在制作这次发行股的品尝视频之前,我先做作业,了解一下这几种酒。
关于挑选酒
很多酒友在评论区或史书上留言,让我推荐几个配料酒。我也不好随口乱说。
首先,我对粮食酒的理解是便宜、容易买、性价比高。
什么价格便宜,经济实力不同的人有不同的理解,多找一些比较有名的品牌,看看他们各种商品的销售量和价格,我还是从最便宜的开始。
价格都可以在网上看到,各种店都能看到,关键是看质量怎么样。所以我自己买了代表性的酒。
这些酒在网上基本上按一套卖,但买一盒我也喝不了那么多酒吧。于是在各种渠道买了一瓶瓶子,晚上和东东、超市、及时用完了,终于在八天里全部收集齐了。(大卫亚设)。
当然,有人说没有调味汁的香味。现在酱市场很独特。其他的完全被掩盖了。(威廉莎士比亚、酱、酱、酱、酱、酱、酱、酱)酱香酒非常多,但大多数销售渠道不太广泛,很难作为粮食酒购买。有机会的话,我专门做漳州吧。
价格信息
我会选择20 ~ 50韩元左右作为入门级别的粮食酒。我公布的价格都是官网全部价格(6 ~ 12瓶)。我知道,加上各种促销活动,可以买到比红色字体更便宜的单价。
但是我买不好整个箱子,一次性买几十瓶烧酒,我的经济实力不允许,所以只能买一瓶,但是一瓶的价格贵很多。这些加起来是不少钱,一个月的应急金算是泡汤了。让我戒烟半个月了,如果你是为了给你们推荐配料酒的话,我也完全可以战斗。(莎士比亚)。
接下来,根据酒精度,我将分别介绍从低到高的内容。
乌兰山:陈年的烧酒
在乌兰山的官网或超市里,这东西很显眼,售价都很给力,所以我自己买了。(大卫亚设)。
后来感觉不对劲,牛2不可能用这种高额法白酒和红星二锅头做标记吧。但是看这个酒名就知道白酒的酒名有多随意。“晋阳白酒”我也不知道是什么标准:晋阳白酒,但我觉得把你这个水平称为“晋阳白酒”有点像这样。
这种酒是快递来的,上山涉水,一点水漏,一缕明显的香气,应该是模拟的“浓郁的香气”型。但是香气单一。这香味有点腻。想想就知道人造痕迹很明显。
后面又买了一瓶乌兰山的清香锅头,这瓶及时买了,竟然漏水了。但是正好闻到了香味:食物和歌曲的香味出来了。看瓶子和盖子两种,牛2的包装技术可能还要提高。
志康:志康大曲3354济州
志刚有不错的酒,正在寻找自己的出路。把以前的浓香酒慢慢变成“柔和”白酒,打造自己的特色。这瓶是官方旗舰店爆炸性的第一款产品,结果买来了配方酒、液体法白酒和三氯蔗糖。
价格当然相当给力。但是这个名字叫“潮州”。但是你把志强大曲做得那么大。
我还以为真的是“大曲酒”呢。结果“枝江大曲”还加了一个“®”。什么意思呢?这个“枝江大曲”,不是说是大曲酒,而是一个注册商标,我真的不用喝也会醉了。哪天我去注册一个24K金或9999纯金的商标,再把商标用到18K金或镀金的首饰上去卖,不知道行不行。
沱牌:沱牌大曲醇和型
终于到了真正的白酒出场了,看原料:水、高粱、大米。没有问题:固态发酵白酒。
浓香型白酒,就是你打出:浓香型白酒,那么必然是固态发酵法了。
最厉害的是人家的执行标准:GB/T 21822-2008,这个不是普通的浓香型白酒标准(GB/T 10781.1-2006),而是“国家地理标志产品沱牌白酒”的标准,在高度上和茅台、五粮液都是一起的。
13.5元一瓶的价格,我还是要试了之后才敢说话。反正从酒瓶上说,这个酒没毛病,值得一试。
扳倒井:52度1号样酒
标签上:执行标准、原料、香型标准这些都没有问题:固态发酵白酒。
我买它主要是看到了对于基酒年份的标注,这个值得我们肯定的一种做法。有人说它把2015年的酒只给一点。那么如果这样就不能叫基酒年份了。一定标注的是要占大部分。但是确实我们白酒没有相关的关于“年份”标注的国标规范。有些酒厂也开始做装瓶年份,比如珍酒,就是装瓶陈年最少半年才出场。
这些尝试都值得我们去肯定,当然也需要相关的规范指导。
但是对于1号样酒这样的名字,我觉得有些不妥。“样酒”就是样品酒了,既然是样品,哪里来的大规模批量生产销售的呢?
