【白酒一般分为哪三种】中国白酒八大分类法，看看你喝的是什么样的。(中等)

接着：这是中国白酒八大分类法，看你喝的是什么。(上图)

根据主导的高低进行划分

白酒的度数一般是指酒精合量。根据白酒的酒精含量，白酒可以分为三类。

高度白酒：大于50度的白酒，白酒界的定义不应超过68度。否则不适合喝。

中等白酒：50度以下、大于40度的白酒。

低级白酒：40度以下的白酒，白酒一般不低于20度，国家白酒标准规定的最低酒度为28度。低于20度的清澈透明的酒称为清酒。

根据酒的香味来分

浓郁的香气型：储藏香浓郁，甜美，香气协调，尾巴清澈清爽。名优酒中浓香型白酒的产量最大，约占白酒总量的1/2左右。主要生产地有四川、江苏等，以五粮液、泸州老窖、洋河大谷等为代表。

酱香型：黄色透明，酱香突出，幽雅细腻，柔软丰满，余味长，空杯留香时间长。发酵工艺最复杂，产量仅次于浓香，占白酒总量的五分之一。主要生产地有贵州、四川赤水等，代表有茅台、郎酒等。

香型：清香纯正，甜长，回味清爽。产量约占白酒总量的八分之一。主要产于西部北部少数地区。代表包括汾酒、北京李国斗等。

美香型：清雅顺滑，入口柔软，落叶甜美，回味清爽。以大米为原料，以小谷为糖化剂。以桂林三货主为代表的是四大基本乡型中产量最少的一种。

其他香型：以浓香、酱香、香香、米香四大基本香型为基础，组合、细分、改造的独特香型，常见分类主要有8种3354种。

谦香型：也称为混合香型、复香型。兼具两种以上主体香味的白酒，一杯酒有很多香味的风格。常见的是浓香和酱香的香气混合在一起。黄色透明，酱汁浓郁协调，幽雅舒适，细腻丰满，回味清爽，回味悠长。有白云边、口仓等。

凤香型：是将浓香和清香结合在一起的香型。清澈透明，柔软优雅，甘润爽朗，各种味道和谐。尾巴长。就是将清澈不淡、浓不浓、清香和浓郁香味的优点融为一体。以陕西徐凤柱为代表。

药香型：也被称为东乡型白酒，代表贵州遵义的东洲。是将130多种纯天然本草加入谷中的蒸馏白酒，其秘方和工艺三次被列为国家机密，具有独特的本味白醋香。清澈透明或黄色，香气优雅，浓郁甜美，略带药香，协调柔和，甜美，回味悠长。

指向性：以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型收藏，素有“极品三味”的美誉。以山东耕地白建州为代表。

特香型：出生于盛产大米的江西，以整个大米为酿造原料，酒具有浓郁的酱青三香型的特点，形成了独特的香型。以典型代表江西四特州。

黑香型：以大米为酿造原料，在酿造过程中加入煮过的肥猪肉，除了提高酒的香味醇度外，还可以依靠脂肪的空隙过滤酒杂质，受到广东酒友们的喜爱。以广东江湾玉冰华为代表。

老白干香型：老白干香型是指具有衡水老白干风味的白酒，传统的白干酒度数在60度以上，干燥辛辣，以优质高粱为酿造原料，入口香气清雅，酒高但不烈。

香型：混合小曲和大曲酿造特点的复杂工艺，具有“全浓度、中青、后庄”的独特味道，透明、制香浓郁、入口甜。代表酒是湖南酒鬼酒。