【白酒加冰锐能喝吗】酒类企业战前预先调酒师：基本葡萄酒很难解决难以嫁接的渠道。

酒保似乎成了白酒业的“救命稻草”。

五粮液(行情000858，咨询)、洋河、固定工等白酒大佬纷纷做了部署动作。茅台、泸州老窖(行情000568，咨询)等也都在关注这一块。

但是道路并不是平坦的道路。五粮液集团的Degula被指责感冒，试图将白酒作为基本葡萄酒还没有取得更多效果，其味道受到质疑。也有消息称，邱正公的礼朝也计划使用洋酒作为产品基酒。

白酒企业抢占市场

传统白酒企业面临转型，准备在事先调酒师市场分发勺子。

去年，五粮液集团的中国式耶佐德古拉在业界首次亮相。

高定公主(行情000596，咨询)去年8月宣布成立安徽白美奴股份有限公司，打造BESE艺照股份。白酒队长杨海将叶兆珠视为未来的“新成长剧”。

“与欧洲酒业合作，经过两年的研发，今年上半年，事先调酒师DEW将进入市场。”今年2月，洋河股份(行情002304，咨询)新任董事长王瑶表示，公司对艺照技术这一类别的发展持乐观态度。

就预制术而言，杨海提出，今年的报酬目标是达到5000-8000万韩元的销售额。

有消息称，贵州茅台(行情600519，咨询)、泸州老窖、金枫酒业(行情600616，咨询)等都提前瞄准烹饪。

宜宾市五粮液集团仙林科股负责人对媒体表示：“首先，公司要寻找未来新的增长点。”第二，如果不随着消费者需求的变化而变化，未来企业很可能会被淘汰。" "

事实上，除了五粮液的德古拉已经在京东上销售外，其他名酒都进展缓慢。

江苏洋河酒厂股份有限公司的800服务热线通报说，目前DEW尚未上市。

白酒专家万兴贵提醒我们，现在很多白酒企业盲目跟风，目前产品的核心竞争力不足。对于后来者来说，蜂群蜂拥而至，如果不超越口感和质量，实际上很难抢走大品牌份额。

白酒制造汽酒的难题。

RIO(LIO)、BERGARD BIEY等品牌主要是以朗姆酒、伏特加等洋酒为基酒的产品。

五谷液、固定工、水晶坊等以自己的主业白酒为基酒，想提前烹饪。

那么以白酒为基底的预混料口感怎么样？在京东商城Dracula购买页面上发现了其他消费者评价，他称赞道：“浓香的白酒味道，不喝白酒的人难以接受，柠檬味道最差。”

主流营销专家方面告诉记者，事先调制的基本酒来自国外，在口感方面，用白酒做基本酒不是强项。

记者打电话给顾正功官方商场客服，得知目前正在推出一款同名的“BIST白色”老酒，以固定公主为基地，浓度为10度，此前春堂会上出现的四前潮州“BIST”还处于商人阶段。

接近九鼎公主的业内人士向记者表示，九鼎公以前推出的叶朝珠被用作白酒。据她所知，目前正把白酒变成威士忌或伏特加。

4月16日，记者询问安徽白米老酒有限公司流星负责人，并向手机发送了采访大纲，但没有得到回复。

频道还需要普及部署

作为后来者，白酒企业能否在事前调酒师领域取得成绩？

白酒专家万兴贵看好白酒企业的生产能力优势。

万兴贵说：“里约和冰的生产能力正在跟进尚未上市的场效应。先期渠道和资金能力是白酒企业的重量。”

“洋河传统巨头最大的优势是初期渠道和资金能力。这些企业可以投入更多的成本，深耕市场，整合资本市场，轻松开展产品。”创始人证券(行情601901，咨询)食品饮料研究员成宇轩对记者《每日经济新闻》说。

但是，由于预混料更偏向于饮料的快消品属性，所以有业内人士担心传统白酒营销渠道嫁接预混料。

方刚分析说，调酒师的流通渠道过去主要是夜场和零售终端，与传统白酒的流通渠道不同，所以直接嫁接渠道反而不是白酒的强项。

万兴贵也认为白酒企业能够普及老祖宗酒，在短期内利用传统销售渠道迅速展开，这也是优点之一。但是，事前调酒师有自己的销售渠道和消费习惯，白酒企业需要长期的营销战略来推广夜场、酒吧等消费场所。

“在渠道方面，白酒企业进行预制股不一定占优势。第一，白酒企业对经销商一直存在的问题，等级多，货物乱。二是管理比较粗劣，不利于提前调酒的实际操作。”一位经纪人分析师指出。