酸菜炒竹笋,材料简单,一般,但脆脆的竹笋加上酸的酸菜,制作出非常凉爽清新的夏餐。

By 北纬yhz

用料

  • 酸菜 200克
  • 袋装细笋 180克
  • 冬菇腊肠 2根
  • 干红辣椒 2个
  • 姜丝 10克
  • 蒜 2小瓣
  • 糖 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量

做法步骤

1、细笋,干辣椒,蒜各自洗净切细,腊肠洗净切片备用。

2、酸菜清洗几次,挤干水分,切碎。

3、锅烧热,不放油,倒入酸菜翻炒,把水份稍微炒干,起锅备用。

4、锅中倒少许油,放入腊肠炒出油。

5、倒入姜丝,辣椒干,蒜,炒出香味。

6、倒入细笋翻炒。

7、倒入酸菜翻炒。

8、加入适量白糖,鸡精,生抽调味,翻炒均匀即可。

小贴士

因这道菜中的腊肠和酸菜都带点咸味,所以没再放盐。盐,糖,随自己口味适当调整。

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