【奥德红酒】朱卫东：法国中级庄揭秘

经常喝葡萄酒的朋友都知道法国有中级长，但很多朋友对中级长的概念不太了解。今天我们将揭露中级长到底是怎么回事。

Bourgeois可翻译成“中产阶级”，12世纪出现的一个词语，百年战争以后这些人得到了法国皇室的的认可，他们可以享有特权，可以佩剑，拥有领地，在葡萄种植、葡萄酒酿造和贸易上扮演着重要角色，慢慢演变成了一个对法国葡萄酒有着举足轻重作用的群体。

当时，在波尔多，这些人拥有比较优质的土地，那些土地被称为“Cru Bourgeois”，这些土地具有重大意义，使得普通人群也可以饮用到高品质的葡萄酒。1932年，由法国波尔多工商协会与农业委员会共同制定了一套制度，有444家酒庄共同组建了“中级酒庄联合会”。这个联合会的成立，旨在帮助葡萄酒行业在一战后进行复苏。但是，经历过二次世界大战的破坏，这些中级庄大部分有损毁，其中一部分酒庄甚至都消失了。使得整个“中级庄联合会”失去了意义，因此，1962年，梅多克地区在以往的基础上，成立了一个中级酒庄联盟，对该级别的葡萄酒重新进行评定，并为配合认定进行了初次品酒比赛。该协会负责Cru Bourgeois的名称使用、名誉的监督、质量的监督等。但是，虽然协会对争取对这个名称的法律认可做了很多努力，但是依然没有得到法国农业部的承认，因此Cru Bourgeois并没有法律意义。此后，关于中级酒庄也是争议不断。

1979年，欧共体认可这一分级，但是要求这一分级严格执行欧共体关于葡萄酒的的法律体制。2003年，中级酒庄再次更新，共有490个酒庄提出申请，包括1932年首次参加评定的247家，获得中级庄称号。这次评级分了三个级别，其中9家特优中级庄（Cru Bourgeois Exceptionel），他们分别是雪兰庄、宝捷庄、拉贝高尔斯庄、费兰瑟古堡、奥德碧斯庄、碧斯庄、高美必泽庄、忘忧堡、波坦萨庄。这个认定许多人认为不公平，因为以“1994-1999”出品的葡萄酒作为入选的依据，得新购买的酒庄如果以前的持有人做得不优秀，肯定评不上中级庄，这对购买者不公、有的酒庄正牌与副牌同时入列中级庄也争议较大。有超过70家酒庄联系上诉，要求撤销评级，2007年，这个分级被废止。Cru Bourgeois用于酒标本身就是非法的。

经历过这样的波折，中级酒庄联合会提出了新的思路，他们采取新的命名方式，Cru Bourgeois必须与质量密切相关，并根椐酒庄的生产方法决定是否有权使用Cru Bourgeois一词，评级的时候需要走访酒庄，通过试酒的方式进行考核。这个词语只代表葡萄酒品质，不代表级别，有效期只有一年，由独立机构执行，梅多克任何酒庄都可以申请这一资格。

2014年，波尔多官方正式认定中级酒庄的中文名称为“士族名庄”，也许是因为中国以前的士大夫制度，他们认为士大夫即为中国的贵族吧。法国人与中国接轨的速度也是非常惊人的。

【作者介绍】朱卫东，国家一级品酒师，ISG高级侍酒师（SDP），国际侍酒师高级讲师，WSET高级认证，广州市最早从事葡萄酒文化推广的指标性人物，兼任多家企业和协会的葡萄酒顾问及培训讲师，十年间，为行业输送了大批的专业人才，对葡萄酒的认识和理解有自己独到的一面。也欢迎关注“葡萄酒知识大全”微信订阅号：jiule9