【fitou红酒价格表】“宅及鲜”十张图看懂法国酒标

Cecile

酒标是葡萄酒的身份证，但有时各式各样的酒标会让人头晕。法语不懂，产地太多，字体太多，到底主表该怎么看？我们以法国几个主要生产地的酒单为例，解释葡萄酒标志的正确阅读姿势。

◆波尔多◆

Bordeaux

贯穿产区的加伦河（Garonne）与多尔多涅河（Dordogne）把波尔多分成了左岸、右岸以及两海之间三片区域。波尔多拥有好几套分级制度，比较著名 的包括最著名的1855年波尔多分级；右岸圣爱美隆分级制度；梅多克地区的中级庄（Cru Bourgeois）分级。此外，包括格拉芙在内的很多子产区都有自己的分级制度，酒庄可以选择在酒标上标出分级，这也是波尔多酒标的一大特色，也是波尔 多酒标令人眼花缭乱的一大原因。

以下图的波尔多右岸名庄Troplong Mondot（卓龙梦特酒庄）为例，酒标上的数字1er Grand Cru Classé，指的是就是圣爱美隆一级庄。

Château Troplong Mondot：酒庄名（中文译为：卓龙梦特庄园），其中Château是法语中城堡的意思，波尔多的酒庄命名规则一般是Château（城堡）+酒名

1er Grand Cru Classé：圣爱美隆一级庄。

2010：葡萄酒采摘年份而不是装瓶年份。

Saint-Emillon Grand Cru：圣爱美隆特级园产区。这里要注意，St Emillion Grand Cru是个AOC的名字，在当地符合法律规定、可以标示“St Emillion Grand Cru”的酒有两百款之多，但并不是每个有此标示的酒都是“圣爱美隆列级庄”。分辨是不是圣爱美隆列级庄的诀窍是看酒标上有没有“Classé”这个词。

再来一例大家喜闻乐见的大拉菲！

拉菲酒庄位于波尔多左岸波雅克产区，位列波尔多五大名庄之中，但酒标上并没有标注分级信息。

装瓶信息“Mis(e) en Bouteille au Château”（意为在酒庄装瓶，bouteille是瓶子的意思），此外常见的还有“Mis(e) en Bouteille a la Propriéte”(在酒庄装瓶），个人装瓶“Mis(e) en Bouteille par XXX（人名）”（由特定酿酒师灌装）。

Château Lafite-Rothschild：酒庄名

1985：采摘年份

Pauillac：产区名，在产区名下通通常用稍小的字体写下该产区的AOC，比如上述酒标来自“Pauillac”，下方AOC也标注“Appellation Pauillac Controlée”（意思是“波雅克法定产区”）

像拉菲一样，左岸的个别列级庄传统上是不标分级的。原因可能是名气太大，不用标大家也都知道；有的酒庄则是因为排位比较靠后：四、五级酒庄，但酒质又比同级的酒庄好，不想被队友拉低，所以不标具体等级，Chateau Lynch Bages（靓次伯）就属于这种情况。

◆勃艮第◆

Bourgogne

说完波尔多，自然要说说勃艮第，这个产区的葡萄酒优雅细腻获得全世界葡萄酒爱好者的推崇。产区地处法国东部内陆地区，有无数优质村庄和葡萄园，细致的法律划分使之成为世界上最复杂难懂的葡萄酒产区之一。由于勃艮第极为重视风土，酒庄最应以为傲的就是土地，因此产地名（村名或葡萄园的名字）称通常都是酒标上最醒目的位置，换行紧跟“Appellation Contrôlée”或者“Appellation Protégée”（即AOC，AOP）。酒标上一般会显示葡萄田级别。

比如这款来自Pommard村一级田的葡萄酒就很好的展现了强调风土的酒标：

产区信息：Pommard是村名。换行的Clos Orgelot是田名，是一片一级独占园的名字。在勃艮第，酒庄可以选择是否在酒标上显示葡萄园的信息。

2008：采摘年份

Clos du Moulin aux Moines：真正的酒庄名字

Grand Vin指的是好的葡萄酒，但是这个说法并没有法规依据，哪怕是Grand Grand Vin（超好超好酒）也并不能保证质量，还是看田和酒庄最重要。

罗曼尼康帝酒庄的La Tache酒标：

Domaine de la Romanee-Conti，罗曼尼康帝酒庄。勃艮第的酒庄名多以Domaine（酒庄）开头+名字。

La Tache：产区（葡萄园）信息。La Tache是一片特级园，这样的特级园在勃艮第共有33块，分辨的方法只有一种，就是记住每块特级园的名字。

1975：葡萄酒采摘年份

其他信息：庄主签名

Mise en Bouteille au Domaine：酒庄装瓶

◆阿尔萨斯◆

Alsace

地处法国东北部的阿尔萨斯与德国接壤，所出产的葡萄酒风格上也有些接近德国葡萄酒，和其他产区酒标的不同的是，阿尔萨斯的酒标上通常会标明葡萄品种。此外，法律规定从2016开始，残留糖分含量在4 g/L以下的阿尔萨斯干型葡萄酒，必须标注“Sec”或“Dry”字样。

以阿尔萨斯著名的Trimbach酒庄为例：

Appellation Alsace Controlée：法定产区名，80%的阿尔萨斯葡萄酒都位于这个等级。此外该产区的AOC还有阿尔萨斯特级园(AOC Alsace Grand Cru)，阿尔萨斯起泡酒(AOC Cremant d'Alsace)。

