【家用什么红酒杯】关于葡萄酒杯，你想知道的都在这里

喜欢葡萄酒的人越来越多，葡萄酒也从高级人士变成了普通老百姓喜欢的东西，但很多人无视酒杯的重要性。

很多人喝葡萄酒都是随便找个水杯，或者找个形状差不多的高脚杯就可以了，其实不然，葡萄酒杯的学问也大了去了。

什么酒用什么杯，葡萄酒杯也有分类

葡萄酒杯大致分为四种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、起泡酒杯和甜酒杯。若再细分，按照地区和类型可以分为波尔多杯、勃艮第杯、波特/雪莉杯和香槟杯。

平时家用的话其实只要准备三种酒杯即可，红、白、起泡。红酒杯杯肚宽大、杯沿较窄；白葡萄酒杯杯肚比前者小，杯沿同样要窄；起泡建议使用笛形杯，最好杯肚底部有刻纹，有利于气泡的形成。（在没有起泡酒杯的情况下，也可以使用白葡萄酒杯来喝起泡酒）

小酒杯有大奥妙

是不已经着急点开某宝准备买杯子了？别急，我们先来了解下葡萄酒杯的奥妙，再来谈怎么挑选酒杯。

• 奥妙一：肚大能容天下香

我们闻到的酒香，其实是葡萄酒中的芳香物质随着酒精挥发而从酒液表面慢慢挥发出来的。因此，酒液的表面积越大，酒精挥发得越快，葡萄酒香味就散发的越多。所以，葡萄酒杯的杯肚越大，越有利于香气释放。（摇杯其实也是同样道理）

• 奥妙二：杯口小、收集香

杯肚大有利于香气释放，但我们不能任由香气随意散发，杯口小即有利于收集香气，让我们品酒时更容易感受到葡萄酒的风味。（杯口小，摇杯的时候酒液也不容易飞溅出来）

• 奥妙三：杯口薄不留痕迹

葡萄酒杯的杯口薄并不是为了省料、轻盈，或是为了炫耀工艺，其实杯口越薄，品酒后留下的嘴唇印就越不明显。

如何分辨上乘酒杯？

优质的葡萄酒杯大部分都是水晶杯，其水晶玻璃中氧化铅的含量一定要达到24%。为什么要选有水晶杯，并不是名字听着高大上，水晶的微观表面不像玻璃那样光滑平整，这样的结构给了葡萄酒酒液更多接触空气的面积，能加速葡萄酒的氧化过程，加速醒酒。具体挑选可以参照下面三点：

• 外观：优质的葡萄酒杯通常杯壁更薄，外观透亮度更好。

• 声音：酒杯相碰之后的声音更低沉，回响更持久，一般都大于5秒。

• 手工吹制：手工与机器吹制的酒杯虽然外形十分相似，但是价格却差甚远。手工吹制的酒杯每一支都独一无二，各酒杯的大小和重量有微小的差异；杯身弧度格外细腻，用手指摸杯梗和杯身连接处，人工吹制的酒杯因为一体成型是平滑连贯的，而机器制杯则会有接头。

这些酒杯好看不贵

• 利比维娜系列玻璃酒杯（Libbey Vina Series Glassware）

纽约的很多大餐厅都使用利比维娜系列葡萄酒杯，它的造型很经典，重量也恰到好处，而且单支的价格在6.5美元左右，让人爱不释手。

• 罗娜酒杯（Rona Wine Glass）

罗娜的酒杯很适合盛红葡萄酒，它既有水晶杯的质感，又可以机洗，也是很多餐厅的心头爱。而且因为它的杯型独特，拥有很多拥趸。

• 纳赫特曼波尔多酒杯（Nachtmann Vivendi Bordeaux Glass）

一支酒杯要便宜，而且够坚硬能机洗，外观也要精致，有吗？有！纳赫特曼的波尔多酒杯即是如此，单支价格只要7.5美元，外观比上面两款更为精致，机洗也无需担心破碎，你还想要什么？

• 醴铎红葡萄酒杯（Riedel Vivant Red Wine Glasses）

Riedel红葡萄酒杯是这四款酒杯中价格最贵的一款，单价在10美元左右。关于介绍呢，乔先生只想说一句，如果我只有7美元，我会再借3美元买一支Riedel！

刀是厨师的第二生命，其实，酒杯也是葡萄酒爱好者的第二故乡，它承载着你最爱的东西！