【白酒品鉴吧赖茅传承】中国三种“廉价”酱酒，很少有人摆在货架上，但却是稀有珍品——纯正的酿酒。

导游：中国三种“便宜”的酱酒，很少有人摆在货架上，但却是稀有珍品——纯正的酿造。

"酒作为粮食精喝得越多越年轻."

今天是更好的一天，酒桌几乎没有酒影，不同的香气类型，不同品牌的酒类也在竞争，谁也不能让。

说到白酒，酱香型茅台酒可以说是首屈一指的。

据说喝起来很美，很多酒友都想尝一尝，但茅台酒很贵，偶尔喝一次也很奢侈，更不用说粮食了。(莎士比亚)。

没钱就不能喝好酒吗？

下雨也。

很多情况下，酒很贵，包装和宣传也很贵。

在机场、电视、电梯看到的广告都是酿造成本之一，这些都是我们消费者买单的。

所以平时一个人喝或和朋友喝两杯，就不用买大牌了。

今天，我们来谈谈粮食酒的酿造成本、酱酒的评级点，以及性价比高的三个好的来源。让我们来看看。(大卫亚设)。

纯谷白酒一斤到底要花多少钱？

主要从三个方面进行说明。

黄酒的成本差异主要在于酿造的原材料不同。

粮食也有优劣，我们可分为两大类。

1.优质食品，营养丰富的食品(如高粱、小麦、大米等)。

2.大米有点不够，适合直接吃的食物(如土豆类、豆类、土豆等)。

高品质食品成本计算

1.我们按“5斤粮食酿造1斤酒”计算，一斤酒的酿造成本约为30元。

2.再加上其他费用(如劳务、运输、储存等)，平均分配一斤酒约20元左右。

需要注意的地方

1.物价在变化，酿酒费也在变化，这里只代表最近两年。

2.与工厂不同，其他成本也在变化。这里只按中型酒厂的费用计算。

漳州的等级分为——坤沙、沙、沙、串。

1.坤沙：整个高粱，营养价值最高，一年周期，要煮9次，工艺比较复杂。

2.沙破：高粱破，营养价值稍低，周期短，煮2 ~ 3次，工艺比较简单。

3.翻沙：高粱谷药营养价值低，周期很短，不需要蒸，只要在储藏库里放材料就可以了。

4.串串沙：吃酒精，不忽略营养，周期很短，不用蒸，往储藏库里放材料就可以了。

酱酒一定是坤沙好，但买酒时，瓶身不会标注是否为坤沙。

那怎么判断酱酒优劣呢？

看等级，这种方法，适用于所有的粮酒。

不管什么香型的粮酒，都有等级之分，分别是：优级、一级、二级。

等级越高，酒质越好，口感越醇厚细腻无杂味。

对于买酒，若不送礼，仅独饮，笔者建议买中型酒厂酿制的酒最好。

这样的酒，即不会有很高品牌溢价，品质也有保证，笔者喝酒十几年了，独爱酱酒，下面分享3款我收藏的性价比很高的酱酒，虽然廉价，但却是少有的珍品纯酿，放货架没几个人知道：

一、君中元私藏酒

100%优级粮食纯酿。

酿造人是曾传政，其师傅是茅台终身荣誉厂长李兴发，在酿酒方面很有心得。

酿造之初，他想做“高性价比”的优级酱酒，为此，他将精力成本都放在酒质上，

认为“酒香不怕巷深”。

凭借其品质上乘，只要喝过的朋友，都赞不绝口，交口称赞，频频回头。

酒体：饱满丰富，微黄，似琥珀，但更清澈透亮。

闻香：开瓶喷香，开瓶不一会，酒香飘满全屋，诱人品尝。

品鉴：微酸，醇厚，细腻，入口爆香！酱香突出，不仅如此，还有窖香、焦香等复合香味，层层叠叠，层次感丰富，甘润无比，跟“五星”很像，但更柔和。

回味：回味较长，厚重感足，重却不过，恰到好处，令人回味无穷，喝完还想再来几杯！

无奈的是品质虽好，但缺乏宣传，很难进入大众视野，真可惜。

二、金质习酒

它被称为入门级酱酒的标杆。

这是我机缘巧合下，在朋友那喝过的一个酒，喝完感觉很舒服。

它属于中低端白酒守门员，外观大气，不管是宴请，还是独饮，都是不错的选择。

酱香味足，醇厚细腻，入喉很顺滑，入肚有一股温暖之气，快速扩散开来，喝完之后不易上头，第二天也不耽误上班。

三、赖茅传承难

它属于入门级酱酒。

不论是价格，还是口感，都适合当口粮酒。

整体的酱香味不是很浓厚，更偏向于小清新风格，酱酒新手可以尝一尝。

入口醇厚绵柔，顺滑爽口，香味醇和优雅，不仅有酱香，还有窖香、糊香等复合香味，回甘明显，口碑不错。

文章到这里就结束了，俗话说“百人百味”，以上是笔者个人的见解，若各位朋友还有其他看法，可以评论下面，一起讨论。