【草原白酒厂址电话】《临沂移民纪事报》继承了葡萄酒产业100年的香气。

100年继承酒业未香

张建华

一百多年来，浓郁的酒香伴随和见证着临时县这片厚重的土地，以及生活在这片土地上的各族人民艰苦辉煌的创业发展过程。甜美的泉水、石般的粮仓、秘制的配方、临沂悠久的酒文化、林书柱业传承了100年的荣耀。(莎士比亚)。

移民伴随着边缘的好酒

岁月流逝，岁月飞逝。临沂的酿酒历史可追溯到1908年临沂建县初。开业初期，规模大、经营时间长的依次是东胜天锅、永政党、万里川、德院后锅。

“东胜天”是清宣统两年(1910年)辽阳人蒸江引进日本编曲(股东)的资金在县城建设的第一家外国人投资的工业企业。民国中期1929年被称为“洪兴川”，日伪后期1941年改为“洪兴川”，后期因日本医生锅用粮食配给制，原料不足而停业。1945年8月，苏军进入临城，由于木柴不足，苏军用坦克打倒了玉房，用火柴棍制作了中途利和苏钉的木板，随着燃烧的火焰，东胜天也沉入了历史长河。

“德元后”锅自1930年后开业，由义军粮食局局长谭香谷(朝阳县县长)开设，义军撤离临沂时，谭香谷留在临西置办土地，经营农事。此后，林书珍南街林书祭酒厂开了锅。因为这里的地下水质量好，生产的酒味道纯正，酒香浓郁，经久不衰，很受欢迎。1938年停业后，锅里的玉房作为戏剧院持续了3年。万里川锅1931年开门，1942年关门。他生产的酒除了供应临西县城市和乡用酒外，还销往甘蓝、雨季、水坝后面等地。永政党锅在民国八年(1919年)开业，由于主人的星河，群众习惯性地称之为下家锅，1939年，铁锅着火关闭。此外，临溪村，下家锅门有孟家锅、孟家锅，是小烧。另外，临时县的乡村也有锅，比如新林镇“永盛号”锅、50户兴酱锅等。

宝林酒业百年陈香

宝林酒业的前身可以说是“德元侯”。因为林西县济州工厂的厂址被选定在林西镇西街第五大道南德院后锅的旧址上。主要是因为在这里，上天赐予的圣水间川成为酒厂的首选地，更客观地说，博林酒业是以“临沂西北酒业公司”为基础的。

1945年8月，张幼林、杨福信、郑桂林、黄汉三、王勋信等合股开始借粮食制作家具，用停产几年的“德元胡”锅酿造白酒。名字叫“游民火锅”。一年后，1946年7月，热河省政府、地热耀郡地区迁至临沂市，政府生产部和张幼林等个人合资苏州将“流民锅”改为“热北酒业公司”。解放初期公营时，家具都是公司所有，拥有原合股苏州的人都参与了业务，成为企业的第一代职员。1949年初，“热北酒业公司”改名为临西县苏州济州工厂，1956年定为临西县济州工厂。

工厂建设初期，新中国第一代临沂县苏州制主流工厂的创始人们在极其困难的条件下精心治疗，勇往直前，不断向社会奉献琼浆玉液。当时酒厂原来以“卢熙媛”的7个土房为济州工厂，5个土房为粮仓，酿酒设备也非常简陋。1个桶、14个发酵桶、炖柴火、酿酒到出酒都是手工操作的，服务员也没有确定，因此在生产高峰期雇佣了大量临时工，在淡季辞职。

1958年，随着大跃进时代的到来，酒厂也掀起了增产扩张、技术改革的高潮。今年酒厂新建了10座砖结构工厂。第二年又新建了11间工厂，新工厂面积近500坪。原料粉碎也从轴力磨粉碎到25马力气雾机粉碎石磨，将人工木材铣削干燥剂变成鼓风机、竹帘、干燥剂。酿酒技术上，从大谷到曲谷改革，从野生朱毛到专业酿酒酵母改革，生产效率大幅提高，出酒率成倍增加，从过去的每100斤高粱16 ~ 20斤提高到40斤以上。生产班次从过去一天的6班增加到12班，除了高峰期雇用外，固定劳动者已经增加到40多名，年生产白酒上升到60吨。到1971年，酒厂再次进入新的发展高峰，新谷坊11室、粉碎车间等基本实现机械化作业，固定工人增加到150人，白酒年产量猛增。