Trimbach：酒庄名在酒标最明显的位置出现。

Riesling：雷司令，葡萄品种，红色字体。阿尔萨斯的葡萄酒很多都会标出葡萄品种，这个也算当地的一大特色。

灌装信息，在酒庄装瓶

酒精度以及容量

◆罗讷河谷◆

Rhone

罗讷河谷位于法国东南角，以蒙特利马尔（Montelimar）为界，又被分为北隆和南隆两大子产区。南罗讷河谷比较炎热，主要有使用歌海娜（Grenache）、西拉和慕合怀特（Mourvedre）酿制GSM混酿，以及著名的可以使用13种品种混酿的教皇新堡产区。

以南罗纳河谷名庄博卡斯特尔酒庄（Château de Beaucastel）为例。

Château de Beaucastel：酒庄名以花体红字标示。

产区名，AOC，Chateauneuf du Pape，教皇新堡产区。

酒庄地址

酒精度、容量

北罗纳河谷气候较凉爽，红葡萄酒主要有西拉（Syrah）红葡萄酒酿造和维欧尼（Viognier）白葡萄酒。酒标上来看，最醒目位置标注的仍然是产区信息。

以北罗著名酒庄吉佳乐为例：

La Landonne：酒名，是吉佳乐酒庄鼎鼎大名的La-La-La酒中的其中一个。

酒标上最醒目的是产区名：罗第丘（Cote Rotie），除此之外，北罗著名的产区还包括埃米塔日（Hermitage）、科尔纳斯（Cornas）、孔德里约（Condrieu）、克罗兹-埃米塔日（Croze-Hermitage）。记住以上这些名字有利于看懂酒标。

酒庄名：E.Guigal

酒精度、容量、装瓶信息

◆卢瓦尔河谷◆

Loire

卢瓦尔河谷产区位于法国西北部，享有“法国花园”的美誉，法国最长的河流——卢瓦尔河从这里流淌而过，产区内城堡和葡萄庄园依河而建，随处可见。产区气候和 土壤都非常多样化，出产的葡萄酒涵盖各个类型，干型、半干型、甜型葡萄酒、起泡酒全部都能在这里找到。主要的子产区有桑塞尔（Sancerre）、普伊- 富美（Pouily-Fume）、希侬（Chinon）、武弗雷（Vouvray）、安茹-索米尔（Anjou Saumur）、慕斯卡岱（Muscadet）。

酒名：La Foret des Dames

产区名：桑塞尔（Sancerre）可能是卢瓦尔河最著名的产区了，在国内比较常见，以爽脆的长相思葡萄酒著名。

葡萄酒其他信息：酒精度

Laurent Gerard：酒庄名

◆朗格多克-露喜龙◆

Languedoc-Roussillon

朗-露产区位于法国南部，地理位置靠近地中海，拥有充沛的阳光，葡萄品种非常多样化。这里拥有悠久的葡萄酒历史，但常年给大家廉价低质的餐酒印象，近些年来经过一些有志庄主不懈努力，出产了不少优质葡萄酒。

先看看地区餐酒（Vin de Pays），很多人一直觉得AOC往往比餐酒质量更高，但有时较宽松的法规却为酒农特供了更多的发展空间，比如奥克餐酒（Pays d’OC IGP)，这里也不乏高质量的葡萄酒，经常会给人带来惊喜。酒标以保罗.玛斯酒庄为例：

Les Domaines Paul Mas: 酒庄名

葡萄品种: Cabernet-Sauvignon（赤霞珠）- Merlot（梅洛）

灌装信息：酒庄装瓶

产地信息：Vin de Pays d’OC 奥克地区餐酒

再来看下朗格多克-露喜龙产区，朗格多克主要产区包括密卢瓦（Minervois）、科比诶（Corbières）、菲图（Fitou）、朗格多克大区 （Coteaux du Languedoc）和尼姆（Costières de Nîmes），主要子产区有圣芝尼安（St.Chinian）、佛格莱尔（Faugeres）、贝普狄宾纳（Picpoul de Pinet）、科比诶（Corbieres）、利慕（Limoux）。

露喜龙地区靠近西班牙，主要出产干红葡萄酒和天然甜葡萄酒，还有少量 的干白和干型桃红葡萄酒，主要产区有“Collioure” 、Les AsprèsRivesaltes AOP，以及天然甜产区Rivesaltes”、“Muscat de Rivesaltes”、“Banyuls”、“Banyuls Grand Cru”和“Maury”。

以朗格多克酒标为例：

酒庄名：Domaine Felines Jourdan

产区信息：Coteaux du Languedoc，朗格多克丘，Picpoul de Pinet子产区。

采摘年份：2005

酒精度数、容量

看了这么多酒标，相信你对于法国葡萄酒有了初步的了解，在这里我们再总结一下：

酒庄名一般都是Domaine或Château开头，哪怕是这两个词，在酒标上仍会用不同字体或颜色强调出来，应该不难找到。

产区信息Appellation+X（产区信息）+Controlée（即AOC）组成，而当中的X就需要跟你的积累来分辨到底是属于哪个产区。

Classé通常指的是列级庄，比如波尔多分级体系中的很多酒都会这样标出。

Grand Vin法语直译是好酒的意思，这个单词并不受法规约束，因此不能保证葡萄酒品质。