【红酒饮品制作】感恩节｜自制欧洲热红酒，一杯治愈系冬日味道

感恩节如期到来，像往常一样，谢谢大家的陪伴。维京邮轮祝您节日快乐。

随着11月进入最后阶段，随着12月的临近，圣诞节季节的气氛也日益浓厚。

说起圣诞，就不得不提圣诞节的温暖点缀：热红酒。它作为欧洲传统风俗之一，深深融入了欧洲人的生活中。

热红酒©hert-niks-unsplash

恰逢感恩节，今天我们一起聊聊热红酒文化与自制热红酒的方法，快来学习吧。

热红酒文化

热红酒是一种混合了糖、香料和水果的欧洲传统热饮。热红酒的名字在各国都有所不同：在法语里叫“Vin chaud”，在德语里叫“glühwein”，在意大利语里则叫Vin Brulé……

它的英文叫法是Mulled Wine “Mulled”是“加入糖和香料，加热制成热饮”的意思，一语道破热红酒的定义。

热红酒©heftiba

热红酒的起源，要追溯到两千多年前的古罗马时期，在那时的烹饪书上，发现了 "香味葡萄酒"的食谱，该食谱包含了5升葡萄酒、1升蜂蜜、30颗八角、3段肉桂棒，还有少量月桂叶、丁香、香菜及百里香，这便是最早的热红酒配方。

圣诞集市上的热红酒摊位

随着罗马人在欧洲大陆的版图不断扩大，他们的葡萄种植技术、酿酒技术和热红酒的配方也一并传播到欧洲各地。在如今，热红酒是一种很受欢迎的冬季热饮，尤其是在热闹的欧洲圣诞集市中，几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒。国内，也逐渐掀起了热红酒的风潮。今天，我们就教大家如何做一杯地道的热红酒。

欧洲圣诞集市@Pandy潘潘三条子

自制一杯热红酒

热红酒的做法虽然简单，风味却十分丰富。红酒中放进不同的配料，就成了不同风味特色的热红酒，比如桂皮热红酒、覆盘子热红酒、蜂蜜热红酒等。

自制热红酒©hannah-pemberton-unsplash

基本款的热红酒做法简单，准备好红酒、喜欢的水果、香料和方糖，就可以轻松自制这款美味温暖的冬日饮品。

DIY热红酒

准备材料：

红酒一瓶

水果适量，苹果橙子柠檬等，也可加入自己喜欢的水果口味

香料适量，可丁香、肉桂、肉豆蔻、香叶、八角等香料

方糖，依自己口味添加，可用蜂蜜代替

制作步骤：

水果洗净备用

把红酒和水果倒入锅中，以红酒盖过水果为宜，开中火煮到锅内边缘冒小泡泡

把香料、方糖放入，转小火煮15-20分钟，锅内边冒小泡泡即可。一杯热腾腾的美味热红酒就做好啦，是不是很简单？

热红酒©gaby-dyson-unsplash

感恩大家的陪伴与支持，希望这杯热红酒陪伴大家度过一个温暖美好的感恩节！

#感恩节#