增到500吨，林西县制酒厂成为了原昭乌达盟4大酒厂之一。

1973年，姜春凡任制酒厂厂长。他因企顺势，大胆地对酒厂进行企业管理体制改革，在全盟率先实行厂长负责制，企业自主权逐步扩大，用于制酒的粮食原料在国家统筹计划调拨的同时，可自主购进，这一改革使白酒产量又一次大幅度提升，最高年产量达到1 000吨。同时，开发和生产出了二锅头、高粱原浆、玉米原浆、双喜高粱等品牌的白酒。1973—1976年，酒厂还增设了制糖车间，年产白糖100吨左右。这期间，制酒厂年产值首次突破1 000万元，年利税达100万元，对县财政收入的贡献越来越大。

1978年以后，酒厂未能很快很好适应从计划经济向市场经济体制过渡，对酒类市场的放开猝不及防，造成产品大量积压，企业很快跌入低谷，陷入了停产半停产状态，甚至到了破产边缘。

1986年3月，林西县委、县政府对林西县制酒厂领导班子重新进行了组建，任命张福廷为林西制酒厂厂长。1984年、1985年两年中，他奉命对全县70多家国营集体企业进行了全面整顿。正是这次出征，让县领导发现了他具有企业管理的领导才能，让他挑起了管理林西制酒厂这个濒临倒闭企业的重担。

临危受命的张福廷到任后，全面实行生产承包责任制，强化了企业管理和销售队伍建设，并集中技术人才全力进行新产品研发，开始由生产单一的普通白酒向开发生产多香型、多品种优质酒过渡。在研发新产品中，他走出厂门，与山西轻工科研所进行技术合作，聘请科研所高级酿酒师苏红慈和所长王元泰多次来厂，进行技术指导。同时，在攻关中企业领导班子与工人同心协力，共度难关，研发人员夜以继日在实验室攻坚克难，不到一年时间就生产出了新产品。企业新研发成功的清香型60度佳酿、清香型50度特酿、清香型53度“寿仙液”、36度林西特曲、38度宝林特酿等一系列新品牌开始上市，并逐步占领当地和周边市场。1987年6月，在赤峰市首届酒类质量大赛中，林西县制酒厂研发生产的“寿仙液”酒被评为优质产品，捧获“金马”奖；同年7月，在内蒙古自治区酿酒工业白酒评比中，酒厂送评的清香型“佳酿”和“寿仙液”白酒在几百家选送的参评产品竞争中分获第5名和第6名，被列为1987年全区重点推广的创优产品。1988年，清香型50度特酿被评为自治区优质产品；1990年，53度精制“寿仙液”、39度“宝林”白干又捧回自治区优质产品奖；1991年，在自治区同行业工业企业效益评比中，荣获“最佳经济效益单位”称号。

企业在发展中也在不断扩大规模，到1994年，林西县制酒厂厂区占地面积达21 346平方米，建筑面积为7 714平方米，其中生产用面积5 227平方米；厂内设制酒车间、制曲组、锅炉组、修理组、酒瓶组、化验室、附设展销门市部1处；全厂共有固定职工202人，设有人秘、财会、生产、供销4个股，年生产白酒达1 200吨，固定资产净值384万元。1988年至1993年连续六年利税都在100万元以上，最高达140万元。1988年在联合国小型轻工企业全员劳动生产率评比中排名222名，获铜牌奖。

巴林王酒草原的异彩

1996年，伴随着全国“抓大放小”中小企业转制的浪潮，林西县制酒厂实行股份制改造，更名为林西宝林酒业有限责任公司，由地方国营企业转制为领导班子成员控股、全员股份制企业，原厂长付占臣出任董事长。

作为在酿酒企业摸爬滚打多年的酿酒人付占臣上任后，立即把目光瞄向了“巴林王”品牌酒的开发上。他认为，企业要想在激烈的市场竞争中站稳脚跟、发展壮大，就必须有自己的品牌，品牌决定价值，更决定出路！为此，他提出并开始全力实施以“延续百年注册商标，打造‘巴林王’知名品牌”为核心的品牌战略。林西宝林酒业有限责任公司一班人打造“巴林王”酒品牌也有其历史渊源，提起“巴林王”酒，这里有一个不得不讲的美丽故事。

清光绪三十三年（公元1907年），巴林王扎葛尔到林西地区视察垦务，登上锅撑子山，他发现这里山清水秀，气候温和，尤其是锅撑子山甘泉清澈透明、纯净无比，堪为酿制上乘名酒的圣水。巴林王正在为给皇上进贡御酒的事发愁，此情此景，令他喜出望外，立刻传令下去，召集各地能工巧匠、酿酒传人，在这里建烧锅，酿御酒。很快，由巴林王亲自督办的“锅道行”在现林西城南地带（建国后成为林西白酒厂址处）建成。林西移民先驱的能工巧匠们用香草泥筑窖，以这里盛产的优质糜黍为原料，采锅撑子山甘泉水为浆，很快酿制出了浓郁芳香的“草原御酒”进贡皇上。据说，光绪帝听闻从遥远的北疆草原贡来御酒，连品三杯，连称好酒。此后，“草原御酒”年年进贡，成为了清宫御酒，这个酒因此也得名为“巴林王”酒。

