[紫菜怎么蒸好吃]紫菜怎么做好吃?

育儿很重要的小事——培养孩子健康饮食的味觉

记忆中的餐桌总是少不了“蒸蛋”这道菜。这是各家必备的料理之一吧。(莎士比亚)。

小时候爸爸蒸的水蛋，会很有心思地加进肉末，或者小银鱼，一勺舀到底，才揭晓今天的水蛋是个什么口味！

最喜欢把鸡蛋混在米饭里，简单却满是回忆！

后来出现了各种花样的蒸蛋，想着法子让蒸蛋这件事变得更有意思，比如说：

- 鸡蛋搅拌后过筛，蒸出来的鸡蛋不会有“蜂窝”，更有卖相。

- 加入虾仁等海鲜，营养立马提升三倍！

- 用小碟子盖着蒸蛋，防止蒸汽倒流，口感更均匀。

没有难度，但关注了细节，就能做出一道好菜。

——所有食谱都是亲身试验过后，总结出来的最简单可行的方法哦！——

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海鲜茶碗蒸

食材

（分量：两碗）

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鸡蛋 125g （2-3个） / 水 100g

虾仁 若干 / 蚬肉 若干 / 紫菜 一小块 / 干冬菇3-4个

TIPS

——

● 海鲜的分量随意一点就可以。虾仁可以买冰鲜的也可以买活虾。

● 紫菜可以选用。

步骤

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1

紫菜先用水泡一下，洗掉里面可能有的沙子。如果用冰鲜的活虾和蚬肉，需要充分解冻并倒掉水分。干冬菇提前泡10分钟，切小片。

2

鸡蛋加水，加一点油和盐一起打散，过筛得到细腻的鸡蛋液。盐的分量一定不要多，或者不加也行，因为海鲜自带盐分。

3

鸡蛋液里加入紫菜和蚬肉，把蛋液倒进两个碗里。

TIPS

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● 装八成满就可以了，蒸好后会鼓起来一点。

4

盖上小碟子，大火烧开水后转中火蒸8分钟。然后打开锅盖和碟子，美美地放上虾仁和冬菇片，再盖上碟子和锅盖，继续蒸5分钟即可。

最后撒上一点葱花就可以开吃啦！ 一人一碗很满足，每一勺都分量十足，孩子吃着也觉得特别有趣！

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“家有4岁宝宝的职场妈妈，分享3岁以上儿童亲子美食，不必单独开小灶，成全一家人的健康和味蕾。

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头条号：六妈亲子厨房

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