【白酒煎鸡蛋有什么用】你知道日本清酒和料理的完美妙用吗？

你知道为什么喝日本酒或酒精饮料会醉吗？那是因为酒精被胃吸收，到达肝脏时分解成碳酸和水。在这个阶段，如果超出肝脏可以处理的酒精范围，分解过程中乙醛的量会在血液中增加，从而引起头痛、不适和恶心。为了防止这种症状的发生，可以充分摄入蛋白质和维生素B6，帮助蛋白质吸收，或者多吃含有牛磺酸的食物，提高肝功能，保持肝脏健康。品尝日本酒的时候，如果能记住以下材料，询问料理的形式或种类，在去饭店或家庭料理中非常实用。这些材料还兼具保护肝功能的功能，使用餐时间更加愉快。

日本酒用于烹饪的妙用

1.提高米饭的质量

做饭时加入少量日本酒，可以增加米粒的光泽，米粒更加饱满，还可以做出好吃的饭。(标准：3杯大米加2汤匙日本酒)

2.凉了凉饭，吃得很香

冷饭或冷冻米在解冻前撒上日本酒，然后用微波加热，味道惊人。

继承江户时代的调料

放入1粒至180毫升的日本酒，捣碎梅子，用小火加热一半烹调的量称为烤熟。酱油还没有普及的时候，就炸了

酒被广泛用作调味品。现在日本信息亭偶尔也会用这种手法，让顾客怀念和品尝食材的味道。

4.清除腥味

剥虾皮，去除老板后撒上日本酒，然后把多余的水分擦干净，就能减少腥味。

5.使蛋白质变得柔软

变硬的奶酪或火腿，除了表面涂上少许日本酒使其变得柔和之外，还可以增加风味。

6.增加烤鱼的味道

烤鱼的时候，在用盐调味之前，可以洒一些日本酒，增加味道，消除腥味。

7.上方便面汤

煮方便面的时候，关灯前放1杯日本酒煮，蒸发酒精，或者准备吃之前放1勺(当然可能是1勺)

日本酒、日本酒的宗旨成分可以消除干方便面的油耗，使汤变得更浓。

8.调整醋的味道

制作凉拌醋的时候，咸味和醋味太明显的时候，加入一些日本酒，可以将整体味道调整得更圆。

9.烤蒲公英使鳗鱼的肉质更柔软

烤蒲公英烤鳗鱼的时候撒一点日本酒，肉质会更柔软、更美味。

清酒虽然好吃，但要健康地喝酒，如果属于清酒的材料好的合伙人，请记住全部收藏！

喝酒前(保护肝脏)或喝酒时(保护下酒菜肝脏)与食材的好伙伴。

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