有些红色天生适合白莱和一些味道。当鲜虾遇到豆腐的时候,Q弹又软又有力。当遇到京式热敷面的时候,回味无穷的舌尖美食之旅开始了。

维托达酱

用料

鲜虾6水豆腐1大黑米荞麦蒸面1欧芹1个生姜1片盐/生抽/胡椒粉/调料适量

做法步骤

1、洗食材,剪虾头、虾壳,单独准备,选择虾酱、豆腐,切一小块。

2、锅里下油,放入姜片和虾头虾壳,爆香出虾油。这一步超级重要,是这道菜的精华

3、爆出虾油后,将虾头虾壳捞出,加入开水,这个时候放入虾仁,豆腐和一点点料酒。

4、将面饼放入汤中,煮开,这个时候面条会吸收汤汁的精华,如果喜欢软一点的口感可以煮久一点,出锅前加入调味就可以啦~

5、装盘后撒上一点香菜点缀,是不是卖相就已经俘获你的舌头了呢!

小贴士

爆香虾头这个环节不能少,虾油可以充分提升汤底的鲜甜,将精华牢牢保留下来。

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