龙骨海带萝卜汤怎么做好吃 龙骨海带萝卜汤的功效

有人说冬天吃萝卜，夏天吃生姜，医生不需要开药，但很多人不知道，秋天也适合吃萝卜。

萝卜味甘性凉，可以调理肝火虚旺、清肺热，还具有消食化滞、开胃健脾的功效。在流行性感冒多发的秋季，常吃萝卜也能有效预防感冒哦。

萝卜最常见的吃法就是炖肉了，煮好的白萝卜味道清甜爽口，搭配鲜而不腻的肉，真的是香死个人。接下来就来看看喵小喵为您带来的美味食谱吧。

【白萝卜海带排骨汤】

材料：

排骨1500g、白萝卜300g、干海带50g、油、盐、小葱、姜

做法：

1.

将排骨斩成小块。

2.

冲洗干净。

3.

煮上一锅开水焯烫排骨。

4.

倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

5.

大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

6.

将干海带泡开。

7.

随意切成小块。

8.

白萝卜切片。

9.

锅里倒少量的油，先下葱炸锅。

10.

再下萝卜和海带。

11.

炒均加盐调味。

12.

舀几勺原味排骨浓汤入锅。

13.

盖锅，将萝卜煮熟就好了。

小贴士

1．一次煮上一大锅原味排骨浓汤，每天煮开一次，可以吃上多日。吃时舀上几勺子加上不同的蔬菜变化着口味。

2．排骨焯水是为了去除血污异味。

3．海带和白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用。

4．当你服用参类滋补药时忌食白萝卜，以免影响疗效。

5．白萝卜也不易与胡萝卜一起吃，可破坏白萝卜中的维生素C。

【红焖萝卜羊排】

海带龙骨汤

材料：

羊排500g、白萝卜100g、胡萝卜100g、油、盐、葱、姜、花椒、辣椒、郫县辣椒、糖、老抽

做法：

1.

羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。

2.

胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。

3.

准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。

4.

葱切段，姜切片。

5.

泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 大火烧开，用勺子撇去血沫。

6.

血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。

7.

起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。

8.

炒出红油后加入葱姜炒香。

9.

下入煮好的羊排翻炒均匀。

10.

加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。

11.

加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。

12.

加入白萝卜 胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可

【猪肉炖萝卜】

材料：

猪肉600克、白萝卜200克、油3汤匙、盐适量、姜1小块、蒜3瓣、冰糖1把、老抽1茶匙、香叶3片、桂皮1小块、八角1个

做法：

1. 萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块。

2. 冰糖冷油下锅小火煮至融化，冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色。

3. 加入姜蒜和香料煸炒至香料出味。

4. 加入白萝卜，调入适量老抽和盐翻炒均匀。

5. 炒好食材移入压力锅，加入小半碗清水压10分钟即可。

【萝卜丝丸子汤】

材料：

白萝卜600克、猪肉末300克、盐适量、糖1茶匙、生粉2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、葱1根

做法：

1. 锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味。

2. 倒入鸡汤（如果没有鸡汤，可用骨头汤或开水），接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮。

3. 剁好的猪肉馅放入盆中，加入盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉，充分摔打上劲。

4. 锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂，调入适量的盐。

5. 肉末搓成小丸子，下入锅内，中小火煮熟。

6. 出锅前可洒上小葱花增香。

【五花肉烧白萝卜】

材料：

白萝卜300克、五花肉100克、八角1个、桂皮1块、姜3片、大葱5克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐适量、白糖1茶匙、葱1根

做法:

1. 白萝卜洗净切成半圆片，五花肉切成薄片，大葱切葱花、姜切片，八角桂皮备好。

2. 起锅热油，加入肉片翻炒至微焦出油，加入葱姜、八角桂皮炒出香味。

3. 倒入白萝卜翻炒几下，加入生、抽老抽、少许清水，煮开后转小火将白萝卜炖熟。

4. 最后根据个人口味加少许白糖和盐炒匀，出锅撒香葱花即可。

【白萝卜猪肉卷】

材料：

白萝卜300克、猪肉糜200克、香菇2朵、鹌鹑蛋1个、小葱2根、生姜1小块、盐1茶匙、香油1茶匙、五香粉1/2茶匙、干淀粉1汤匙

做法：

1. 香菇去根洗净切末，小葱切末。

2. 猪肉糜加香菇末、葱姜末、盐、香油、五香粉、干淀粉，打入鹌鹑蛋搅拌均匀。

3. 萝卜去皮切薄片，入沸水焯烫至软后捞出沥干放凉。

4. 将调好的肉馅放入萝卜片中卷成卷，装入盘中后上蒸锅水开后蒸7分钟。

5. 盛出装盘后撒入些小葱末即可～