【红酒温度口感】葡萄酒网带您盘点不同葡萄酒的适饮温度

葡萄酒是优雅精致的酒，喝葡萄酒的时候也要细心对待，才能慢慢品尝到葡萄酒的真正美丽。

品葡萄酒有很多注意事项，其中一个就是葡萄酒爱的侍酒温度，无论是什么葡萄酒，都有其特定的最佳侍酒温度，温度不同，葡萄酒的风味会随着改变，甚至会变差。

葡萄酒网带您盘点不同葡萄酒的适饮温度

喝红酒前把红酒冷却到10-18摄氏度之间，还要醒酒，然后才开始慢慢品尝。首先观察葡萄酒颜色和挂杯，闻葡萄酒香气，然后喝一口葡萄酒细细品味。

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白葡萄酒通常适合冰镇，饮用温度一般在10摄氏度至11摄氏度。白葡萄酒的温度如果过高，就会影响到口感，喝起来没有像冰镇那样清甜和新鲜。不要往酒里加冰块，这样会冲淡葡萄酒的味道。

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一般来说，侍酒温度是影响葡萄酒品鉴的决定性因素之一，葡萄酒的侍酒温度可是会影响到酒的香气和风味的。当侍酒温度过高，酒精味道就会过于浓重，葡萄酒的果香就不会表现得淋漓尽致。当侍酒温度过低，葡萄酒又会收敛起它的香气和口感，变得索然无味。那么，哪种葡萄酒需要喝前冰镇呢，合适的侍酒温度应该是多少?

需要冰镇的葡萄酒有哪些?

白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒都被列入了喝前需冰镇的名单。

白葡萄酒和桃红葡萄酒一般需要冰镇到7-10℃即可饮用。

香槟和起泡酒通常需要达到充分冰镇的温度，即6-8℃，这样不仅可以防止开瓶时喷溅还能让泡泡的达到最佳口感。

红葡萄酒则微微冰一下就能达到最佳适饮温度，这时红葡萄酒的果香馥郁而且口感细腻。

　怎样冰镇葡萄酒?

无论是起泡酒还是桃红葡萄酒，用装有冰块和冰水的冰桶来冰酒都是一个经典的冰酒方法。

冰酒时只需在冰桶中装好足够多的冰和水，让冰水混合物漫过酒瓶的瓶颈，就这样冰镇20分钟即可。

白葡萄酒在冰镇后可立即倒出饮用

桃红葡萄酒则最好在拿出冰桶后室温下放置五分钟再倒入杯中饮用。

红葡萄酒温度过高的话，也可以用这个方法冰镇3-5分钟后饮用。黑比诺(pinot noir)、歌海娜(grenache)、神索(cinsault)等轻酒体的红葡萄酒冰镇后口感明显得到改观。

总之，如果你一瓶酒品起来都是浓重的酒精味，甚至连味蕾都能感受到热量，那你的酒真是该冰镇一下了。反之，要是一瓶酒尝起来寡淡无感，缺少香气和风味，那么你需要帮它升升温了。

理想侍酒温度：

年轻单宁重红酒 14-17℃

清淡型白酒 7 --10℃

成熟红酒 15-18℃

浓郁型白酒 12--16℃

年轻味淡红酒 12-14℃

半干型白酒 7----8℃

新酒 10-12℃

甜白酒 4----6℃

玫瑰红酒 7 --10℃

气泡酒，香槟 7----8℃

每一种葡萄酒都有其适合的侍酒温度，而我们最常听到的红葡萄酒最好在室温下喝，其实这个室温也是在指17℃左右，高于这个温度，最好还是把红葡萄酒适当冰镇后再饮用。葡萄酒的温度过高或过低都会对葡萄酒的最佳风味有影响，因此学习葡萄酒的最佳侍酒温度，才能不辜负你的一瓶美酒哦。