(牛栏坑肉桂属什么茶)武夷山牛栏坑肉桂价格

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：李麻花

最近一朋友私信说：“我觉得牛栏坑肉桂，不好喝。”

闻此言，大惊。

牛栏坑肉桂哎，这可是岩茶界的一哥，还没茶能动摇它的地位。

毫不客气地说，牛栏坑肉桂，是一种标杆性茶叶，甚至是段位的象征，能喝懂它，水平不差。怎地到了朋友这儿，成了“不好喝”。莫不是遇到了山寨货？

一句话，道出心中苦恼：“跟XX茶一比，牛栏坑肉桂青味重，水味大，味道不好。”

哈？XX茶？莫不是武夷岩茶中的哪个牌子？好吧，人家原来是普洱茶的一种，压根儿就不是武夷岩茶。

这下，换李麻花词穷。

这位朋友，用的是普洱茶的标准来判断牛栏坑肉桂的好坏。于是乎，就有了“牛栏坑肉桂不好喝，青味重，水味大”的结果。

朋友的喝茶经历，也暴露出一个问题：喝茶，容易有认识上的误区。

什么是认识上的误区？

说白了，就是先入为主的观念误导了我们喝茶。

作为过来人，很负责认地告诉大家：这些认识上的误区，万万不可有啊！

尤其是在喝牛栏坑肉桂这类价格高的岩茶时，一些认识上的误区，不能再有。

认识误区一

牛栏坑肉桂霸道猛烈张扬

说起肉桂，话题度特高，能稳坐top榜No.1。

在一些人的观念里，肉桂就是“张扬”、“霸道”、“霸气”、“man”、“爷们儿”的象征。

只要是肉桂喝到嘴里，一定是刚猛的，霸道的，香气是嚣张的，狂妄的，口感是生猛的。

某宝某猫某多的广告文案，也是这些字眼。

就连牛栏坑肉桂，也被冠以“霸道”、“猛烈”这样的标签。

可惜，两个词暴露你卖的是山寨货！

张扬、霸气、猛烈、爷们儿等个性，说的是马头岩开山坪肉桂，不是牛栏坑肉桂！

在开山坪，肉桂接受风吹日晒雨打，阳光无私的照射，遗世而独立，屹立于山岗之上，修炼出了“猛”的个性。

这种猛，来自于茶多酚、咖啡碱的丰富。

而牛栏坑，它是条坑！是坑！是坑啊！

何为坑？

那是狭长、光照少、空气湿度大、温度较低的浓缩……整个环境似人间仙境，是像桃花源一般的存在。

这样的一个山场环境，是很难孕育出猛烈的个性。

按照浙大王教授的说法，在这种湿度大的环境里，茶树的滋味通常不会过于猛烈。

因为这种环境下，茶多酚、咖啡碱的含量少，茶氨酸的含量高。这种特殊的物质配比，容易出现茶汤温润、茶香幽长的特点。

你要让牛栏坑肉桂拥有开山坪肉桂那样的霸气口感，这，这不是赶鸭子上架吗？

除非，它用的是马头岩肉桂的原料，牛栏坑肉桂的泡袋，否则茶汤、茶香不会这么反转。

so，请那些写文案的朋友们，走心点，喝一喝正宗牛栏坑肉桂再来说话！

也请茶友们要认准牛栏坑肉桂的特点，莫要被“肉桂都是霸道”这样的字样给带偏了！

认识误区二

牛栏坑肉桂一定可以疯狂坐杯

某个时间段里，茶圈盛传一句话——好茶，不怕闷。

于是，圈子里开始风靡闷泡式喝茶，就连牛栏坑肉桂都难逃魔掌。

但是，请你们清醒点！闷泡法，哪里是平时喝茶该有的操作！

这种闷泡法，是审评专用。

闷泡，换个通俗易懂点的说法，那叫坐杯。

坐杯的起源，是用于审评，目的是为了找出茶叶的缺点。

像斗茶赛的时候，为了角逐出状元茶，就要采用疯狂坐杯的方式，一分钟、两分钟、三分钟、五分钟……恨不得将茶叶中所有的茶多酚、咖啡碱都闷出来。

