【智利卡达2013红酒】一入红酒门，才知深似海，慎入！

n年前，和所有的骚年一样，我怀着无数的天真和散漫，推开了职业和兴趣的大门，但不小心掉进了葡萄酒门。

N年来，我看过很多地方的云，走过很多地方的桥，喝过很多地方的酒。到头来，我发现：一入红酒门，才知深似海，慎入！

1、一入红酒门，识深似海

横看整个地球，北至英国，南抵阿根廷，葡萄酒产区无数，葡萄牙的塞图巴尔半岛（Peninsula de Setubal），阿根廷的卡达马尔卡（Catamarca）和智利的空加瓜谷（Colchagua Valley）……每个产区的风土与人文特点，怎一个深字了得。

还有，仅欧亚种葡萄（Vitis Vinifera）就有近万种，什么莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和国产多瑞加（Touriga Nacional），别说去理解它的品种特点，光这些名字就已经深了。

当然了，其中还夹杂了不同的语种，英语都不算什么，西班牙语、葡萄牙语、格鲁吉亚语、意大利语、法语和立陶宛语……突然有种进北外的feel。

每一位红酒专家都会秉持着“学无止境”的谦虚态度，如果有人敢说非常懂红酒，众人只能表示呵呵了。

2、一入红酒门，酒深似海

已经数不清地球上有多少酒庄了，每个酒庄根据不同的葡萄品种、田地和酿酒师又有不同的酒款，每款酒又有不同的年份，再加上那些层出不穷的OEM酒，那就更数不清地球上究竟有多少酒了。酒海之深，任倾尽一生，都难以喝尽！

3、一入红酒门，食深似海

美酒美食不分家，有酒无肉也白搭。一入红酒门，迟早也得成为一枚吃货。不过，食道精深，吃货也是有境界的。初级吃货只知道什么好吃，哪里能吃得到，属于酒肉穿肠不走心。中级吃货面对美食，除了用舌头，还会调用一切可用的感官来品味享受，不但热衷于吃，还热衷于自己下厨。高级吃货则更讲究于食材的精选，讲究时令季节，讲究那恰到火候的一点妙处，更愿意讲讲文化、养生甚至美学等。

4、一入红酒门，人深似海

一般的人不喝红酒，喝红酒的人不一般。一入红酒门，人深似海，圈中人的才气与修养给人以深度。他们能聊国家大事，也能解读优秀中西方文学作品，还可以顺聊风月人生。他们或金融家，或律师，或高管，或企业家。古语有云：“与善人居，如入兰芷之室，久而不闻其香，则与之化矣。”与高人交，离肤浅也就远了。

5、一入红酒门，玩深似海

喝红酒的人爱玩，更会玩。高尔夫、游艇、酒会、紫檀、玉器、酒庄游、摄影、爵士乐、探戈、绘画、歌剧和电影等，一切和品质生活有关的，排好队，一个一个玩下去……

6、一入红酒门，钱深似海

江湖有传：有钱人喝红酒，有胆人喝白酒，没钱没胆的人喝啤酒。一入红酒门，穿的是Gucci，饮的是Petrus与DRC，赏的是东京雪，说的是伦敦音……这是一个钱深似海的世界。

一入红酒门，才知深似海，慎入！

【作者简介】刘溪，红酒百科全书资深编辑，WSET Diploma在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，请加个人微信：wikiwiner。

来源：红酒百科全书

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