【红酒醋品牌】临夏占林香醋

占据林香草

国债料理有重要地位，经常使用馀料、凉菜等，经常用于腌制西餐中制作沙拉的调料酱或酸菜，日本料理中经常用于制作寿司。

另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。

在甘肃省临夏回族自治州临夏县，有这么一家专门做醋的企业——占林清真食品有限公司，它成立于1996年，是甘肃乃至西北地区最专业化、规模化生产酱醋产品的民营股份制企业，在2019年生产食醋10000吨，产值2500万元。在公司不断发展进程中，主要以临夏久负盛名的传统调味品产业为依托，以市场需求为导向，既注重代代相传的传统酿造工艺，又融入新时代先进的现代化科学技术，拥有完整独特符合传统的酱醋酿造工艺。据占林清真食品有限公司创始人介绍：“我们生产出的醋产品体态清亮，色泽黑紫，具有绵、酸、香、甜、鲜的特点。已经研发出的高中低端产品主要有小米醋、麸子醋、薰醋、老陈醋、中药香醋、白醋、牛肉面专用醋等七个系列，除此外还有20个食醋品种和３个酱油品种。有一级经销商13家，二级经销商100家。产品远销青海、新疆、西藏、内蒙、四川、宁夏、江苏、江西、浙江、广东、天津、河北及我省各地（市）。”

2015年，占林清真食品有限公司“麸子醋酿造技艺”入选临夏市级非物质文化遗产名录，肖占林、肖进忠、肖军三名同志荣获非物质文化遗产传承人称号。“占林酱醋”已成为地方知名品牌，醇香可口的酱醋产品已被广大消费者所青睐，成为一日三餐不可缺少的调味品。

占林清真食品有限公司创始人表示：“在公司未来的发展中，公司以市场需求为导向，以调味品产业为依托，弘扬、保护好传承百年的‘麸子醋酿造技艺’非物质文化遗产,建成临夏八坊醋文化博物馆暨八坊传统工艺酿醋体验馆，做大做强做精‘占林酱醋’品牌。面向未来，勇于开拓，将‘占林酱醋’品牌创建成甘肃省著名商标和甘肃省名牌产品，把占林公司打造成我省醋产业生产基地龙头企业。”