惯，例如维多利亚下午茶，被各国群众津津乐道。他们在喝茶的过程中更加注重实用性，就是用茶来满足个人的心理需求，彰显个人的修养以及财富。

2、中西文化的融合发展

对于茶叶名称来说，不仅仅是与茶相关的元素内容，同时也是容纳了丰富茶文化内涵的价值内涵。当前中西茶文化交流不断成熟。其实，不仅仅是英语的语言表述，全球范围内关于茶叶一词的具体发音和展现中，都与汉语的表述有重要的关联。我国茶叶主要是，福建地区和两广地区出口的。西方国家茶的发音与厦门地区方言相似，从侧面上表现了茶文化的传播交流。

实际上,在全球文化交流融合的时代背景下,整个茶文化体系在具体发展过程中，已经从传统单一的文化状态转化融入多种元素内容、多种文化业态的重要元素，尤其是从茶文化体系的表现状况和价值理念中，我们看到其向我们展示的不只是一-种社会大众自身的饮茶习惯,同时,其也将本地区的文化理念和机制思维融入其中，从而形成了具有自身特色茶文化机制。

客观来看，在当前我们对整个茶文化体系形成全面认知过程中，必须将时代特点和价值内涵融入其中，尤其是要注重通过文化思维的诠释与表达，从而实现对整个茶文化体系的有效传播和深度表达。当然，与我国茶文化机制所不一样的是,西方茶文化机制形成与近代社会之后，无论是具体的文化内涵,还是其中所讲述的内容,都更多体现的是西方文化本质的素材。

茶文化

不仅如此，在西方社会大众的生活习惯中，其逐渐将茶叶和茶文化的价值认知，从传统的外来元素，成为其具体追求生活品质的重要体现，当然，这一系列所有的变化，我们都需要借助具体的语言机制来感知,而英语中具体关于"茶"、"饮茶活动"等一系列相关活动的描述，其就成为我们了解西方茶文化体系的关键所在。

客观地看,随着当前我们对文化交流与融合，加上其应用状况看,完善的文化交流机制不仅是一种具体的社会现象，同时其也是重要的文化理念融合，尤其是在当前多元文化融合发展的大背景下,我们能够从中感受到很多极具文化色彩，且文化交融的常态化内涵。当然,对于不同文化机制来说,其最终的目的在于交流与认知，而想要打破传统的理念思维认知，其需要的将不仅仅是文化体系的深层次剥离与融合,同时也需要具体的文化内涵表达与阐述，尤其是对于整个文化活动本身的内涵认知与思维应用来说,其更重要的是一种文化上的认同,以及精神上的有效交流。

茶叶

四、结语

茶语言作为中国茶文化的重要分支，与茶文化关系密切，而且茶语言是中国茶文化的代表，蕴含着中国茶文化的精髓。深入了解中西方茶文化的不同，理解茶语言内容，才能更好地促进中国茶文化走向世界，实现中国茶文化的传承与发展。

参考文献：

1、《中华茶文化》

2、《英语中关于茶的词汇》

3、《中西方"茶"语言的对比、翻译研究》