汾酒:黄盖“玻汾”
原料,执行标准代号,这些都没有问题:固态发酵白酒。清香型白酒。
它还有一个:“纯粮固态发酵白酒标志”。
这个标志是由中国食品工业协会颁发给符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒审定规则 》标准的申请企业,以区别于以食用酒精为基本原料的新工艺白酒。这个标志企业拿回去不是什么酒款都能用的。这个认证是授予企业下具体酒款的。没有这个标志不一定就是非固态白酒,但有这个标志的就一定是固态法白酒了。
这个级别的汾酒有两个一个红盖42度,一个黄盖53度。酒款几乎没有自己的官方“学名”,只有小名“黄盖”和“红盖”。很多传统白酒企业在酒款系列的名称上很随意,这样对于销售是有阻碍的。
虽然你在系列酒款中是玻汾,叫黄盖玻汾,但是否可以在酒瓶的标签上明确地写上名字呢。
西凤:西凤酒(绿瓶)
原料,执行标准代号,这些都没有问题:固态发酵白酒。
产品执行标准是:GB/T 19508-2007 地理标志产品西凤酒,而不是国标:凤香型白酒GB/T 14867-2007。这个地理标志产品国标和前面提到的沱牌,茅台一样一样的。属于比较牛的了。
这款酒名也是很随意,就叫:西凤酒,似乎它依然没有官方学名。。那我说西凤酒,究竟是指的这个公司、还是整个品牌,还是这个酒款?或是其他酒款?
牛栏山:大二锅头
原料,香型,产品执行标准这些都没有问题:固态发酵白酒。
至于名字也是比较随意,大二锅头-绿瓶。
执行标准是:清香型白酒GB/T 10781.2-2006。但其实牛栏山还有一块金字招牌:地理标志产品 的国标GB/T 21263-2007。可是我在牛栏山的官网里找了很多商品,都没有见到执行地理标志产品国标标准的酒款。
不知为何拿着一块金字招牌不用,我想是不是太多酒款都不是老厂做的,都在外地生产,不能用牛栏山地理标志产品标准。
红星:大二锅头
原料,香型,产品执行标准这些都没有问题:固态发酵白酒。
名字呢,正好是和牛栏山一样,大二锅头-绿瓶。
很多人说蓝瓶好喝,蓝瓶属于新开发的产品绵柔型,度数稍低一些。
还有关于牛二和红二谁是二锅头正宗,从起源历史上讲,大家都很悠久。但从现代企业上说,红二是最先建厂的,是作为49年开国献礼产品,所以会叫:红星。牛二建厂要晚几年。
从地域上讲,红星是在联合京城的老字号作坊组建的,也可以说是红星全面继承了北京二锅头传统酿造工艺、设备和人才。
牛栏山则是联合河北省区域内的老字号作坊组建的,并且有据可查1965年,红星对北京19家郊县酒厂进行扶持管理,倾心传授二锅头技艺,这其中就有牛栏山。
而且红星的56度大二被认定为:“二锅头酒国家实物标准样”;
红星的北京二锅头酿制技艺入选“国家级非物质文化遗产名录”;
红星第八代传人高景炎(红星原厂长)被国家文化部认定为:北京二锅头传承酿制技艺唯一代表性传承人。
正宗不正宗,这些都只是过去式,我们需要的是现在的好产品。毕竟两头牛的生产基地都在外地为主了。
对于这些酒的书面资料进行了大致的整理,关注我。等我的口粮酒品鉴视频吧,预计会用2-3期视频弄完这8瓶酒的品鉴试饮。看哪一款酒值得我为你们推荐。
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