为了让这一品牌战略尽快变为现实，公司迅速组建了研发团队，深度挖掘巴林王百年酿酒秘方，严把原料质量关、严控工艺操作关、严格存储勾调关、严肃产品检测关。经过五年不懈的努力，浸染着一代酿酒人心血和殷殷企盼的百年品牌“巴林王”系列酒终于在2001年重出江湖，亮相市场，并很快得到消费者的高度评价。

“巴林王”酒取自百米地下富含有益矿物质和多种微量元素的第四系冰川裂缝水为源，采用传统古法生产工艺，培养延续了有百年历史的香泥窖池，加入中温大曲续渣轮回发酵，经缓慢蒸馏，量质摘酒，低温老熟后精心调制而成，内含多种自然香脂成分。专家们评价，“巴林王”酒质香醇清爽、尾净味长，酒体丰满醇厚、浓郁芳香，入口绵软、落口甘甜、回味悠长。

2004年，巴林王酒被中国轻工业产品质量保障中心认定为“国家合格评定质量达标放心食品”；2005年，巴林王酒被中国名优企业推荐委员会认定为“中国名优产品”；同年12月，被中国消费者维权联合会评为“消费者信得过产品”；2006年，“世纪星巴林王”酒在全区白酒行业评比中获得“A级产品”称号。品牌战略的实施，使巴林王系列酒迅速走红市场，成为酒界新宠，公司年生产酒量很快上升到1 000吨。

2006年，公司再次转制，付占臣等5位自然人买断企业，成为股东。2008年11月，公司迁入风景秀丽的林西镇西郊食品工业园区。厂区占地面积40亩，项目总投资750万元。2009年，公司共生产销售散白酒240吨“宝林”牌系列巴林王酒24 000件，实现产值500万元，利税200万元。2010年，巴林王酒被中国质量监督促进中心评定为“中国知名品牌”。

这以后几年间，由于全国各地名优品牌酒强力登陆赤峰市场，周边地区地方优质酒不断推出，加上企业销售方式传统单一，造成产品销售渠道不畅，企业只能以销定产，产量逐年下降，企业生存步履维艰，“巴林王”品牌一度淡出公众视野。

2012年，巴林左旗矿业企业家辛长顺出资1 000万元收购了已处于停产状态的“宝林酒业”，他说，我们的祖辈都生活在巴林王的领地，巴林王放垦戍边、维护民族统一的故事我们至今耳熟能详。巴林王酒积淀着厚重的民族文化，我此举就是希望将这一百年品牌传承下去。辛长顺又投资800多万元对企业进行技术改造升级，将传统燃煤锅炉改造为节能环保燃气锅炉；将原地面污水处理系统改造为地埋式污水处理系统；将原人工拌料、晾茬升级为全自动拌料、晾茬流水线。辛长顺专门从四川、贵州知名酒厂高薪聘请酿酒师，以“古法酿酒，韵自天成”为理念，在百年窖池的基础上，培育新的窖泥和菌群，使巴林王酒的质量很快有了新的提升，并研发出清香型、浓香型等“宝林”牌巴林王系列高中低档酒12个品种。与此同时，公司重新组建了一支强有力的销售队伍，出台了“立足本地市场，开拓外埠市场”的一整套新的销售方略，使销售渠道很快畅通拓宽，当年白酒产量就提升到1 000吨。2015年，公司被评定为“自治区A级质量信得过企业”。

随着企业步入稳定生产的轨道，辛长顺又开始了新的思考，几年的打拼，让他切身感受到，要使“巴林王”这一百年民族品牌真正传承下去，唱响全国，单凭自己的资金、技术、人才实力肯定力不从心，难以承担，必须交给国内实力雄厚的知名团队去打造。

2017年3月，北京日新控股集团以2 000万元资金成功整体收购“宝林酒业”，辛长顺留任公司担任总经理。日新集团接手后，很快将厂区占地面积扩展到85亩，总投资8 135.78万元的扩建项目也已开工建设。百年沧桑，几度沉浮，由移民先辈创造出来的巴林王酒，正薪火相传，以其强劲的发展势头，使古老的酿酒行业在这片热土上焕发出了勃勃生机。

编辑：刁建伟 姚丽丽