然后，在这苦涩味超级浓烈的一堆茶里，找出苦涩感最弱，汤水最稠，韵感最强，香气最持久的茶，并且把第一的桂冠颁给它。

我保证，你到斗茶赛上喝茶，绝对能喝到你怀疑人生，尤其是一些新手喝茶，怕是从此以后听说“斗茶赛”三字，全身都能颤栗。

然，我们平时喝茶，是为了寻找茶的优点，为的是享受茶叶的风味，图的是喝茶的快乐，而不是为了找罪受，让自己陷入一个难过的境地。

所谓的好茶不怕闷，在日常喝茶中，真是太浪费！

尤其是喝牛栏坑肉桂这样综合水平高的岩茶，别用这种惨不忍睹的方式冲泡。

否则，牛栏坑肉桂将在盖碗里哭泣。

如果您喝茶，想感受坐杯后带来的强烈刺激感，何必浪费牛栏坑肉桂呢，直接选择外山肉桂即可。外山肉桂的猛烈滋味，绝对可以让你觉得“酸爽”无比。

认识误区三

盲目用其他茶类标准衡量牛栏坑肉桂

这类例子，不胜枚举。

如有的茶友觉得轻火茶青味重，和红茶一比，味道差了不知道多少。

还有的茶友觉得肉桂不好喝，因为跟绿茶相比，味道太浓、太重，没有清香。

久而久之就觉得另一种茶不好，因为跟自己现有的茶类相比，差异太大，达不到现有茶类的标准，所以不是好茶。

还有的茶友更简单粗暴：“我喝的一斤十万的茶，不是这个味道的，所以你的牛栏坑肉桂不好。”

OMG！

歪果仁生孩子还不用坐月子呢，你试试在我大中国生孩子不坐月子，看会不会被麻麻唠叨到老。

评判标准属于平行线的两种茶，该如何鉴别出好坏？

风马牛不相及。

非要用普洱茶的标准来要求武夷岩茶，你这是要搞事情的呀。

而且把贵与好划上等号，未免太过冲动。贵的茶，不一定就是好茶。

如果非要用这种方式对比，不好意思，那您可能只能喝原本十万一斤的茶了。

千茶千面，茶叶个性不可复制。

你是不可能在武夷岩茶里找到普洱茶的口感，也不可能在绿茶里喝到岩茶的韵。若是天下茶类都一个味道，为何还要这么辛苦区分出六大茶类？

认识误区四

好茶就要配价格贵的紫砂壶

遇到好茶，多数人会怀着一颗无比虔诚的心来泡它。

尤其是遇上牛栏坑肉桂这位价格的茶，恨不得用最高规格来表示欢迎。

于是，洗盏更杯，请出束之高阁多年的紫砂壶，诚心冲泡。好茶，要用紫砂壶冲泡才更有味道。

请刹车！

好茶，不一定只有价格高、无比金贵的紫砂壶才能配得上它。甚至有时候，高价格的紫砂壶未必能让牛栏坑肉桂释放本真滋味。

大俗即大雅。

用一盏再朴素无华的白瓷盖碗冲泡，才是极好的。

老茶客偏爱用白瓷盖碗冲泡好茶，也不无原因。白瓷盖碗，冲泡时最大的优势在于不吸收茶香，也不吸收茶汤。

牛栏坑肉桂的桂皮香，能在盖子上显露无疑，就连茶汤，也成了桂皮香的主场，在汤水里，可尽情遨游，释放自我。

紫砂壶泡茶，桂皮香受到束缚，香气打了折。汤水的个性，顺带也变得没特点。

此时，怕是您再也不会选择紫砂壶泡茶了。

当茶友口中冒出“牛栏坑肉桂不好喝”时，我仿佛听到了心碎的声音。

作为岩茶爱好者，天生对其有一种“拥护感”，就像粉丝对自家爱豆的护卫，容不得别人说他半点不好。

你不懂他，可以不爱他，但请不要诋毁他。

这，是每个岩茶粉的内心独白。

这种情感，是理性的，又是冲动的。

只愿：每个买牛栏坑肉桂的茶友，都能善待它。

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