【hawkesbay红酒价格】深入了解纽西兰葡萄酒

新西兰是全世界最南端的产地，由于高纬度的气候，白酒的表现比葡萄酒更出色。

纯净的自然环境，孕育出葡萄酒特殊的洁净美感，表现出富有层次丰富的果香，和明亮宜人的酸味。葡萄酒的产量虽然不高，却是世界葡萄酒爱好人士的目光焦点为。其中以白苏维侬和黑皮诺最为耀眼。

红葡萄品种

黑皮诺（Pinot Noir）：是纽西兰最引人注目的红酒品种，口感细致柔和、酸度高、香味外放。

卡本内·苏维侬（Cabernet Sauvignon）：过于寒冷的天气、不容易充分成熟，以北岛表现较佳。

梅洛（Merlot）：主要种植于北岛，早熟的品种特性，品质日渐受到肯定。

希哈（Syrah）：主要种植于北岛，品质的表现上并没有特别出色。

白葡萄品种

白苏维侬（Sauvignon）：是纽西兰白酒代表品种，颇受国际注目。果香明亮、酸味轻快。

夏多内（Chardonnay）：北岛的吉斯本（Gisborne）表现出肥厚口感，和百香果的热带果香。

雷司令（Riesling）：以南岛的尼尔生（Nelson）最著名，除了新鲜果香的不甜白酒外，贵腐甜酒也相当知名。

格乌兹塔明那（Gewurztraminer）：是法国阿尔萨斯及美国奥勒岡州以外最受好评的产区。

灰皮诺（Pinot Gris）：清爽无比的口感，伴随芒果等热带水果香味。以马丁堡镇表现最为杰出。

主要产区

纽西兰是全球葡萄酒生产的最南端，高纬度的寒冷气候限制了葡萄的生长，因此能生产葡萄酒的区域并不多。过多的雨水让纽西兰的重要产地只能集中在雨量较少的东半部，但是阴凉的气候却也造就出细致、清新的特殊风格。

1、北岛：天气较为温暖的北岛，以红酒较多。

霍克斯湾（Hawkes Bay）：气温虽然不高，但是日照丰富，加上丰富的岩层变化，是全国最古老和最受瞩目的优良产区。梅洛表现良好，卡本内·苏维侬风味浓重，是全国最好的产地。白酒方面，夏多内较受到好评。

南端天气较为凉爽，以黑皮诺最有代表性。特别是马丁堡镇所产的黑皮诺果香浓郁、酸味丰富，极具特色。此外，无论是夏多内、白苏维侬、灰皮诺或是贵腐型的雷司令有都有国际水准。

2、南岛：气候寒冷，以酸味高昂的白酒为主。

马尔堡（Marlborough）：白苏维侬酸度高，著名的青草、热带果香，是纽西兰的代表作。夏多内、雷司令、灰皮诺、黑皮诺也表现出高纬度的清爽。

中奥塔哥（Central Otogo）：属于气候变化剧烈的大陆型气候，长而寒冷的成熟期让雷司令、夏多内、格乌兹塔明那风格强烈，尤其是黑皮诺，果香悠扬、口感柔顺多酸，是新世界葡萄酒的超级新星。

解读纽西兰葡萄酒标

纽西兰的葡萄酒通常是单一品种，因此在酒标上先找出葡萄品种，可以快速地知道这瓶酒的基本风味。

①酒厂：标明这瓶酒的制造。这瓶酒为Babich酒厂所酿造，为纽西兰最有历史的酒厂之一。

②产区：表示葡萄酒酿制原料的产区。这瓶酒使用来自Marlborough（马尔堡）的葡萄所酿造。

③葡萄品种：标示这瓶酒使用的葡萄品种。这瓶酒使用黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酿制。

④产国：表示为纽西兰生产的酒。